海带多糖和甘露醇的提取工艺研究.pdf

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1、第36卷第3期福建水产V01．36No．32014年6月JournalofFujianFisheriesJun．2014文章编号：1006—5601(2014)03—0205—06海带多糖和甘露醇的提取工艺研究林国荣，姚剑瑞，杨杰坤(莆田学院环境与生物工程学院，福建莆田351100)摘要i以海带作为原料，通过单因素试验和正交试验，研究了盐酸和柠檬酸质量分数、提取温度、提取时间、固液比对海带汁中多糖和甘露醇提取率的影响。试验结果最适提取条件为：提取液为1．0％盐酸、提取温度为100oC、固液比为1：30、提取时间4min。在此条件下对海带多糖和甘露醇进行提取得到多糖质量浓

2、度为3．464mg／g、甘露醇为152．963mg／g。关键词i海带；多糖；甘露醇中图分类号：$986．2文献标识码：A海带也称江白菜、海草，有“长寿食品”1材料与方法之称，是褐藻门的一种藻类植物。海带营养价值很高，富含多糖类藻胶酸和昆布素、甘露醇等1．1供试材料60多种营养成分，对人体有重要的保健作干海带(市售，来自莆田平海海域)。用¨J。海带汁是一种碱性饮料，其中海带多糖1．2主要化学试剂与仪器具有抗肿瘤、抗病毒、消除自由基和抗氧化等作盐酸、柠檬酸、浓硫酸、海藻酸钠、乙酸用；甘露醇在医疗上主要作为脱水药和利尿铵、乙酰丙酮、高碘酸钠、L一鼠李糖和苯酚等药，用于肾功能衰

3、竭的输液和针剂的配料，同时均为分析纯。甘露醇和葡萄糖：纯度I>98％，中也是治疗糖尿病的代用糖。国药品生物制品检定所。传统的海藻提取制品多为初级产品，种类紫外可见分光光度计(UV1240型，苏州岛少、档次与精度低，效益不高，应用现代新的科津公司)；电热恒温热风干燥箱(PMC一9246A，学技术和新的提取工艺可有效地提高纯化效率与上海精宏实验设备有限公司)；电子天平产品质量，获得的海带多糖和甘露醇将为进一步(AB204一N，梅特勒一托利多仪器上海有限公研究开发成为营养添加剂或具有某方面功效的保司)；雷磁pH计(PHS一25，上海精密科学仪健品提供帮助。本文用酸提法，通过单

4、因素试验器有限公司)；电热恒温水浴锅(PK一804型，和正交试验优化从海带中同时提取海带多糖和甘上海精宏实验设备有限公司)；海尔冰箱(BCD露醇的工艺，旨在为海带综合利用开辟一条新的一256KFB型，青岛海尔股份有限公司)；调速途径。振荡器(HY一8，常州国华电器有限公司)；组织捣碎匀浆机(JJ一1，常州国华电器有限公司)。收稿日期：2013—12—28基金项目：莆田市科技计划项目(2012N一11)．作者简介i林国荣(1969一)，男，硕士，副教授．主要从事营养与生物制药方面的研究E—mail：ptlgrcub@163．corn．福建水产第36卷1．3方法温水浴锅53

5、℃加热15min反应显色，冷却，于1．3．1海带多糖的测定：硫酸一苯酚法波长413nm处测定吸光度，参比对照时，将甘本试验采用硫酸一苯酚法测定海带多糖④。露醇标准溶液改为蒸馏水，OD值不在分光精密称取干燥后的葡萄糖50．00mg，加适量水光度计测定范围内的，要对样品液进行浓缩或稀溶解并于500mL容量瓶中定容，再吸取上述葡释。以甘露醇标准液浓度为横坐标，吸光度A萄糖母液0mL、1．0mL、2．0mL、3．0mL、4．0为纵坐标绘制标准曲线如图1，得到曲线方程为mL、5．0mL，分别置于试管中，并分别对应加Y=0．0098X一0．0034．R=0．9999入蒸馏水10mL

6、、9．0mL、8．0mL、7．0mL、0．306．0mL、5．0mL，得到不同浓度的标准葡萄糖0．25溶液各10mL，分别吸取各标准葡萄糖溶液1．0§O．20mL置于另外的试管中，再依次缓慢加入2．5mL0．15浓硫酸，6％苯酚溶液0．5mL，静置10rain后摇0．10匀，再静置10rain后，测定0D49o值，以吸光0．05值为纵坐标，以葡萄糖含量为横坐标，绘制标准0．00曲线如图1。得到曲线方程为Y=4．9089X+00．010．020．030．040．050．060．0006，R=0．9986。葡萄糖浓度／(mg／L)Glucoseconcentration海带

7、汁中多糖含量的测定：取1mL样品液于试管中，依序加入0．5mL6％苯酚和2．5mL．60．50浓硫酸(试管置于水中，边摇晃边加硫酸且速目署．40度不宜过快，以免碳化)，静置10rain后振荡，0．30再过lOmin用722型可见分光光度计于波长490．20．1Onm处比色测定吸光值；空白对照时，用蒸馏水．O00204060代替样品液。甘露醇浓度／(mg／L)Mannitolconcentration多糖含量的计算：提取率(mg／g)=图1葡萄糖和甘露醇的标准曲线(OD49o一0．0006)XV／(4．9089X5)⋯⋯Fig．1Stand