酵母发酵产油脂.doc

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1、pH对斯达氏酵母发酵生产油脂影响摘要本论文研究了在摇瓶中利用木薯淀粉发酵生产油脂的培养条件。深入探讨了pH对酵母菌发酵产油脂的影响。在此基础上，主要研究了用NaOH和HCl调节培养基不同初始pH对斯达氏酵母菌产油和菌体生物量的影响。实验得最佳初始pH后，再向培养基中添加不同浓度的pH缓冲剂CaCO3进行进一步探究。同时，每批发酵120h，在此过程中观察培养过程代谢曲线。实验范围内所得酵母产油的最佳条件是：培养基最佳初始pH为6.0，发酵120小时后生物量为10.58%，油脂产量为4.01g/L；pH缓

2、冲剂CaCO3最佳添加浓度为2.0g/L，120小时后生物量为14.53%，油脂产量4.91g/L。酵母菌在24h～60h生物量和油脂含量快速增长。关键词：斯达氏酵母菌；微生物油脂；生长代谢；木薯淀粉；初始pHEffectsofpHonlipidaccumulationbyLipomycesstarkeyiAbstractMicrobialproductionoflipidsandoil-producingyeastgrowthbycofermentationofcassavastarchyeastL

3、ipomycesstarkeyiwereexaminedinthispaper.Whencultivatedbyshakingflaskat30℃and180rpmfor120h,theinfluencesoftheinitialpHofculturemediumandpHbuffer,CaCO3,regulatingthepHduringfermentationtoaccumulationwasprobed.WhengrownoninitialpHof6.0underidenticalconditi

4、ons,biomassandlipidcontentwere10.58%and4.01g/L,respectively.ThebestconcertrationofCaCO3was2.0g/L,andthebiomasswasfoundashighas14.53%.Intheend,thelipidwas4.91g/L.Throughtheexperimentalexploration,thefactorsinfluencingthelipidaccumulationwereinvestigateda

5、ndtheoptimumconditionsofproducinglipidwereobtained.KeywordsLipomycesstarkeyi；InitialpH；microbiallipids；fermentationconditions；Tapiocastarch目录第1章绪论11.1引言11.2微生物油脂简介11.2.1微生物油脂合成的机理11.2.2微生物油脂合成代谢调控11.2.3微生物油脂研究现状31.2.4产油微生物优势31.2.5产油微生物种类41.2.6产油微生物的培养条件

6、41.3目的和意义71.4本课题的主要研究内容8第2章材料与方法92.1实验材料与仪器92.1.1供试菌株、材料及药品试剂92.1.2主要仪器与设备92.2培养基与培养方法102.2.1培养基102.2.2培养方法102.3分析方法102.3.2菌体浓度的测定112.3.3还原糖的测定112.3.4总糖的测定122.3.5氮含量的测定122.3.6菌体细胞的破碎142.3.7油脂的提取及定量测定14第3章结果与讨论153.1培养基初始pH对产油的影响153.1.1pH间隔为0.5的初始pH对产油的影响

7、153.1.2pH间隔为0.2的初始pH对产油的影响163.1.3pH间隔为0.1的初始pH对产油的影响183.2CaCO3的量对产油的影响193.3培养过程代谢曲线20第4章结论264.1结论264.2展望26致谢27参考文献28附录A译文30附录B外文原文40附录C原始数据54第1章绪论1.1引言在过去的几年中,由于世界各地的环境污染和能源危机，生物柴油作为一种可再生、可降解,和无毒的燃料已经受到了越来越多的关注。生物柴油可以通过可再生的油脂原料经过酯交换反应产生的脂肪酸单酯和高产单烷基酯的长链脂

8、肪酸与一系列醇而产生。一直都有详细记载，单细胞油脂由一些产油微生物产生，如酵母、真菌、细菌和微藻。一般来说，酵母和霉菌可比细菌和微藻积累更多的脂肪[1]。有资料表明，单细胞油脂利用酶和无机催化作用可以转化为FAME（脂肪酸甲酯）。除此之外，产油酵母生产的单细胞油脂有许多优点，由于其生长速度快、高油量和与植物油相似的甘油三酯分数。1.2微生物油脂简介1.2.1微生物油脂合成的机理微生物产生油脂的过程,本质上与动植物产生油脂的过程相似,都是从乙酰CoA羧化酶