海藻酸钠的提取及应用.pdf

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1、第21卷第5期重庆工学院学报（自然科学版）2007牟5月VoI.21No.5JournaIofChonggingInstituteofTechnoIogy（NaturaIScienceEdition）May2007【生物工程】诲藻酸钠的提取及应用王孝华（重庆交通大学理学院，重庆400074）摘要：海藻酸钠作为一种天然高分子物质已被广泛应用.介绍了海藻酸钠的性质、研究现状和几种提取工艺，综述了其在医学和食品行业中的应用，并对其发展前景作了展望.关键词：海藻酸钠；提取；提纯；应用中图分类号：TS254.5文献标识码：A文章编号：1671-0924（2007）

2、05-0124-05ExtractionandApplicationofSodiumAlginateWANGXiao-hua（SchooIofScience，ChonggingJiaotongUniversity，Chongging400074，China）Abstract：SodiumaIginate，asanaturemacromoIecuIemateriaI，hasbeenusedextensiveIy.Inthispaper，severaIextractiontechnoIogiesofsodiumaIginateareintroduced，th

3、eappIicationandtheprop-ertiesofsodiumaIginatearereviewed，anditsdeveIopingprospectispredicatedasweII.Keywords：sodiumaIginate；extraction；purification；appIication0引言海藻酸钠（SodiumAIginate，NaAIg，简称AGS）是从褐藻类的海带或马尾藻中提取的一种多糖碳水化合物，是由1，4-聚-!-D-甘露糖醛酸和图1海藻酸钠的结构式"-L-古罗糖醛酸组成的一种线型聚合物，是海如今非降解的塑料制品

4、已被广泛应用于许多藻酸衍生物中的一种，所以有时也称褐藻酸钠或海领域，但是它所带来的环境污染日益威胁人类的生带胶和海藻胶，其分子式为〔C6~706Na〕n，相对分存.因此，对可降解的“环境友好”材料的研究与开［1-4］子量在32000~200000之间.海藻酸钠的结构发日益受到人们的重视.海藻酸钠以其良好的生物式如图1.降解性和生物相容性，被广泛应用于化学、生物、医收稿日期：2007-03-29作者简介：王孝华（1978-），男，重庆江津人，讲师，主要从事应用化学研究.王孝华：海《酸钠的提取及应用125［5-7］药、食品等领域.法以及酶解法.下面简单地介绍

5、一下前3种提取方法的工艺流程及基本原理.［8-9］1诲藻酸钠的性质3.1酸凝-酸化法该提取方法的提取过程如下：1）海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭浸泡切碎消化稀释过滤、洗涤无味.酸凝中和乙醇沉淀过滤烘干粉碎2）海藻酸钠易溶于水，糊化性能良好，加入温成品水使之膨化.吸湿性强，持水性能好，不溶于乙醇、该提取方法的操作要点及原理如下：乙醚、氯仿和酸（p~<3）.1）浸泡.加10借于海带重量的水，在常温下3）海藻酸钠的稳定性以p~值在6~11之间浸泡41，并加适量的甲醛，使甲醛溶液初始浓度为较好.p~值低于6时析出海藻酸，不溶于水；p~值1.0%，将海带色素

6、固定在表皮细胞中，不致因海高于11时又要凝聚.轴度在p~值为7时最大，但带色素溶于水而导致产品色泽加深.同时，甲醛对随温度的升高而显著下降.植物细胞壁纤维组织有破坏作用，有利于消化过程［11］4）海藻酸钠不耐强酸、强碱及某些重金属离中海藻酸盐的置换与溶出.浸泡结束后，取出海子，因为它们会使海藻酸凝成块状，但碱金属（钠、带，用水洗涤直至洗涤液为无色.钾）并不会使海藻酸钠浆发生凝冻.2）消化.将切碎的海带在一定温度下，加入一5）海藻酸钠水溶液遇酸会析出海藻酸凝胶，定浓度、一定体积的Na2CO3溶液进行消化.此过遇钙、铁、铅等二价以上的金属离子会立即凝固成程反

7、应方程式如下：这些金属的盐类，不溶于水而析出.2M（Aig）!+!Na2CO32!NaAig+M（2CO3）!6）海藻酸钠低热无毒.其中：M为Ca，Fe等金属离子；Aig代表海藻海藻酸钠的种类很多，主要有：红藻、绿藻、褐胶.［5］藻类海藻（海带、马尾藻）等.3）过滤.消化后，海带变成了糊状，比较轴稠.要先加入一定体积的水将糊状液体稀释，再过滤.2诲藻酸钠的研究现状由于直接抽滤这种糊状的液体速度太慢，因此首先用纱布初滤一次，再将滤液用真空泵抽滤.自1883年由海带中发现海藻酸钠以来，不少4）酸凝.将过滤后的料液加水稀释，再往料液学者对其实用价值进行了研究，

8、直至1929年才开中缓慢加入稀盐酸直至开始有絮状沉淀为止，然后始在美国应用于工业