急性胃肠炎的饮食调护.docx

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1、急性胃肠炎的饮食调护王峰内二科时下正是急性胃肠炎的高发季节，门诊及住院病人中可以见到很多因为急性胃肠炎而就诊的病人。如何科学有效的预防和治疗急性胃肠炎，特别是在饮食上的调护十分重要。急性胃肠炎多是食物污染后细菌及其毒素所致，特点是发病急，多在进餐1～24小时内发病，症状可有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲减退等，通常1～2天即可好转。严重者可伴有发热、脱水、酸中毒、休克等中毒症状，一旦发生了这样的情况，您就应该及时就医。除了药物治疗外，合理的饮食调养在治疗胃肠炎的过程中也是重要的一环。如果不重视饮食调养不仅会加重病

2、情、延长病程，而且影响疗效。禁食期　　急性期病情较重，排便次数多，常伴呕吐，严重者会出现脱水和电解质紊乱。此时应禁食，使胃肠道彻底休息，依靠静脉输液以补充水分和电解质。病情较轻的患者，可饮糖盐水，补充水和盐，纠正水盐代谢紊乱。流食期　　病情缓解后的恢复期，首先试食流质饮食。一般患者呕吐停止后可选用清流质软食，注意少量多餐，以每日6～7餐为宜。开始可给少量米汤、藕粉、杏仁霜等。待症状缓解，排便次数减少，可改为全流质，如增加蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊等食物。尽量少用产气及含脂肪多的食物如

3、牛奶及奶制品、蔗糖、过甜食物以及肉类。　　食谱举例　　早餐：小米汤、稀藕粉　　加餐：杏仁霜　　午餐：烂米粥、蒸蛋羹　　加餐：藕粉　　晚餐：白米糊　　加餐：杏仁霜　　少渣半流食期　　流质饮食顺利过渡后，可改为低脂少渣半流饮食，仍应少量多餐，可每天5～7餐，开始时食物用量每餐不超过300毫升为宜，以后逐渐加量。最好不用高脂肪、高糖及强烈刺激性的食品。禁食生冷食物。可选的食物有：鸡肉末、鱼肉、瘦猪肉末、虾仁、鸡蛋、脱脂奶、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、菜花、粥、龙须面、小面片、发糕、馒头等。　　食谱举例　　早餐：

4、蒸蛋羹、白米粥、肉松、发糕　　加餐：藕粉　　午餐：清蒸鱼、土豆泥、莲子粥、馒头　　加餐：杏仁霜　　晚餐：鸡蛋龙须面、素烩口磨豆腐、素炒胡萝卜丝加餐：脱脂奶半流食期　　食用量可根据患者情况而定。以上恢复期的食谱只是供参考，患者可根据自己的实际情况进行调整。如果病情不断好转，可及时过渡到半流食。　　食谱举例　　早餐：脱脂奶、蒸蛋羹、蛋糕　　加餐：藕粉　　午餐：西红柿鸡蛋小面片、汆肉丸冬瓜　　加餐：脱脂奶　　晚餐：小米粥、馒头、清蒸武昌鱼、素炒西葫芦　　加餐：杏仁霜