发酵液中ε-聚L-赖氨酸提取工艺的研究.pdf

《发酵液中ε-聚L-赖氨酸提取工艺的研究.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、食品与发酵科技FoodandFermentationTechnology第50卷(第4期)Vo1．50，No．4发酵液中￡一聚L一赖氨酸提取工艺的研究刘延岭．邓林(四川工商职业技术学院，四川都江堰611830)摘要：对发酵液中的8一聚L一赖氨酸提取工艺进行了研究，着重探讨了发酵液预处理、离子交换和脱色三个关键单元操作技术。采用先调pH至8．5再使用5kD聚砜超滤膜过滤处理发酵液，除去其中大量杂蛋白。选择弱酸型HD一2树脂对滤液进行离子交换．树脂吸附和解吸性能良好。使用活性炭LT一720作为脱色剂对离子交换液进行脱色处理．条件为活性炭添加量为4％(w／v

2、)，脱色时间90min，脱色温度80℃的条件下，脱色率达到89．6％。通过乙醇和乙醚沉淀及真空冷冻干燥后得到的8一聚L一赖氨酸浅黄色粉末产品纯度为81．30％。回收率为75％。关键词：￡一聚L一赖氨酸；提取；离子交换；脱色中图分类号：TQ922+．3文献标识码：A文章编号：1674—506X(2014)04—0017—0005StudyonExtractingTechnologyofe-poly-L——lysinefromFementationBr0thLIUYan-ling，DENGLin(SichuanTechnologyandBusinessCo

3、llege，DujiangyanSichuan611830，China)Abstract~TheextractingTechnologyof￡一poly—L—lysinefromfementationbrothwasstudied．focusedon3keyunitoperatio：pretreatmentoffermentationbroth，ionexchangeanddeeolorization．ThepHvalueoffermentationbrothwasadjustedto8．5anduhrafihratedwith5kDpolysulfo

4、nemembrane．WeakacidicresinHD一2wasusedduringionexchange．Usingactivatedcarbonasdiscolouringagenttoremovepigmentinionexchangeliquid．ResultsshowedthatHD一2resinhadgoodadsorptionanddesorptionperformance．Theoptimumconditionsofdecolorizationwereasfollowed：activatedcarboncharcoal4％(w／v)，

5、decoloritiontime90min，decoloritiontemperature80．Finally，afterprecipitationbyalcoholandether，vacuumfreeze-drying，thelightyellowpowderwasobtainedwiththerecoveryrateof8一po1y—L—lysinewas75％．Keywords：e-poly-L-lysine；extractingionexchange；decolorizationdoi：10．3969／j．issn．1674—506X．201

6、4．04—0051977年．酒井平一和岛昭二在从微生物中筛选作生物高分子材料、微囊技术材料、药物载体、食疗德雷根道尔夫阳性物质的过程中．发现了一种含有剂、生物芯片和高分子吸水材料等口]。25—30个赖氨酸残基的同型单体聚合物￡一聚L一赖目前，￡一聚L一赖氨酸微生物发酵工业化生产在氨酸1]。￡一聚L一赖氨酸具有广谱抗菌性，对革兰氏日本己实现，而国内还属空白。从文献报道方面看]，阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌、霉菌均有很好的抑国内对s一聚L一赖氨酸的研究工作主要集中在菌株菌效果l2]，是目前天然防腐剂中具有优良防腐性能选育及发酵工艺方面。对发酵液提取工艺方面

7、报道和巨大商业潜力的微生物类食品防腐剂。此外，还用比较少。本研究按照发酵生产下游技术的思路，对发收稿日期：2014—06—06作者简介：刘延岭(1973一)，男，高级工程师，本科。18食品与发~,／4-技2014年第4期酵液中的￡一聚L一赖氨酸提取工艺进行研究，着重1．4．2发酵液蛋白质浓度的测定探讨发酵液预处理、离子交换和脱色三个关键单元按照考马斯亮蓝G250染色法进行测定。操作技术，以期为￡一聚L一赖氨酸的发酵生产以及1．4．3￡一聚L一赖氨酸浓度的测定在食品工业中的应用提供一定的理论依据。使用改进的Itzhaki方法进行测定]。l材料与方法取发酵

8、上清液2mL与0．5mL500~mol／L甲基1．1材料橙溶液混合，30℃下振荡30min．4