硫酸对大豆油脱臭馏出物中天然VE和植物甾醇的影响-论文.pdf

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1、Cl，l口IDDAdffj1，：!：：：：：旦：：：硫酸对大豆油脱臭馏出物中天然Ⅶ和植物甾醇的影响王义永，缪飞，许新德，章城亮(浙江医药股份有限公司新昌制药厂，新昌312500)摘要：作为脂肪酸酯化催化剂，浓硫酸与固体酸和酯化酶相比，具有成本低，效率高，操作简单等特点。因此，浓硫酸在大豆油脱臭馏出物提取天然VE生产过程中广泛用于脂肪酸的酯化工艺。本研究考察了以浓硫酸作为天然维生素E酯化工艺的催化剂，在反应和后处理过程中硫酸对VE和植物甾醇收率的影响，并取得了一些非常有意义的发现。大豆油脱臭馏出物中天然VE包括0【、B、8一生育酚，植

2、物甾醇主要包含谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇。实验结果显示，硫酸浓度和温度对大豆油脱臭馏出物中天然VE和植物甾醇的影响显著。硫酸浓度和温度越高对天然VE和植物甾醇破坏越快。同时发现天然VE中仅一生育酚的耐酸性显著好于其他三种生育酚。在生产过程中为了减小硫酸对天然VE和植物甾醇的破坏，应合理控制硫酸使用条件。关键词：硫酸；酯化；大豆油脱臭馏出物；天然VE；植物甾醇中图分类号：TS202．3文献标识码：A文章编号：1006—2513(2014)03—0152—06EffectofsulfuricacidonnaturalVEandp

3、lantsterolinsoybeanoildeodorizationdistillateWANGYi-yong，MoFei，XUXin-de，ZHANGCheng-liang(ZhejiangMedicineCo．，Ltd．，XinchangPharma．Factory，Xinchang312500)Abstract：Asesterificationcatalystoffattyacid，concentratedsulfuricacidhastheadvantagescomparedwithsolidacidandesterify

4、ingenzymes．Itislowcost，highefficientandsimpleoperation．Therefore，sulfuricacidiswidelyusedasesterificationcatalystintheprocessofextractionofnaturalVEfromsoybeanoildeodorizerdistillate．EfectofsulfuricacidontheyieldofnaturalVEandplantsterolintheprocessofreactionandpost——p

5、rocessingwasinvestigated．Someverysignificantdiscoverieswereobtained．NaturalVEinsoybcanoildeodorizerdistillatecontainsalpha，beta，gamma，deltatocophero1．Plantstero[mainlycontainssitosteroI，stigmasterol，campesterolandbrassieasteroI．Exper—imentalresultsshowedthat．effectofth

6、econcentrationandthetemperatureoftheacidOUnaturalVEandplantsterolwassignificantly．Thehighertheconcentrationandthetemperature，thefasterdamagetonaturalVEandplantstero1．Theacidresistanceofalpha——tocopherolwassignificantlybetterthantheotherthreekindsoftocopherols．Inorderto

7、lowerthedamagetonaturalVEandplantsterol，sulfuricacidshouldbewellcontrolledintheproductionprocess．Keywords：sulfuricacid；esterification；soybeanoildeodorizatondistillate；naturalVE；plantsterol天然VE具有提高生育率、抗氧化等多种功油脱臭馏出物作为原料提取天然VE和植物甾醇效，广泛用于药品、食品和化妆品。在使用大豆过程中，为了有效的提取植物甾醇和天然VE

8、，对收稿日期：2013—12—27作者简介：王义永(1977一)，男，工程师，工程硕士，主要从事天然维生素E的研发和生产工作。大豆油脱臭馏出物中所含的大量游离脂肪酸进行(张家港)有限公司；甲酯化反应是目前各生产企业通用做法。在对大3#