DB46T 398-2016 白背毛木耳栽培技术规程

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1、ICS65.020.20B31备案号：51616-2017DB46海南省地方标准DB46/T398—2016白背毛木耳栽培技术规程2016-10-08发布2016-12-08实施海南省质量技术监督局发布DB46/T398—2016前言本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由海南省林业厅提出并归口。本标准起草单位：海南省林业科学研究所。本标准主要起草人：欧滨、陈喜蓉、钟剑锋、林芳能、洪仁辉、王东江、阳记萍。IDB46/T398—2016白背毛木耳栽培技术规程1范围本标准规定了白背毛木耳（Aur

2、iculariapolytrichaMont.）栽培的耳场建设、栽培基质、栽培种与栽培容器的要求、制袋工艺、栽培管理、病虫害防治、采收管理等技术要求。本标准适用于白背毛木耳的人工袋式栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1892食品添加剂硫酸钙GB1898食品添加剂碳酸钙GB5084农田灌溉水质标准GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标

3、准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5358无公害食品食用菌产地环境条件3耳场和耳棚建设3.1场地选择选择地势高燥、通风向阳、平坦开阔的空旷场地或林下空地。要求周边1000m以内无污染源，给排水方便，通风良好，交通便利，产地环境条件应符合NY5358的要求。3.2耳场建设3.2.1堆料场与仓库设置在便于车辆进出的位置，处在下风口。3.2.2制袋区2有遮雨大棚20m以上，取料快捷方便。3.2.3灭菌区2紧靠制袋区，设有灭菌锅炉、蒸汽库，配套的附属建筑10m以

4、上。1DB46/T398—20163.2.4接种区22应在上风口，紧靠灭菌区。区内可划出10m以上作为冷却区，并设有缓冲区2m。3.2.5培养区应在上风口，紧靠接种区。3.3耳棚搭建要求耳棚建筑要耐用、保温、保湿、隔热、排通风效果好等，光照强度为1500Lx～5000Lx。上通风“凸”型棚。选择林下空地用竹架结构建棚，棚长30m、宽5m、高2.5m；棚四周为二层网，内层白色防虫网，外层遮光率95%的黑色遮阳网；上通风口长30m、宽1.5m、两边廊0.5m、高0.25m；通风口四周围一层白色防虫网，棚顶盖一层厚度为0.15mm～0.2mm的黑白格农用膜，

5、外层再用水泥瓦压实；竹架所有接口处用长10cm的无锈钢钉子固定，然后用绑带绑紧；竹子宜选用3a～5a不蛀虫的广西水竹。4培养基质与配制4.1培养基质4.1.1栽培原料主料为杂木屑，除桉、樟、苦楝等树种外的阔叶树木屑，豆秸、草杆等农作物秸秆皮壳；辅料为麦麸、玉米粉、白糖、磷酸二氢钾等。主料与辅料应符合NY5099的相关规定；其中辅料硫酸钙应符合GB1892的相关规定，轻质碳酸钙应符合GB1898的相关规定。4.1.2水生产用水包括栽培基质配制用水和出耳管理用水，栽培基质配制用水应符合GB5749的要求，出耳管理用水应符合GB5084的要求。4.1.3栽培

6、种从具有菌种生产经营许可证的供种单位引进栽培种，其菌种质量应符合NY/T1742规定的要求。4.1.4栽培容器塑料袋应使用厚薄均匀、抗张强度大、底部密封性好。制作二级菌种0.5kg菌包的袋子长24cm、宽12cm、厚0.04mm，制作三级菌种2kg菌包的袋子长35cm、宽20cm、厚0.05mm，常压灭菌采用的聚乙烯塑料袋、聚丙烯塑料袋应分别符合GB9687、GB9688要求。4.1.5药剂国家在食用菌生产上登记使用的，应符合GB/T8321（所有部分）的要求。4.2培养基质配制4.2.1备料准备新鲜、无霉变的杂木屑，堆积在通风的防雨堆料室内保存备用。

7、4.2.2培养基质推荐配方2DB46/T398—2016培养基质配方见表1。表1培养基质配方项目含量/%配方1配方2杂木屑7877.7麦麸1910玉米粉010硫酸钙10.5轻质碳酸钙0.70.5白糖11磷酸二氢钾0.30.34.2.3培养基质配制木屑原料过筛，与其他原料按配方比例称取，加水拌匀，水质参照4.1.2给出的要求，加水量以手握培养料成团，略有水渗出为准（含水量65%左右）。5制袋工艺5.1场所装袋、灭菌、冷却和接种等步骤在制袋区、灭菌区和接种区厂房内进行。5.2装袋制作菌包的袋子长33cm、宽17cm、厚0.05mm，塑料袋可机械装袋或手工装

8、袋，避免与表面粗糙的地面、周转器具等物件发生磨、碰、刮、蹭。栽培基质配制完成后，及时将其填入塑