响应面法优化女贞子色素提取工艺研究.pdf

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1、宁夏农林科技。NingxiaJournalofA．andFores．Sci．&Tech．2014，55(01)：67—6967·资源环境与气象·响应面法优化女贞子色素提取工艺研究贾静波，赵猛1．重庆市长寿区农业委员会，重庆401200；2．山西师范大学，山西临汾041004摘要：用响应面优化法研究了女贞子果中花色苷的最佳提取工艺，结果表明：提取女贞子果中的花色苷的最佳工艺参数为液料比为31．28：I、提取温度7O℃、提取时间96．04mJn。该研究为女贞子色素的大量开发利用奠定理论基础。关键词：女贞子；花色苷；响应面中图分类号：R284文献标识码：A文章编号：1002—204X(2014)

2、O1—0067—03AStudyofProcessforExtractionofLigustrumlucidumSeedAnthocyaninsUsingResponseSurfaceOptimizationMethodJIAJing-boeta1．(AgricultureCommissionofChangshouDistrictinChongqingMunicipality，Chongqing401200)AbstractTheoptimumprocessforextractionofanthocyaninfromLigustrumlucidumseedwasresearchedusin

3、gtheresponsesurfaceoptimizationmethod．TheresultshowedtheoptimumprocessparametersforextractionofanthocyaninfromLigustrumlucidumseedwerethatthewatertoseedratioof31．28：1，extractiontemperature70oCandextractiontimeof96．04min．ItprovidesatheoreticalbasisforthestudyoflargescaledevelopmentandutilizationofL

4、igustmmlucidumseedantho-cyanins．KeywordsLstrumlucidumseed；Anthocyanins；Responsesurface女贞子是木犀科植物女贞的果实，呈卵形、椭圆形或肾待测液，用pH1．0的缓冲液定容至5mL，以1)H1．0的缓冲形，成熟后呈黑紫色或灰黑色。种子呈肾形，紫黑色_1J。女贞液和0．5mL蒸馏水的混合液为参比溶液，分别在520nm子有着重要的医用价值，具有降血脂及抗动脉硬化，降血和700nm波长下测吸光度。通过pH示差法计算花色苷的糖、抗肝损伤等功效，还有扩张冠状血管、扩张外周血管等含量。心血管系统作用圆。响应面分析法(简称R

5、SM)是一种优化吸光度A=520pH1．0一AToopH1．0)一(A52opH工艺条件的有效方法，该法通常是利用中心组合试验拟合4．5一A70pH4．5)出一个完整的二次多项式模型，确定因素与响应值之间的花青素含量(mg／g)=A／elXMw×DilutionFactorXV／M函数关系，通过分析回归方程得出最佳工艺参数。同正交试式中：A一吸光度值；e一摩尔吸光系数；卜一盛液管的长验相比，响应面分析具有回归方程精度高、能体现几种因素度；Mw一花色苷的相对分子质量；DilutionFactor一稀释倍交互作用等特点，目前已经成为降低开发成本、优化加工数；提取液体积(mL)；女贞子的质量(g

6、)。条件、提高产品质量的有效方法而广泛用于生产和科研等1．2．3单因素试验领域。该研究探讨了温度、时间和液料比对女贞子色素提取1．2．3．1液料比对提取效果的影响分别以10：1、20：效果的影响，运用响应面优化探讨最佳提取工艺条件。1、40：1、60：1(mL：g)的液料比提取，提取时间为90min，1材料与方法提取温度为60℃，测定其提取液的吸光度并计算其色素含1．1试验材料量，选择最佳的液料比。女贞子，2012年11月采自重庆市长寿区。1．2．3．2提取温度对提取效果的影响在40：1液料比条1．2试验方法件下，分别在50、60、70、80℃温度下采用蒸馏水进行提取，1‘2-1原料处理女

7、贞子采摘后去除叶片等杂质，置于4oC提取时间为90min，测定提取液的吸光度并计算色素的含条件下保存备用。量，选择最佳的提取温度。1．2．2样液中色素的测定方法1_2．3．3提取时间对提取效果的影响在40：1的液料比、1．2．2．1色素的提取准确称取10g样品，研磨后移至锥提取温度为60cc，分别提取30、60、90、120、150min，测定提形瓶中，按照一定的料液比加入蒸馏水，水浴浸提，浸提过取液的吸光度并计算色素的