白背毛木耳栽培基质添加豆粕对产量的影响-论文.pdf

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1、中国食用菌2014，33(2)：25～26CN53-1054／QISSN1003-8310EDIBLEFUNGIOFCHINA白背毛木耳栽培基质添加豆粕对产量的影响张志鸿(漳州市农业科学研究所，福建漳州363000)摘要：白背毛木耳属木腐性真菌，添加适量的氮源可以显著的提高木耳的产量，试验结果表明，膨化豆粕可以作为白背毛木耳的理想氮源，5％的添加量产量最高，效益最好；膨化豆粕的添加量增加，污染率也显著上升。关键词：白背毛木耳；栽培基质；豆粕中图分类号：$646．6文献标志码：A文章编号：1003-8310(201

2、4)02-0025-02EfectsofAddingSoybeanMealinCultureSubstrateonProductionofAuriculariapolytrichaZHANGZhi-hong(ZhangzhouAgriculturalScientificResearchInstitute，ZhangzhouFujian363000)Abstract：Auriculariapolytrichawasakindofwood—rotfunsi，andaddingtherightamountofnitro

3、gensourcecansignificantlyincreasetheproductionofAuriculariapol~richa．Theresultsshowedthatadding5％soybeanmealcouldincreaseyieldby12．5％andincomeby0．18yuan．ThecontaminationrateWasincreasedwiththeincreasingofsoybeanmea1．Keywords：Auriculariapolytncha；Culturesubstr

4、ate；Soybeanmeal白背毛木耳属木腐性真菌，通过胞外酶降解基质获得营加工后的下脚料，麦麸和豆粕是从饲料市场购买、新鲜无霉养，葡萄糖、蔗糖、木质素、纤维素可以作为碳源营养，并变的饲料原料。菌种是漳州市农科所自己选育生产的品种能从木材表皮细胞组织及培养基中的麦麸、米糠或牛粪中获“漳耳43—28，，。得氮素营养，生长也需要钙、镁、磷、硫等矿质营养。上世1．2试验方法纪90年代初从台湾引进，首先在漳州规模生产，质地脆滑、试验设置4个处理，分别为不添加豆粕(CK)；添加豆风味独特，富含多糖和食用纤维，素有“树上海

5、蛰皮”的美粕1％；添加豆粕3％；添加豆粕5％。称¨I4J。在人工栽培中，栽培基质原料来源主要是利用阔叶经堆放发酵、制包、灭菌、接种后，按随机区组设计，4树种的下脚料木屑和生产面粉的剩余物麦麸。膨化豆粕作为次重复放置于同一个生产大棚中，同样的管理工作，观测各大豆生产油脂后的产物，由于含有较高的蛋白质和氨基酸以潮次的产量和污染情况。及氨基酸构成较全理而被广泛应用于饲料J，且在生产过程2结果与分析中豆粕成份里的尿素酶和胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子得到2．1添加不同比例豆粕对白背毛木耳产量的影响有效的去除，降低饲料蛋白质的

6、溶解度和分散指数，同时提白背毛木耳在添加不同比例的豆粕粉的基质中表现的产高了淀粉的消化率和利用率，是食用菌氮源的理想原料。量见表1。近年来，白背毛木耳的原料成本、人工成本不断上涨，而价结果显示在白背毛木耳的栽培基质中添加膨化豆粕粉格却一直没有回暖的迹象，如果在产量上没有新的突破，农可以提高毛木耳的产量。在第1潮木耳干品的产量中，随民的生产积极性肯定会受到影响，本所从栽培基质的配方上着添加比例的增加而增加，添加5％的处理，产量最高达人手，探索栽培基质中添加豆粕是否能提高白背毛木耳的产到71．2g·袋～，对照的产量最

7、少，只有63．3g·袋～，相量和效益。差达到7．9g·袋～；第2潮木耳干品的产量来看，添加膨1材料与方法化豆粕各个处理的产量都比对照差别大，5％处理的产量1．1试验材料最高达到16．7g·袋～，对照最少只有11．3g-袋～，相差试验用的木屑是经过堆放并淋透水3个月以上阔叶树木达到5．4g·袋～。对各潮次的产量及总产量进行方差分析$项目来源：国家现代农业技术体系建设专项(CARS一24)。作者简介：张志鸿(1975-)，男，农艺师，研究方向：食用菌研究与开发。E-mail：Ophzzh@163．com收稿日期：20

8、14--01—18中国食用菌EDIBLEFUNGIOFCHINAVoL33No．2结果表明，在第1潮产量中5％的处理与3％相比不显著，显著的水平，5％与1％、CK，3％与CK相比均达到了显但与1％和CK比较达到显著水平，3％与1％和CK相比著水平。不显著；从第2潮木耳的产量来看，5％、3％、1％三个处2．2不同添加比例产生效益的比较理相比不显著，但与CK比均达到极显著水平