DB41T 1300-2016 银耳段木栽培技术规程

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1、ICS65.020.20B05DB41河南省地方标准DB41/T1300—2016银耳段木栽培技术规程2016-10-26发布2017-01-26实施河南省地方标准公共服务平台河南省质量技术监督局发布河南省地方标准公共服务平台DB41/T1300—2016前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由河南省食用菌协会提出并归口。本标准起草单位：信阳市农业科学院、信阳农林学院、罗山县工商局和质量技术监督局检验测试中心。本标准主要起草人：龚凤萍、张应香、李巨、段庆虎、竹玮、上官端琳、尹川

2、川。本标准参加起草人：张应成、李彩丽、邹俊、柳楷婧、蓝黎明、易宏岩、黄靖元。河南省地方标准公共服务平台I河南省地方标准公共服务平台DB41/T1300—2016银耳段木栽培技术规程1范围本标准规定了银耳段木栽培的术语和定义、场地环境、菌种制作、栽培技术、采收与加工、病虫害防控。本标准适用于银耳的段木栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB/T29368银耳菌种生产技术规范NY535

3、8无公害食品食用菌产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1银耳（TremellafuciformisBerk）又称白木耳、雪耳，属担子菌门、异隔担子菌纲、银耳目、银耳科、银耳属，子实体由数片至十几片纯白或乳白色胶质瓣组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形。3.2银耳段木栽培利用木段栽培银耳的方法。3.3耳杆接种后的段木。4场地环境4.1场地环境应符合NY5358的规定。4.2选择给排水方便，环境干净的北坡、东坡或西北坡，坡度10°～30°。林下栽培要求7阴3阳，通风条件好，场地有矮草者为

4、佳。5菌种制作菌种制作应符合河南省地方标准公共服务平台GB/T29368的规定。1DB41/T1300—20165.1培养基制作5.1.1母种培养基5.1.1.1配方马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g，水1000mL。5.1.1.2制作称去皮马铃薯200g切片，加水1000mL，煮沸30min，双层纱布过滤，再加入琼脂和葡萄糖煮至完全溶解，加水补至1000mL，分装试管，加塞，高压蒸汽灭菌，0.12MPa(121℃)保持30min。温度降至60℃时摆成斜面。5.1.2原种培养基5.1.2.1配

5、方硬杂木屑77%，麦麸20%，石膏粉2%，蔗糖1%，料水比1：1.0～1.2。5.1.2.2制作原料加水拌匀后装入750mL菌种瓶，加棉塞，高压蒸汽灭菌，0.15MPa(126℃)保持2h，自然降压至0时出锅。5.1.3栽培种培养基5.1.3.1配方硬杂木屑76%，麦麸20%，黄豆粉2%，石膏粉2%，料水比1：1.0～1.2。5.1.3.2制作栽培种用15cm×30cm袋子制种，加套环，插入接种棒灭菌。制棒同时，用等量套环加棉塞，与料棒一并灭菌，以备接种时采用。常压蒸汽灭菌，由下往上第二层料温达10

6、0℃时，保持5h停火，闷锅4h出锅；高压蒸汽灭菌同原种培养基。5.2接种与培养5.2.1母种取经优选的两种纯菌丝制成交合母种。方法是当银耳菌落直径约1cm时接入少量香灰菌，25℃～28℃培养至长满斜面即可使用。5.2.2原种斜面交合母种，按1:1～2瓶接入原种培养基，接种时使有菌丝的一面向上，培养至有银耳白毛团、分泌棕色露珠，并产生银耳原基时备用。5.2.3栽培种取适龄原种，无菌操作，剔除其表面的银耳原基，将两种菌丝扒碎拌匀，按1：10～20棒接满孔穴，加已备的无菌棉塞，河南省地方标准公共服务平台2

7、4℃～26℃立体培养12d～20d发菌透料。观察横断面，中心部位直径约2.5cm，白色，以银耳菌丝为主；外层0.5cm～0.7cm，透黑绿色，大部分为香灰菌丝；中层厚3.0cm～3.7cm，2DB41/T1300—2016褐色、白色相间，两种菌交合比例适宜。透料后45d内使用。银耳段木栽培用种强调香灰菌占有足够比例，且发菌势要强，接种后尽快吃入段木深层，为岀耳蓄积营养，多出大朵银耳。6栽培技术6.1耳棚的搭建6.1.1平地搭棚一棚两厢覆瓦式起架出耳，每厢用两根圆竹沿棚纵向固定。圆竹离地70cm，间距

8、80cm，固定在每4m一根的立柱上。其上横放一根1.2m长的耳棒，再靠此棒斜立5根～6根耳棒，再横放一根耳棒、斜立耳棒，直至排完一厢。两厢间走道70cm，两侧走道50cm。两侧棚高1.8m，圆竹起拱盖薄膜，两侧和两端薄膜可提起以调节通风。棚顶加盖草帘或稻草遮荫。6.1.2坑道式耳棚棚内地面下挖50cm，挖出的湿土堆积在棚四周拍实，高50cm，两侧每3m挖一通风窗，起架盖膜后，棚顶加盖草帘或稻草遮荫。6.1.3林下搭棚根据林木行距确定棚宽，棚架固定、盖膜后，距棚顶50c