小扁豆与扁豆区别(维基)

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1、小扁豆维基百科，自由的百科全书跳转至：导航、搜索小扁豆三种颜色的兵豆科学分类域：真核域Eukarya界：植物界Plantae门：被子植物门Magnoliophyta纲：双子叶植物纲Magnoliopsida目：豆目Fabales科：豆科Fabaceae亚科：蝶型花亚科Faboideae族：蚕豆族Vicieae属：小扁豆属Lens种：小扁豆L.culinaris二名法LensculinarisMedikus平均地区产量(kg/英亩)小扁豆（学名：Lensculinaris）又名兵豆、滨豆，属一年生草本，种子可作食用。背景[编辑]原产地是近东。其

2、蛋白质含量在蔬菜中排名第3[1]，现已成为世界上很多国家的主要饮食成分，特别是南亚次大陆（印度半岛）。料理方法：在欧洲和北美洲，小扁豆在去壳之后被用来做汤，经常和鸡肉，猪肉，大米一起烹制。生产[编辑]全球十大生产国2007国家产量(吨)印度1,400,000加拿大669,700土耳其580,260中华人民共和国180,000叙利亚165,000尼泊尔164,694美国154,584澳大利亚131,000孟加拉国119,000伊朗115,000世界3,873,801扁豆[编辑]维基百科，自由的百科全书跳转至：导航、搜索扁豆科学分类界：植物界Pl

3、antae（未分级）被子植物（Angiosperms）门：木兰植物门Magnoliophyta（未分级）真双子叶植物（Eudicots）纲：木兰纲Magnoliopsida（未分级）蔷薇类植物（Rosids）目：豆目Fabales科：豆科Fabaceae属：扁豆属Lablab种：扁豆L.purpureus二名法Lablabpurpureus(L.)SweetHort.,1826异名[1]DolichoslablabL.DolichospurpureusL.LablabnigerMedikusLablablablab(L.)LyonsLabla

4、bvulgaris(L.)SaviVignaaristataPiper扁豆（学名：Lablabpurpureus、英语：hyacinthbean、Indianbean、calavance、Egyptianbean、seim），又称鹊豆[2]、蛾眉豆、肉豆、稨豆，为豆科扁豆属下的一个种。是广布于非洲、印度次大陆与印尼等热带地区的食用作物。扁豆在这些地区是重要的蛋白质来源，在印度，扁豆的嫩豆荚像菜豆一样被煮食，并是许多种咖哩的原料。在东亚与南亚扁豆可像黄豆一样被做成豆腐或者天贝。虽然扁豆原产于非洲，且可生长在几乎所有南撒哈拉地区，但对大多数非洲人

5、而言却非常陌生，反而在亚洲被广泛利用。扁豆是适合贫穷地区食用的作物之一，因为其容易种植、能在较酸、含铝较高且较贫瘠的土地生长，且产量丰富又较不受干旱影响，在干季仍维持生产。扁豆也有助于土地肥力的培养，其根可从地底深部吸收养分，且共生的根瘤菌可大幅提升土中的含氮量[3]。