发酵豆乳对大鼠溃疡性结肠炎的拮抗作用和抗氧化活性研究-论文.pdf

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1、·4220·现代预防医学2013年第4O卷第22期ModemPreventiveMedicine2013，Vo1．40，NO．22，·实验技术及其应用·发酵豆乳对大鼠溃疡性结肠炎的拮抗作用和抗氧化活性研究刘宁，曹文婷，李新平，郝亚楠，邱服斌(山西医科大学公共卫生学院，山西太原030001)摘要：目的从抗氧化角度研究发酵豆乳对葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的大鼠溃疡性结肠炎(UC)的作用，并探讨其可能的作用机制。方法48只成年SD雄性大鼠随机分为正常组、模型组、豆乳对照组、发酵豆乳低、中、高剂量对照组。各对照组分别灌胃10ml／(k

2、g·d)豆乳和5ml／(kg·d)、10ml／(kg·d)、20ml／(kg．d)发酵豆乳，正常组和模型组分别给予生理盐水灌胃，连续3周；干预1周后，除正常组外，其余各组自由饮用5％DSS溶液建立UC大鼠模型。实验期间，记录大鼠的活动状况、粪便、体重变化等，实验结束，观察大鼠结肠大体损伤程度和组织病理学表现，并测定大鼠血清和组织中的髓过氧化物酶(MPO)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱苷肽过氧化物酶(GSH—Px)活性，丙二醛(MDA)含量和总抗氧化能力(T—AOC)。结果与模型组相比，中、高剂量发酵豆乳对照组血清MPO活性显

3、著降低，结肠和血清MDA含量下降，SOD、GSH—Px活力与T—AOC能力显著增加，大鼠结肠大体形态明显改善，组织病理学评分降低。结论发酵豆乳可以明显提高大鼠血清和结肠组织的抗氧化能力．对DSS诱导的大鼠溃疡性结肠炎起到保护作用。关键词：发酵豆乳；溃疡性结肠炎：抗氧化中图分类号：R574．62文献标志码：A文章编号：1003—8507(2013)22—4220—04Studyontheantagonizingefectandantioxidantactivityoffermentedsoymilkonulcerativecol

4、itisinratsLIUNing，CAOWen—ting，LIXin—ping，HAOYa—nan，QIUFu—bin．SchoolofPublicHealth，ShanxiMedicalUniversity，Taiyuan，Shanxi030001，ChinaAbstract：OBJECTIVEThestudywasconductedtoinvestigatetheantioxidativeeffectoffermentedsoymilkondextransul—fatesodium(DSS)-inducedulcerat

5、ivecolitis(UC)inratsandtostudythepossiblemechanismoftheeffect．METHODS48adultSDmaleratswererandomlydividedintoanormalgroup，amodelgroup，asoymilkcontrolgroup，threefermentedsoymilkcontrolgroups(includingalow-dose，amid-dose，andahigh-dosegroup)．Thecontrolgroupsweregavaged

6、with10ml／(kg·d)ofsoymilkand5ml／(kg·d)，10ml／(kg·d)，and20ml／(kg·d)offermentedsoymilk，respectively；andthenormalgroupandthemodelgroupweregavagedwithphysiologicalsalinesolutionfor3consecutiveweeks．After1weekofintervention，therats，exceptthoseinthenormalgroup，weregiving5％D

7、DStocreateUCratmodels．Duringtheexperi—ment，activities，feces，andweightchangesoftheratswererecorded；attheendoftheexperiment，overalldamageandhistopathologyofthecolonoftheratswereobserved，andenzymaticactivitiesofmyeloperoxidase(MPO)，superoxidedis-mutase(SOD)，glutathione

8、peroxidase(GSH—Px)，ma1ondialdehyde(MDA)content，andoverallantioxidativecapacity(T—AOC)inserumandtissuesoftheratsweremeasured．RESULTSAscompa