《探究馒头在口腔中的变化》教学设计.doc

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1、《探究馒头在口腔中的变化》教学设计一、教材分析：《馒头在口腔中的变化》是七年级下册中第二章《人体的营养》的第二节《消化和吸收》的起始的一个学习内容，在本章教材的编排顺序中起着承上启下的作用。这个探究活动是在学生具备一定生活经验的基础上进行的，从学生生活周围熟悉的事情入手，不仅要让学生提出有新意的问题，自己制定计划，实施计划，并且小组之间交流和讨论，还要让学生在该活动后反思自己的探究过程，即总结失误改正错误，总结自己的成功体验。使他们能够在探究能力、学习能力和解决问题能力方面有更好的发展，能够在合作意识和创新精神等方面得到提高。二、学情

2、分析：有部分学生在小学学过简单的有关于淀粉的变化的知识，学生对馒头在口腔中的变化有一定的了解。七年级学生好动，好强、接受新鲜事物的能力强，思维活跃，有一定的创新能力，具有一定分析和解决问题的能力，以及交流与合作、创新的能力。三、教学目标：知识与能力:学生对科学探究一般过程的认识。运用科学探究方法得出食物在口腔中的变化。并再此过程培养学生的科学探究的能力。方法与过程：通过学生的提出问题、作出假设、制定并实施计划、分析探究结果和纠正错误的过程进一步提高学生的探究实验能力。情感态度价值观：培养学生创新和分工合作意识，发扬团结协作精神，体会合

3、作的乐趣。四、教学重难点：教学重点：学生得出食物在口腔中有一定变化的结论。学生逐步形成科学的探究意识，养成严谨的科学态度。教学难点：对不同问题制定不同的实验方案。唾液的收集。五、教学准备：试管3个/组，大烧杯1个/组，小烧杯1个/组，碘液，馒头，凉开水，刀片，实验报告六、教学流程：情境设计→提出问题→制定计划计划实施→得出结论→讨论交流课时分配：1课时七、教学过程设计：〈一〉、兴趣引导师：将一小块小馒头放入口中馒馒细嚼，过一会儿，会有什么感觉？生：“有点甜”“刚开始吃时不甜，后来越来越甜”“有时候甜味挺明显，但有时候尝不出来”师：“同

4、学们说得都非常好，体验得非常仔细，发现了不少问题，说明你们是认真的。那么你们认为馒头什么时候甜，什么时候不甜？”生：“光吃馒头时较甜，要是吃一些菜或者是喝饮料，馒头的甜味就差了。师：“他说得对么？我们知道，要想知道梨子的滋味，就得尝一尝。请同学们看桌子上老师为你们准备新鲜的馒头，现在就请同学们掰一小块放到嘴里再仔细品尝，体验刚才同学们说得对不对，同时注意馒头在口腔中发生的变化，一会儿，我们要进入知识抢答竞赛阶段。”学生将一小块儿馒头放入口中，细嚼并仔细品味。学生此时此刻的亲身感受，使他们非常主动从心里愿意投入到这个探究活动中〈二〉、切

5、入主题1．提出问题师：馒头变甜是否是淀粉发生变化？馒头变甜是否与舌的搅拌有关？2、制定计划，实施探究活动。指导各组认真阅读教材中的提示，合作制定探究计划，并进行交流。组织讨论和完善计划，选取两个计划作为具体实施的方案，并组织同学按计划实施探究活动。师：请各实验组的同学分析结果，得出结论。生：你的结论与其他同学的一样吗？如果不一样，与同学一起分析原因。师：通过这两个探究活动，你能分析出馒头在口腔中的变化了吗？八、教学反思：本节课从学生的体验出发，通过学生品尝馒头，提出探究的问题，然后商讨探究计划，在这系列的活动中学生学会了一些科学探究的

6、基本方法，如：设置对照实验、设置重复组等。本课的学习活动，提供给学生充分进行探究性实验活动和交流的空间，让学生有更多的机会主动地体验知识的探究过程，使学生的知识水平和探究能力在知识的探究过程中逐渐增长。教师在确定本课教学目标时，对教材进行了适当的改进，首先创设情景，鼓励学生质疑问难，使学生敢想，敢说，不唯书。教学中给学生留有思维的空间，启发学生去发现，去创新。其次，在探究过程中，教师与学生组成一个研讨、交流、创作的集体。在这个过程中，师生之间、生生之间一起讨论，形成科学的概念和解决问题的途径，彼此的启发或思维碰撞，引发学生思维的“火花

7、”，通过合作学习展示学生的创新精神与创新能力存在的主要问题：本课将全班同学分为两个实验组，分别探究两个问题，这主要是受到了实验条件的限制。其实学生想要探究的问题很多，学生提出的实验计划有的是很有创新的，如果能组织多组实验同时开展，效果可能会更好，更能体现新课程的教育理念。