梅花鹿茸多糖提取工艺条件优化.pdf

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1、第4期(总第350期)农产品加工(学刊)No．42014年4月AcademicPeriodicalofFarmProductsProcessingApr．文章编号：1671—9646(2014)04b一0043—03梅花鹿茸多糖提取工艺条件优化梁湖梅，李倩竹，赵玉娟，沈明浩(吉林农业大学食品科学与工程学院，吉林长春1301181)摘要：为了优化对梅花鹿茸中多糖的提取条件，获得更高的得率，将传统的超声波提取法、热水浸提法以及碱提法相结合，采用Box—Behnken设计，对影响鹿茸多糖提取效果的液料比、超声提取时间、热水浸提时间以及碱提时间4个因素进行优化。结果表明，鹿茸多糖最佳提取工艺条件

2、为液料比42：1，超声辅助提取时间21min，热水浸提时间2h，碱提取时间2．3h，在此条件下鹿茸多糖得率为1．0539％。关键词：鹿茸多糖；水提；碱提；响应面中图分类号：Q959．9文献标志码：Adoi：10．3969~issn．1671—9646(X)．2014．04．042OptimizationofExtractionConditionsofPolysaccharidesfromVelvetAntlerofCervusnipponTemminckLIANGHu-mei，LIQian-zhu，ZHAOYu-juaIl，"SHENMing-hao(CollegeofFoodScien

3、ceandEngineering，JilinAgriculturalUniversity，Changchun，Jilin130118，China)Abstract：TooptimizetheextractionconditionsofpolysaceharidesfromvelvetantlerofCenipponTemminckandachievehigheryield，threetraditionalextractionmethodsincludingthatultrasonicwaves，hotwaterandalkalialecombined．Fourvariablesafect

4、ingextractionofvelvetantlerpolysaccharidessuchasliquid—materialradio，ultrasonicextractiontime，hotwaterextractiontimeandalkaliextractiontimeareoptimizedbytheBox-Behnkendesign．Theresultsshowthattheoptimalextractionconditionsofvelvetantlerpolysaccharidesaleas~lows：theliquid-materialradio42：1，thetime

5、ofextractionultrasonicwaves21min，thetimeofextractionwithhotwater2h，andthetimeofextractionwithalkali2．3h．Undersuchcondition．theyieldofvelvetantlerpolysaccharidesis1．0539％．Keywords：velvetantlerpolysaccharides；waterextraction；alkaliextraction；responsesuIface梅花鹿茸为鹿科动物梅花鹿(Cervusnippon试剂：无水乙醚、磷酸氢二钠、磷酸二

6、氢钠、Temminch)的雄鹿密生茸毛未骨化的幼角，是常用氢氧化钠、三氯甲烷、正丁醇、双氧水，均为分析的滋补保健中药【1J。鹿茸多糖是鹿茸的特殊活性因纯；MD一44透析袋。子，研究表明鹿茸多糖可提高机体的免疫功能，提仪器：超微粉碎机、冷冻干燥机、超声波清洗高防御能力及抗肿瘤能力[2J。本试验将超声波提取机、离心机、水浴锅、旋转蒸发仪、可见分光光度法、热水浸提法以及碱提法相结合，采用响应曲面计、分析天平等。法【对鹿茸多糖提取工艺中的液料比、超声提取时1．2方法间、热水浸提时间、碱提取时间等进行优化，为鹿1．2．1鹿茸多糖的提取工艺流程茸活性成分的进一步研究提供科学依据。鹿茸粉一加入磷酸缓冲

7、溶液一超声波提取一热水浸提一重复提取2次一离心一保留上清一残渣进行碱提一离心一保1材料与方法留上清一合并上清液一真空浓缩---~Sevage法脱蛋白【4L÷双氧水1．1材料和仪器脱色一透析一冻干一鹿茸多糖粗提物。材料：鲜梅花鹿茸，购于长春市双阳区养殖场。1．2．2鹿茸多糖含量测定鲜鹿茸切成片，冲至无明显血色，冻干后超微粉碎，标准曲线绘制采用苯酚一硫酸法[51。得鹿茸粉。鹿茸粉用4倍体积无水乙醚浸泡2h进行鹿茸多糖得率计算：鹿茸多糖粗