海藻酸钠复合膜热分解的影响-论文.pdf

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1、中国印刷与包装研究2012年第1期(第4卷)研究论文CIⅡNAP][uNTINGANDPACKAGlNGSTUDlYVo1．04No．12012．2RESEARCHPAPERS甘油对大豆分离蛋白／海藻酸钠复合膜热分解的影响黄震，刘姗姗，韩宇辰，宋娇娇，王艺儒(天津商业大学机械工程学院，天津300134)摘要本文采用流延法制备了一系列甘油增塑、与海藻酸钠共混改性的大豆分离蛋白／海藻酸钠复合膜，并利用热重分析方法对这些复合膜的热分解性能进行了考察。热分解实验中，通过改变升温速率，研究甘油含量对大豆分离蛋白／海藻酸钠复合膜热分解性能的

2、影响。从所得到的TGA和DTA曲线可知，大豆分离蛋8／海藻酸钠复合膜的热分解行为可以分为三个较明显的降解阶段。根据失重速率的变化确定热分解反应最剧烈的温度区间为420-630K，对此采用Coats—Redfern方法进行了热分解动力学分析，并得出该阶段为一级热分解反应的结论。通过动力学模型，可以计算得到这些复合膜热分解反应的动力学参数，如表观活化能和指前因子。实验结果显示，甘油的加入使复合膜更易热分解；计算也表明热分解活化能随着甘油量的增加而不断下降，降幅可达50％。关键词甘油；大豆分离蛋白／海藻酸钠复合膜；热重分析；热解动力学

3、中图分类号TQ320．1文献标识码A文章编号1674—5752(2012)01—5l一11EfectofGlycerolonThermalDecompositionofSoyProteinIsolate-SodiumAlginateCompositeFilmsHUANGZhen，LIUShan—shah，HANYu—chen，SONGJiIdoiao，WANGYi—ru(SchoolofMechanicalEngineering，TianjinUniversityofCommerce，Tianjin300134，China)Ab

4、stractAseriesofnewglycerol—plasticizedsoyproteinisolate(SPI)compositefilms，modifiedbytheincorporationofsodiumalginate，werefabricatedinthisworkbyusingthesolutioncastingmethod．Thethermaldecompositionpropertiesofthefilmsthusobtainedwereexaminedwithathermogravimetricanal

5、yzer．Theinfluenceoftheglycerolcontentonthether-maldegradationofSPI／SAcompositefilmshasbeenevaluatedbymeansofvaryingthehemingrateofthermalexperiments．BasedonTGAandDTGresults，thermalbehavioroftheSPI／SAcompositefilmscouldbeclearlyseparatedintothreedegra—dationstages．Bas

6、edontheanalysisofthevariationinweightlossrate，themainthermaldecompositionintherangeof420～630KwasfoundtobethefirstorderreactionthroughtheCOats—Redfernmethod．Usingcertainmodels．thekineticparam—etersliketheapparentactivationenergyandthefrequencyfactorCanbecalculatedfort

7、hesecompositefilms．Experimentalresultsshowedthatglyceroladdedhasmadethecompositefilmsmorereadilythermallydegradable，whichisalsoreflectedbythe50％decreaseinactivationenergywiththeincreaseinglycerolcontent．KeywordsGlycerol；Soyproteinisolate／sodiumalginatecompositefilms；

8、Thermogravimetricanalysis；Thermaldegrada-tionkinetics为是最具有发展前景的天然再生聚合物，由于其天然的0引言生物可降解性能，作为包装材料，能对环境保护起积极作用，满足绿色包装日益增加的需求，因而在食品目前，大豆