紫甘蓝色素提取工艺研究

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1、毕业论文（设计）论文题目：紫甘蓝色素提取工艺研究学生姓名：黄小春学号：1007020214所在院系：化学与化工系专业名称：应用化学届次：2014届指导教师：佟玲目录前言31实验材料和方法51.1仪器设备51.2材料和试剂51.3实验方法51.4主要影响因素的确定62实验结果与分析62.1单因素实验62.1.1浸提液的酸碱度对提取效果的影响62.1.2浸提溶剂用量（液固比）对提取效果的影响72.1.3浸提温度对提取效果的影响72.1.4浸提时间对提取效果的影响82.2正交实验82.2.1正交实验设计82.2.2正交实验L9(34)结果与讨论93结

2、论与展望103.1结论103.2展望10参考文献：12致谢1淮南师范学院2014届本科毕业论文紫甘蓝色素提取工艺研究学生：黄小春（指导老师：佟玲）（淮南师范学院化学与化工系）摘要:用新鲜紫甘蓝作为色素提取原料，使用常规水浴方法，在酸性条件下进行天然紫甘蓝色素的提取。研究了在提取紫甘蓝色素的过程中，所用的盐酸浓度（pH值）、盐酸用量（液固比）以及提取的所需温度、所用时间对色素提取产量的影响。在单因素实验的条件下，又采用正交实验方法对色素提取过程的工艺条件进行了优化。从而确定了紫甘蓝色素提取的最佳工艺参数:盐酸浓度为0.05mol/L，液固比10：

3、1，50°C，浸提1-3h。关键词:紫甘蓝；色素；盐酸；水浴；单因素实验；正交实验PurplecabbagepigmentextractiontechnologywasstudiedStudent:HuangXiaochun(FacultyAdviser：TongLing)(DepartmentofChemistryandChemicalengineering,HuainanNormalUniversity)Abstract:Theuseoffreshpurplecabbagepigmentextractionusingconventional

4、asrawmaterial,waterbathmethod,extractionofnaturalpigmentfrompurplecabbageunderacidicconditions.Intheprocessofextractionofpurplecabbagepigment,hydrochloricacidconcentrationused(pHvalue),theamountofhydrochloricacid(theratioofliquidtosolid)aswellastheextractionofthedesiredtempe

5、rature,thetimeofpigmentextractionyield.Inthesinglefactorexperimentconditions,andbyorthogonalexperimentalmethodforpigmentextractiontechnologicalconditionswereoptimized.Thustheoptimaltechnologicalparametersoftheextractionofpurplecabbagepigmentdetermination:hydrochloricacidconc

6、entrationis11淮南师范学院2014届本科毕业论文紫甘蓝色素提取工艺研究学生：黄小春（指导老师：佟玲）（淮南师范学院化学与化工系）摘要:用新鲜紫甘蓝作为色素提取原料，使用常规水浴方法，在酸性条件下进行天然紫甘蓝色素的提取。研究了在提取紫甘蓝色素的过程中，所用的盐酸浓度（pH值）、盐酸用量（液固比）以及提取的所需温度、所用时间对色素提取产量的影响。在单因素实验的条件下，又采用正交实验方法对色素提取过程的工艺条件进行了优化。从而确定了紫甘蓝色素提取的最佳工艺参数:盐酸浓度为0.05mol/L，液固比10：1，50°C，浸提1-3h。关键词

7、:紫甘蓝；色素；盐酸；水浴；单因素实验；正交实验PurplecabbagepigmentextractiontechnologywasstudiedStudent:HuangXiaochun(FacultyAdviser：TongLing)(DepartmentofChemistryandChemicalengineering,HuainanNormalUniversity)Abstract:Theuseoffreshpurplecabbagepigmentextractionusingconventionalasrawmaterial,wat

8、erbathmethod,extractionofnaturalpigmentfrompurplecabbageunderacidicconditio