酱焖扁豆_扁豆怎么做好吃_家常扁豆的做法.pdf

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1、酱焖扁豆_扁豆怎么做好吃_家常扁豆的做法扁豆是比较家常的一种蔬菜，而且常年价格都还蛮高的哈，尤其是冬天，可以达到六七块一斤，不过对于普通百姓的家庭来说，这个蔬菜是不可或缺的，味道比较好，而且可塑造性也比一般的绿叶菜强一些，比如能焖面，可以干煸，可以吃馅，可以做菜干，反正用处多多。家常菜做法大全今天我这个做法是来自于我亲爱的姥姥，老太太做这个很拿手，就是用黄酱来焖扁豆，少放一些肉，最后大火收汁爆出香气，加蒜出锅，肉味和酱香配合着扁豆特有的气味，是我们小时候吃米饭的唯一理由。来吧，还等什么呢？等黄花菜凉了呢？看图说话：1主料：扁豆300克配料：猪肉100克调料：黄酱25克酱油5克盐1克黄酒

2、5克糖3克葱蒜适量2扁豆择洗干净，掰段备用。3葱切片，蒜切末备用。4猪肉切小片备用。5锅烧热放油，下肉片和葱片炒香。6接着放扁豆大火炒一分钟，炒出香气，然后放入黄酱。7转中火把酱炒开，均匀的挂花在扁豆上冬季菜谱大全8然后开大火放酱油，黄酒和糖炒匀，倒入适量热水，大火烧开，盖盖小火焖十五分钟左右，然后开盖放盐，大火收汁，放蒜末出锅即成。后记：难点：黄酱勿炒糊，扁豆一定焖熟，不然有毒，宁可焖过火一些也别生着！！！扁豆种类很多，一般来说用圆的口感会更肉一些，这个随个人喜好了。猪肉用五花肉炒出来更香，口感更润滑。炒酱的时候要用中小火炒，不然会糊掉。这个菜盐少放一点就可以，因为黄酱是咸的，酱油也

3、有咸味，所以要注意了，别咸了，盐最后放是因为盐尽量煮的时间短一些，时间长了会丢失营养成份。蒜末出锅的时候再放味道最好，早早放进去蒜味早飘没了。如果有吃炸酱面剩下的黄酱，那个更理想，味道会更好，而且就用炸酱里的油炒这个菜就可以了。酱焖扁豆_扁豆怎么做好吃_家常扁豆的做法由热心友供稿，如侵犯您版权请联系我们删除。标签: