麻疯树叶中多酚提取及其抗氧化性研究.pdf

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1、试验报告与理论研究饮料工业麻疯树叶中多酚提取及其抗氧化性研究曾彬，聂艳辉(天地壹号饮料股份有限公司，广东汀¨529000)摘要：采Ⅲ溶剂浸提法研究j提取温度、提取时间、提取剂浓度和料液比对庥疯树叶巾多酚提取效果的影响，并研究lr其抗氧化性结果表明，麻风树叶多盼较佳提取条件为50％乙醇、料液比为1：10、50~C水浴、提取时问为2h，多酚含几『达到15．37％。抗氧化性实验结果表明，麻疯树叶多酚对DPPH自南基清除率可达到60．72％，其抗氧化性高于抗坏酸关键词：麻疯树叶；多盼；提取；抗氧化性AStudyonExtractionofPolyphen

2、olsfromJatrophaClZFC(3~LeafandTheirAntioxidantActivityZENGBin．NIEYan—hui(TiandiNo．1BeverageCo．，Ltd．，Jiangmen529085，China)Abstract：Polyphenolswereextractedfrom]atrophaCUFC(L~leafbythetraditionalmethodofsolventextraction．Astudywascarriedoutontheeffectsoftemperature，extractionti

3、me，solventconcentrationandmaterial—to—solventratioontheextractionrateofpolyphenols，andtheirantioxidantactivitywasinvestigated．Theresultsshowedtheoptimumextractionconditionsasfollows：volumefractionofethanol50％．material—to—solventratio1：10．50℃andextractiontime2h．Theextractionra

4、teofpolyphenolsreached15-37％．TheresultsoftheexperimentontheirantioxidantactivityshowedthatthemaximumDPPHscavengingratebypolyphenolswasupto60．72％，higherthanthatbyascorbicacid．KeyWords：JatrophaCUFC(&~leaves；polyphenol；extraction；antioxidantactivity中图分类：$794．9文献标忠码：A文章编号：1007—78

5、71(2014)03．005l一05麻疯树(．roph“rcL．)是大戟科麻疯树属小本环保消毒剂或杀虫剂。本文基于前人的研究，拟采用植物⋯，其种子富含大量油脂，被认为是很有潜力的溶剂浸提法对麻疯树叶多酚化合物进行提取，并研究其工业油脂资源和牛物燃料而倍受关注1。其根、茎、叶、体外抗氧化性，以期为麻疯树用做天然抗氧化剂的研究皮、种子、浆汁均口r人药，提取物具有妊娠终止、镇圩发提供新的理论基础，也为饮料行业应用提供依据。痛、杀菌、利尿、催吐、止血、驱虫、创伤愈合等作用，被广泛地应川于世界各地的民族医学J。作为广泛1材料与方法用途的药用植物之一，庥疯树

6、提取物成分因产地不同而年小尽相同，麻疯树种子、树皮、叶、根、茎以及浆汁r1．1材料与试剂第所含化学成份也各有所同。闰外关于麻疯树的溶剂提麻疯树叶采摘于海南(40~C干燥，粉碎备用)；17取物及其应用研究已有报道。近年来国内对麻疯树的DPPHSigma公司；其他试剂均为同产分析纯。卷药物价值取得了一定的研究进展，张金平等从麻疯果蛋1-2仪器与设备第白质巾分离得到一种毒蟹白叫麻疯树毒蛋白，其毒性与UV一2100型紫外可光分光光度计广州广一科学3蓖麻毒蛋白类似，并汪实了其具有显著的抗癌活性l7_。仪器有限公司；旋转蒸发仪上海亚荣生化仪器厂；期研究亦表明

7、，麻疯树叶具有较好的体外抑菌作用，可作CU600型恒温水浴箱上海福玛实验设备有限公司。收稿日期：2014-02．11作者简介：曾彬，研究方向为液态醋发酵与饮料研发。E—mail：zengb@tdyh．corn．cn试验报告与理论研究1-3麻疯树叶多酚的提取Fe的转移来检I贝0其还原能力。在10mL具塞试管中加入lmL影响麻风树叶多酚提取率的因素很多，如提取温样品，2．5mL磷酸缓冲液(0．2mol／L，pH=6．6)和2．5mL度、提取时间、不同的溶剂量、料液比、提取次数等。1％(w／w)K3Fe(CN)，置50~C恒温水浴中温育20min。随本

8、实验主要采用浸提法来研究麻风树叶多酚提取得率。后加人2．5mL10％(w／w)的三氯乙酸，摇匀，静置准确称取麻疯树叶粉末50g，加入一定