浅谈我国酒店员工培训的发展对策.pdf

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1、2014年第4期辽宁师专学报(社会科学版)NO．42014(总94期)JOURNALOFLIAONINGTEACHERSCOLLEGE(SOCIALSCIENCESEDITION)GeneralNo．94浅谈我国酒店员工培训的发展对策刘妍(辽宁师范大学，辽宁大连116081)摘要：有效的员工培训可以提高酒店的服务质量，有利于酒店综合实力的提高。在培训中，应考虑到酒店和员工双方的利益，制定适合酒店发展的培训计划，选择与时俱进的培训内容，采用灵活多样的培训方武，运用科学的评估方式，在培训中加强酒店文化的渗透。关键词：酒店；员工培训；人才培养中踞分类号：F592．6文

2、献标识码：A文章缩号：1o08—3898I20l4)135—02酒店业的快速发展使得酒店之间的竞争日益激够了解酒店业最前沿、最先进的知识。通过团队训烈，然而酒店之间的竞争归根到底是人才的竞争。练等，能够激发员工的创造力，提高员工的工作热如何通过有效的培训使员工整体素质得到提高成为情。除了专业的技术知识外，员工的心理素质、交往了酒店员工培训的关键。酒店员工培训是指酒店根能力等也会得到相应的提高。员工之间、员工和企据酒店自身的工作与市场发展的需求来实施的有计业之间也会建立一种亲密的信任关系。通过对酒店划的、连续的系统性学习。员工通过培训在知识、态文化的渗透，能够提高

3、企业的凝聚力。度、技能乃至行为方面都会得到提升，从而保证员工二、酒店员工培训存在的问题能够按照酒店的标准完成工作任务。酒店员工培训(一)酒店方面通常包括分析培训需求、设定培训目标、制定培训计从酒店方面来看，员工培训存在的问题主要表划、评估培训效果四个部分。现在：第一，培训内容重理论轻实践。多数酒店在培一训的过程中，只注重对于专业知识的讲授，而忽视了、酒店员工培训的意义(一)有利于提高酒店的服务质量实践技能的培养。酒店行业是一个实践性很强职酒店员工培训的对象是酒店中各个部门各个级业，理论脱离实践的培训，无法真正提高员工的职业别的全体员工，培训的内容是酒店行业最先进

4、的知能力，使得培训效果不显著。第二，培训方式和考核识。酒店通过对员工的培训，能够提高各部门员工形式单一。在培训方式上，酒店往往采取单纯的讲的职业能力，调动员工的工作热情，提高工作效率，授式，这种枯燥而乏味的培训方式无法调动员工的从而有利于整个酒店服务质量的提高。热情，员工参加培训只是应付差事，使得培训流于形(二)有利于酒店的合理经营式。在考核方式上，采取单一的主管评价的考核方酒店在对员工进行培训的同时，能够进一步了式，因此员工没有对培训产生重视。第三，培训师不解各个部门存在的问题并且及时进行调整。通过培过关。目前，我国酒店员工培训的培训师多数是酒训的员工在工作能

5、力和态度上都有相应的提高，酒店内部人力资源部的工作人员，并没有经过专业的店通过培训能够进一步了解员工的特点，根据员工训练，在制定培训目标和培训技巧上缺乏系统性和特点做出合理调整，有利于酒店合理的经营管理。科学性。培训师来自酒店内部，缺少与外界的沟通，(三)能促进员工自身素质的提高不利于酒店综合竞争力的提高。通过培训，员工可以了解到新设备、新工艺，能(二)员工方面收稿日期：2014—06—20作者简介：刘妍(1989一)，女，辽宁抚顺人，辽宁师范大学，研究生在读，主要从事旅游教育研究。·135·来自员工自身的原因也是影响酒店员工培训效有经验且业绩突出的员工进行经验

6、分享的培训。另果的一个重要因素。首先，员工参加培训的积极性外，可从旅游院校聘请专业的教师作为酒店的兼职不高。大部分的酒店是强制员工参加培训的，而员培训师，从而组建成一支高素质、复合型、专业化的工主动想参加培训的很少。多数员工满足于现状，酒店员工培训师资队伍。没有提高自身能力的意识，没有对于学习新知识的(四)引入恰当的培训评估机制渴望。同时，由于培训本身缺乏吸引力，使得员工参建立培训评估体系，有助培训工作的顺利开展。加培训的积极性并不高。其次，员工自身的目标定培训不是一个孤立的环节，在培训结束后对参加培位不明确。在酒店中，许多员工没有明确的职业定训的员工进行合理评

7、估并给予反馈，能够有效激励位，缺乏职业规划。这就使得酒店在制定培训计划员工的工作热情。对于员工培训的评估，应该是全的时候缺乏针对性和系统性，在培训过程中也无法方位、多角度、多方面的形成性评价。除横向员工问做到个性化的培训。最后，员工之间个体差异较大。的比较外，员工纵向自身的进步应该是评估的重点。由于员工的工作经验和知识水平的差距，导致员工建立一套合理清晰的奖惩机制，激发员工参加培训之间的个体差异较大。多数的酒店的员工培训采取的积极性。的是统一培训，这就使得培训无法达到预期的效果。(五)培训中增加对酒店文化的渗透就岗前培训而言，新人职的员工有的是本科毕业，有酒店文

8、化反映一个酒店的核心经营