浅谈酒店基层员工培训

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1、浅谈酒店基层员工培训海南大学课程论文课程名称:人力资源管理概论课程实习题目名称：《浅谈酒店基层员工培训》学院：经济与管理学院专业班级：2015级工商管理类四班姓　　名：　　　　　吕梦威　　　　　　　　　学　　号：20152781310192评阅意见评阅成绩评阅教师：2017年月日-6-浅谈酒店基层员工培训浅谈酒店基层员工培训摘要：培训管理在现代酒店企业的人力资源管理中占有重要地位，对基层员工进行良好的培训不仅能提高其理论修养与工作技能，还能展示酒店优秀形象、传播与共建企业文化，从而进一步增强酒店的凝聚力与竞争优势。但是，目前国内很多酒店的员工培训均存在诸如认识误区，培训未形成

2、制度化、系统化，随意性较大，培训方式与手段单一等问题。本文以现代培训理论结合当前实际，对我国酒店基层员工培训管理方面存在的现状及误区进行了分析，并就相应的改进对策进行了探讨。关键词：酒店基层员工；培训；现状；误区；对策Abstract:Trainingmanagementinhumanresourcesmanagementofmodernhotelenterprisesoccupytheimportantposition,goodtrainingofjuniorstaffcannotonlyimproveitstheoreticalaccomplishmentandworks

3、kills,butalsoshowthegreatimageofthehotelandbuildtheenterpriseculture,soastofurtherenhancethecohesionofthehotelandcompetitiveadvantage.However,manydomestictrainingofhotelstaffarethere,suchasmisunderstanding,trainingisnotinstitutionalized,systematic,arbitrarylarge,trainingmethodsandmeansofasi

4、nglebackwardproblem.Inthispaper,combinedwiththecurrentpracticeofmoderntrainingtheory,trainingonthemanagementofthehotelcurrentsituationandmisunderstandingwereanalyzed,andmeasuresforimprovementwerediscussed.Keywords:hoteljuniorstaff;training;currentsituation;misunderstanding;countermeasures一、

5、酒店基层员工培训概念酒店基层员工培训指酒店按照一定的目的，有计划、有组织地通过讲授、训练、实验和实习等方法向基层员工传授服务、管理知识和技能以及企业文化。具体来讲，培训工作一般由酒店人力资源部统筹规划、制订工作实施方案、联合各部门组织实施，培训对象主要针对新入职员工和一线工作员工，培训内容主要分为公共基础知识和部门岗位知识，涉及酒店背景、员工手册、礼仪、对客沟通、外语、团队合作、心态、消防、岗位具体工作流程和技能等方面，且一般采取集中培训和部门交叉培训相结合的形式。二、酒店基层员工培训现状及误区（一）现状-6-浅谈酒店基层员工培训1.酒店培训管理制度较缺乏。通过查阅大量数据资

6、料，从结果来看，目前酒店的培训管理制度普遍不够完善。其中一次权威调查报告显示，近三成的酒店缺乏正规的培训制度，24%的酒店虽然有培训制度，但并没有执行，而21%的酒店其培训制度指数在建设之中，只有近22%的酒店人表示其酒店有正规的培训制度并且严格执行。2.授课式是最常采用的培训方式，案例分析方式培训最有效。近期一次权威调查数据显示，高达84%的酒店会选择授课式方式，此外，35%的酒店会采用案例分析，除了上述两种，酒店的培训方式还有岗位轮换、外派公开课、在线培训等方式。一般来讲，授课式知识体系较系统，集中学习，信息量大，但同时这种方式也类似于填鸭式教学，学员很难在短时间内全盘掌

7、握学习内容，且容易产生逆反心理。目前很多培训师在培训时，案例大多都来源于企业外部的案例，通过提炼企业内部典型案例进行的案例培训方式，对于解决企业实际问题，更具指导意义，通过案例培训，可达到统一企业理念、判断标准和行为流程，提升实战能力的效果，在受训员工眼里，它也被认为是最有效的方式。3.两成酒店无培训效果评估，一半酒店人表示培训效果一般。调查显示，34%的酒店会在培训后安排考试，23%的酒店会对员工进行行为测试，18%的酒店选择问卷这一形式，21%的酒店无任何培训结果评估。对于酒店培训的效果，权威数据显