超声波辅助提取芦柑皮中果胶的研究.pdf

《超声波辅助提取芦柑皮中果胶的研究.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、第36卷第3期宜春学院学报V0L36．No．32014年3月JournalofYiehunCoHegeM8X．2014超声波辅助提取芦柑皮中果胶的研究薛美香。张玉燕(莆田学院环境与生物工程学院，福建莆田351100)摘要：以永春芦柑皮为原料，采用超声波辅助方法提取芦柑皮中的果胶，研究了料液比、提取温度、提取时间和超声功率对果胶提取率的影响。通过单因素分析并结合正交试验方法，确定了当pH=2时采用超声波辅助方法提取芦柑皮果胶的最优工艺条件为：料液比(g／mL)1：35，提取时间50min，提取温度55℃，超声功率80W，在此

2、条件下果胶提取率可达7．23％，果胶纯度为79．47％。关键词：芦柑皮；果胶；超声波；提取中图分类号：TS201．1文献标识码：A文章编号：1671—380X(2014)03—0098—04StudyonUltrasonic—assistedExtractionofPectinfromCitrusPeelXUEMei—xiang．ZHANGYu—yan(CollegeofEnvironmentalandBiologicalEngineering，PutianUniversity，Putian351100，China)Abs

3、tract：Withcitruspeelasrawmaterial，theultrasonic—assistedextractiontechno／ogywasusedtostudytheextractionofpectinfromcitruspee1．Extractionconditions，suchassolid—liquidratio，time，temperatureandul—trasonicpowerwerestudied．Theoptimalconditionswereobtainedthroughsinglef

4、actorandorthogonaltest,WhenpH=2theoptimalultrasonic—assistedextractionconditionswereasfollows：solid—liquidratiol：35．extractiontime50min，extractiontemperature55％andultrasonicpower80W．eyieldofpectincouldreach7．23％un—dertheoptimalconditions，andthepurityofpectinwas79．

5、47％．Keywords：CitrusPeel；Pectin；Ultrasound；Extraction果胶主要是由D一半乳糖醛酸的1一位和4一成分极性因素、分子量大小因素的限制。此外，还位碳通过氧桥连接而成的一类链状化合物，存在于具有操作简单、所提取料液杂质含量少、有效成分各种植物的果实、果皮以及根、茎、叶等组织之容易分离和纯化等特点，具有显著的综合经济效中。u’21在食品工业中，常利用果胶制作糖果、果益。J超声波法已经在植物天然成分提取中广泛酱和果冻等。l3福建泉州市的永春县素有“柑桔应用，但采用该法提取芦柑皮果胶的研

6、究还较少。之乡”的称号，目前芦柑皮除少量药用外，大部以永春芦柑皮为原料，采用超声波辅助水浸提分被当作垃圾丢弃，不仅造成了资源浪费，还会造法提取果胶，不但可以充分利用资源，减少环境污成环境污染。【6芦柑皮中含有丰富的果胶类物质，染，而且还可以变废为宝，降低生产成本，对经济从芦柑皮中提取果胶的工艺具有成本低，方法简单和社会效益具有很重要的作用。的特点，发展前景广阔。1材料与方法超声波法辅助提取技术已广泛应用于天然植物1．1试剂与仪器中各种有效成分的提取分离。超声波提取速度、提1．1．1材料与试剂取率比传统提取方法更快更高，它应

7、用广泛，不受芦柑皮粉末：将福建永春芦柑皮用清水洗净收稿日期：2014一o2—18基金项目：福建省教育厅科技项目(JB12178)，莆田市科技项目(2013S02)。作者简介：薛美香(1979一)，女，福建莆田人，讲师，硕士，主要研究方向：植物天然成分的提取。Email：xuemeixiang220@163．corn。·98·第3期薛美香，张玉燕：超声波辅助提取芦柑皮中果胶的研究第36卷后，加入蒸馏水浸泡2小时，再浸于沸水中l0相对偏低，醇析后转化成果胶的量也会减少。[因min，使酶失去活力，再用热水漂洗5次，钝化果此适宜的

8、料液比(g／mL)为1：30。胶酶的活性和除去原料中苦涩的物质、色素以及残余的糖酸等物质。沥干并放人55~C的烘箱中干燥，粉碎，过40目筛，备用。半乳糖醛酸、95％乙醇、咔唑、浓盐酸等均为市售分析纯试剂。1．1．2主要仪器722型可见分光光度计(上海光谱仪器有限公司)，KQ~100DE数控超声波清洗器(