超声提取三峡库区紫背天葵紫色素研究.pdf

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1、中国调味品第39卷第8期ChinaCondiment食品添加剂2014年8月超声提取三峡库区紫背天葵紫色素研究谭小蓉，方应权(重庆三峡医药高等专科学校，重庆万州404020)摘要：目的：优选三峡库区紫背天葵紫色素超声提取工艺。方法：采用Box-Behnken实验设计，结合响应面法，以紫色素得率为响应值，考察影响超声提取的主要因素。结果：超声提取的最佳工艺为用25倍(m／V)60乙醇，提取2次，提取时间为15min。在上述条件下，紫色素平均得率为2．783mg／g，这一结果与模型预测值符合良好。结论：超声提取法提取得率高、操作简便，可用作紫背天葵的开发利用。关键词：响应

2、面分析法；紫背天葵紫色素；超声提取工艺中图分类号：TS201．1文献标志码：Adoi；10．3969／j．issn．1000-9973．2014．08．021文章编号：1000—9973(2014)08—0085—04ResearchonPurplePigmentfrOmBegoniafimbristipulaHanceoftheThreeGorgesReservoirAreabyUltrasonicExtractionTANXiao-rong，FANGYing-quan(ChongqingThreeGorgesMedicalCollege，Chongqing4040

3、20，China)Abstract：Object：TostudytheoptimalconditionsofextractingpurplepigmentfromBegoniafimbris-tipulaHancebyultrasonicextractiontechnology．Methods：Taketheyieldofpurplepigmentastheresponsevalue，Box-BehnkenexperimentaldesignandresponsesurfacemethodareappliedtOinvesti-gatethefactorsthataf

4、fecttheultrasonicextraction．Results：Theoptimalconditionsofultrasonicextractionare：6O9，6ofethanol，theratioofliquidtOmaterialis25：1(V／m)，andextractiontimeis15min，extractingfor2times．Theaverageyieldofpurplepigmentundertheabovementionedcondi—tionsis2．783mg／g．Themethodshowsgoodagreementbetwe

5、entheexperimentaldataandthepre—dictivevalues．Conclusion：Ultrasonicextractionissimpleandwithhighyield，whichissuitableforthedevelopmentandutilizationofBegoniafimbristipulaHance．Keywords：responsesurfaceanalysis；purplepigmentofBegoniafimbristipulaHance；ultrasonicextractionprocess三峡库区由于其特有的地

6、理位置，含有丰富的药点。目前，响应面分析法优选三峡库区紫背天葵紫色食同源植物，紫背天葵是其中之一。紫背天葵(Be．-素的超声提取工艺研究还未见报道。goniafimbristipulaHance)是秋海棠科(Begoniace—1仪器与材料ae)植物[1]，多年生无茎草本植物，全草入药，因其叶背紫色，故名紫背天葵，具有清热解毒、润肺止咳、散紫背天葵干花去梗后晾干；实验所用试剂均为分瘀消肿、生津止渴等功效，含有丰富的红紫色素[3]。析纯；KQ-250DA型数控超声波清洗器；722型分光光利用超声波提取天然产物，具有能耗低、速度快等优度计；旋转蒸发器。收稿日期：2O14—

7、04—17基金项目。重庆三峡医药高等专科学校课题(2013mpxz07)作者简介：谭小蓉(1982一)，女，讲师，硕士，研究方向：食品化学与营养学。一85—中国调味品第39卷第8期ChinaCondiment食品添加剂2014年8月声波一方面可有效地破碎药材的细胞壁，使有效成分2方法与结果呈游离状态并溶人乙醇溶液中；另一方面可加速提取2．1试验方法乙醇的分子运动，使得乙醇和紫背天葵紫色素快速接2．1．1提取工艺流程触相互溶合、混合，使萃取率提高。但高功率的高速致紫背天葵去杂质一洗净一晾干一切碎一沸水一超热效应容易使物料发生焦化现象，难以控制，故紫色素