胃蛋白酶一胰蛋白酶两步体外消化法评定豆粕粉碎粒度-论文.pdf

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1、2013年3月中国粮油学报Vo1．28，No．3第28卷第3期JournaloftheChineseCerealsandOilsAssociationMar．2013胃蛋白酶一胰蛋白酶两步体外消化法评定豆粕粉碎粒度梁明杨维仁(山东农业大学，泰安271018)摘要选用1．O、1．5、2．0、2．5和3．0mm筛孔孔径的筛片粉碎得到粒度为432、505、637、717、805m的豆粕，然后制成粉状配合饲料和颗粒饲料。对豆粕及不同粒度基础配制的粉状配合饲料和颗粒料分别进行胃蛋白酶一胰酶体外模拟酶解法测定消化率。试验结果表明：随着筛片孔径从1．0mm扩大到3．0mm，豆粕粉碎样品的

2、粒度也从432m增大到805Ixm，筛孔孔径与粒度间具有线性关系(P<0．01)；选用浓度为70mg／mL胃蛋白酶和16mg／mL胰蛋白酶进行体外模拟消化，随豆粕粒度的增加，豆粕、粉状配合饲料、颗粒料体外干物质(DM)、粗蛋白质(CP)消化率均随豆粕粉碎粒度的增加均呈现降低。豆粕和颗粒料的体外消化率随豆粕粉碎粒度减小呈线性提高(P<0．01)，但粉状配合饲料消化率随豆粕粉碎粒度的变化未出现明显的线性规律(P=0．443、P：0．113)。505txm组和637Ixm组均可得到较高的消化率，但考虑到加工成本问题，637m可作为豆粕在仔鸡颗粒料最适粉碎粒度，即2．0mm为制作仔

3、鸡颗粒料的粉碎机筛片最佳筛孔孔径。关键词豆粕粒度胃蛋白酶一胰酶体外消化法消化率中图分类号：$816．9文献标识码：A文章编号：1003—0174(2013)03—0087—05饲料粉碎粒度对饲料消化利用和动物生产性能酶一胰酶两步体外消化法是目前公认的一种较好的均有明显影响，对饲料的加工过程与产品质量也有测定蛋白质消化率的方法J。当前对饲料粉碎粒度重要作用J。粉碎过程通过破坏谷物种皮的保护，的研究主要集中在玉米、小麦和高梁上¨nJ，对豆从而增大了饲料的表面积，增加了饲料与消化酶接粕的研究不是很多。且现在对粉碎粒度的体外评定触的机会，进而提高养分的消化利用率，改善饲料报主要为单

4、一原料粉碎粒度的研究，未发现对不同粉酬。适宜的粉碎粒度可显著提高饲料的转化率，减碎粒度原料制成配合饲料的体外研究。本试验通过少动物粪便排泄量，提高动物的生产性能，也利于饲胃蛋白酶一胰蛋白酶两步消化法测定不同粒度豆粕料成分混合均匀，便于颗粒饲料的制作，提高制粒的及不同粒度基础配制的粉状配合饲料、颗粒料的干效率和颗粒质量J。近年来对畜禽饲料粉碎粒度的物质和蛋白质的消化率，研究豆粕的最适粉碎粒度，研究，表明了粉碎粒度与制粒和畜禽生产性能的重探讨豆粕粉碎粒度与豆粕、粉状配合饲料及颗粒料要关系，各种畜禽的最适粉碎粒度的评定是粒度研消化率的关系。究的关键。饲料粒度的测定方法目前主要有筛

5、上物留存百1材料与方法分率法(两层筛法)J、几何平均粒度法(十四层筛1．1主要试验仪器法)、细度一均匀度模数法(七层筛法)J。其中十SFP—ZY多腔高效多功能粉碎机：唐山双义饲四层筛分法测定和计算虽然麻烦，但结果科学精料机械；粉碎筛片(直径1．0mm、1．5mm、2．0mm、确。2．5mm、3．0mm)；SZLH420—150制粒机：江苏溧阳饲料粉碎粒度的评定一般利用动物对饲料原料正申机械；标准筛一套(直径200mm)；顶击式振筛的消化率状况衡量。消化率的研究方法主要有体内机：浙江上虞五金纱织筛厂；恒温水浴振荡器、真空消化法和体外消化法。体内法耗资、费力、效率低、泵、布氏漏

6、斗等。重演性、可比性差，同时测值又受到种种条件限1．2商品酶制，体外法相对简单，快速，重复性好J。胃蛋白胃蛋白酶(活性1：3000)：北京鼎国昌盛生物科收稿日期：2012—07—10技有限责任公司；胰蛋白酶(活性2500u／mg)：阿拉作者简介：梁明，男，1987年出生，硕士，动物营养与饲料科学通讯作者：杨维仁，男，1966年出生，教授，动物营养与饲料科学丁化学有限公司；缓冲液：pH1．4，0．05mol／L，HC1一88中国粮油学报2013年第3期KC1缓冲液；pH6．8，0．05mol／L，KH2PO4一NaOH缓中；(3)用10mL酒精和10mL丙酮分别冲洗残渣2冲液

7、。次。小心取下滤纸及残渣，折叠放置培养皿中，65℃1．3试验待测样品烘干，移人称量瓶并称重。将残渣及滤纸105℃烘豆粕：水分(12±0．1)％，直径为1．0、1．5、2．0、干，测定干物质。残渣及滤纸用凯氏定氮法，测定残2．5和3．0mm筛孔孔径的筛片粉碎获得。留物的蛋白质含量。粉状配合饲料、颗粒料：按照配方(表1)配料、混计算干物质和蛋白质消化率，确定0．05mol／L合，用压缩比1：10、环模孔径3．2mm的环模加工制HC1一KC1缓冲液中胃蛋白酶的最适用量。粒。1．4．2．2胰蛋白酶最适酶量的选择表I试验13