不同茵龄栽培种段木栽培银耳试验

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1、嫠龟蚪1萄2014(2)不同茵龄栽培种段木栽培银耳试验赵树海刘如县唐杰王勇唐利民黄忠乾周清平陈代科。(1通江县银耳科学技术研究所，四川通江636700；2四川省农业科学院土壤肥料研究所，四川成都610066)摘要不同菌龄栽培种的接种栽培试验结果表明，用菌龄240．5％，磷酸二氢钾0．2％，硫酸镁0．3％，过磷酸钙1％，水适d、29d的栽培种栽培银耳，}H耳早，产量高，而菌龄超过30d，产量)。处理1菌种菌龄为24d，处理2为29d，处理3为34d，量明显降低。处理4为39d，处理5(对照)为44d。

2、采用25em长段木立地关键词段水银耳栽培种菌龄产量式栽培模式，随机区组排列，三次重复。小区长2m，宽1m，面文章编号1000—8357(2014)02—0044—02积2m2,过道宽O．5m，每个小区接种约5O段。银耳(Tremellaciformis)为我国传统名贵食用菌，是著1．4栽培管理按照常规通江银耳段木栽培出耳管理方．名“山珍”之一。我国是银耳生产大国，栽培方式主要有代料式。青杠树采伐后截为1m长的段木，断面用生石灰水消毒和段木两种方式，代料栽培主要集中在福建等地。段木栽培后架晒。待段木架

3、晒至截面呈放射状小裂纹时(段木含水量是我国传统的银耳栽培方式，以“通江银耳”为代表在国内外32％左右)，截为25cm长的段木，电钻打孔接种，接种后室内享有盛誉。堆码发菌，在发菌期间，采用常温覆盖发菌。2Od后喷施发菌菌龄是影响银耳产量和栽培效益的主要因素。一般认水。发菌结束(40余天)，根据试验设计排堂，并设置温湿度为菌种菌龄会影响混合物中白毛团与香灰菌的比例，从而对和病虫防控监测点。排堂后，根据段木银耳管理要求，进行银耳的出耳率和产量产生影响。菌种菌龄对银耳产量的影出耳管理及采收加工。响在代料栽培

4、上研究较多。戴伟鸿等研究认为，银耳菌种的1．5数据统计及分析最适菌龄为6—12d，以8d为最佳⋯。钟冬秀认为银耳菌种的1．5．1棒出耳率以耳芽出现作为该棒出耳的标准。在耳最适菌龄为6—10d。徐碧如认为银耳栽培种的菌龄应在芽出现后，每5d调查一次段木出耳情况，统计各处理出耳段14d以内(10—12d)为佳。然而段木银耳栽培中的菌种菌木数，计算棒出耳率，比较各处理棒出耳率的差异。龄研究较少，通江段木银耳栽培使用的菌种菌龄一般在30d棒出耳率=出现耳芽的棒数／各处理的总棒数xlO0％以上。为了探索段木栽

5、培银耳菌种适宜的菌龄，为菌种生产1．5．2孔出耳率在出耳初期、中期，高峰期各调查一次，各提供参考，开展本研究。小区随机选取5段，共15段，统计接种孑L出耳数，计算孔出耳率，比较各处理的差异。孑L出耳率=出耳孑L数／15段的总接种1材料与方法孑L数xlO0％1．1供试菌株及来源供试菌株CA4栽培种由四川省农科1．5．3出耳批次统计通过采耳批次。分析菌种菌龄对各处院土肥所微生物室提供。理出耳时间的影响。1．2段木及出菇设施准备栽培试验段木为传统通江银耳1．5．4产量统计当银耳子实体耳片完全展开，八分成熟

6、时栽培的细皮青杠树种，胸径l5—18em，2月中旬采伐，并截为采收。各小区鲜耳称重后，统一烘晒，统计各小区的干耳重1m长的段木。共180余段、2100余kg，架晒后截为25cm长量。并折合为每5Okg棒产耳量，通过方差分析各处理产量的段木。的差异。栽培设施为智能温室，其墙四周及顶部采用彩钢板夹塑2结果与分析料泡沫作保温隔热材料，长12m，宽411，高4m，墙正面及后面设有自动排风窗各4个，分上下两排，下排距地面30cm，2．1不同栽培种菌龄对出耳率的影响棒出耳率统计结果上排距地面2m，每排两个排风装

7、置相距3m，室内顶部装有显示，处理l、处理2出耳时间早，速度快，出耳率均高于其他6组分别控制的节能灯，每组3个，通过自动传感装置对室内三个处理(图1)；孔出耳率统计结果显示，处理1、处理2出耳温湿度、排风及光照进行自动控制。时间早，数量多，速度快，出耳率高于其他三个处理(图2)。1．3试验设计采用5种不同菌龄的栽培种接种段木(培养2．2不同栽培种菌龄对出耳批次的影响6月14日开始采基为青杠木屑75％，麸皮20％，蔗糖l％，石膏2％，生石灰收第一批耳，9月14日采耳结束，共采耳l3批次(图3)。从图3

8、可以看出，处理l、处理2比处理3、4、5提前16d收稿日期：2013-07—31一稿；2013-09—03修改稿。采收，多采收2批，而且在其产耳高峰时产量峰值更大，同样基金项目：四川食用菌创新团队专项资金资助。作者简介：赵树海．高级农艺师，通江县银耳科学技术研究所所可以说明，处理1、2的菌龄更适合段木银耳生产。长，国家现代食用菌产业技术体系成都试验站成员，长期从事银耳木2．3不同栽培种菌龄对产量的影响各小区干品产量统计耳香菇等食用菌研究lT作。+通讯作者。见图4，4个