复方中药健胃促长剂对肉仔鸡鸡肉品质的影响-论文.pdf

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1、2014年第8期檀晓萌：复方中药健胃促长剂对肉仔鸡鸡肉品质的影响复方中药健胃促长剂对肉仔鸡鸡肉品质的影响檀晓萌，张楠楠，郝二英，贾淑庚(河北农业大学动物科技学院，辽宁保定071000)摘要：为了探讨复方中药健胃促长剂对肉仔鸡鸡肉品质的影响，本研究按照单因子试验设计，将体重接近的160只14日龄AA肉鸡随机分为4组，每组10重复，每重复4只。其中1组为空白对照组，饲喂基础日粮；2、3、4组为试验组。从15日龄起，分别在基础日粮添加0．5％、1％、2％复合健胃促长剂，连续饲喂3周。测定各组肌肉的pH、滴水损失、鸡肌肉

2、的丙二醛含量(MDA)以及总抗氧化能力(T—AOC)。结果表明，试验组肉仔鸡24h滴水损失率、45rmnpH、24hpH较对照组有改善趋势(P<0．05)，48h滴水损失率差异显著(p<0．05)，0h与48hMDA、T—AOC差异显著(P<0．05)。结果显示在肉仔鸡日粮中添加复合绿色健胃促长剂对肉仔鸡肌肉品质无不良影响。关键词：复方中药；肉仔鸡；鸡肉品质中图分类号：$831文献标识码：B文章编号：1672—9692(2014)08—0019—05EfectofThestomachicandgrowthprom

3、otingagentofcompoundChinesemedicineonmeatqualityofbroilersTanXiaomeng，ZhangNannan，HaoErying，JiaShugeng(WestCampusCollegeofAnimalScienceandTechnology，HebeiAgricu1turalUniversity，HebeiBaoding071000)Abstract：InordertoinvestigatetheeffectofcompoundChinesemediCine

4、stomachlongagentonmeatqualityofbroilers，Inthisstudy，accordingtoSinglefactorexperimentdesign，160Similarweight14dayoldAAbroilerswererandomlydividedinto4groups，10repeatsineachgroup，4ineachrepeat．The1groupWaSthecontrolgroup，fedwithbasicdiet．2，3，4wereexperimentalg

5、roups，from15daysofage，respectively，add0．5％，1％，2％compoundinbasaldietgrowth—promot—ingagent，feedingfor3weeks．DeterminationthemusclepH，driploss，mal0ndialdehyde(MDA)con—tentinchickenmuscleandtotalantioxidantcapacity(T—A0c)．ResultsshowedthatbyComparingwiththeconto

6、lgroup．the24hoursdriplossrate45minutespH、24hourspHinexperimentalgrouptendedtoimprove(JD>0．05)，andthe48hoursdropwaterlossrate，MDA0hoursand48hours，T—A0Chadsignificantdifference(P

7、rseeffectsinbroilerdiet．KeyWOrds：CompoundtraditionalChinesemedicine：Broilerchicken；Meatquality鸡肉因高蛋白、低脂肪、低胆固醇而备受人们一问题，开发能替代抗生素和化学合成药物的绿色的喜爱。但由于抗生素等化学合成药物的大量使饲料添加剂，生产绿色动物食品，现已成为国内外用，使得肉品品质、鲜味急剧下降“。为了解决这的研究热点。常用的替代抗生素的绿色饲料添加收稿日期：2014—07—07作者简介：檀晓萌(1990一)，女，硕士研究

8、生在读，研究方向为动物营养与饲料科学。20现代畜牧兽医2014年第8期剂有微生态制剂、酶制剂、中草药饲料添加剂等。99．5％。植酸酶，由河南省巩义市益康生物科技有限而中草药取于动物、植物、矿物及其产品，具有无公司惠赠，酶活为5000U／g。维生素E，购白郑州抗药性、毒副作用小、且不易在肉品中产生有害残龙生化工产品有限公司，含量99％以上。留的特点。本试验以中药、益生素等安