不同原料配方栽培杏鲍菇研究

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1、试验研究2013．12摩i2斜姓：i她不同原料配方栽培杏鲍菇研究李为民李军刘杰李世华张九玲田继成齐明师(湖北省十堰市农业科学院食用菌研究所十堰442000)摘要：利用4个不同原料配方对杏鲍菇(Pleurotus已gff)栽培进行比较，结果表明，不同培养料对杏鲍菇菌丝生长情况、农艺性状及产量均有一定的影响。4个供试配方中最佳配方为玉米芯39％、杂木屑40％、麸皮15％、玉米糁5％、石膏1％，生物学转化率最高，达到87．5％。关键词：杏鲍菇；栽培；配方杏鲍菇(Pleurotuseryngii)又称刺芹侧耳，

2、隶属于1_2培养基真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属，是一种母种配方：马铃薯200g(去皮)，葡萄糖2Og，琼品质优良的珍稀食用菌，其质地脆嫩，肉质肥厚，味脂20g，加水至l000ml，pH自然；原种配方：选取新道鲜美，具有独特的杏仁香味【-2]。杏鲍菇是近年来新鲜无霉变的麦粒浸泡一晚上，煮至无白心，摊开使之兴的工厂化栽培食用菌新秀，它具有口感佳、耐运输表面水分干燥，加入1％石膏，分装人原种瓶，121oC高和易保鲜等特点．越来越受到广大消费者的喜爱[3]。压灭菌2h；栽培种配方：杂木屑78％，麸皮

3、20％，石目前国内杏鲍菇栽培采用的主要原料是棉籽壳，膏粉1％，蔗糖1％，含水量60％左右，分装入33crux但随着近年来国内食用菌产业规模的不断扩大，造17am菌袋．121℃高压灭菌2h。成棉籽壳市场价格节节攀升，据报道，2010年棉籽壳1．3栽培培养料配方价格达到2000元／t，2010年和2012年基本维持在(1)棉籽壳39％、杂木屑40％、麸皮15％、玉米糁1400～1500元／t之间，2013年棉籽壳价格又继续攀5％、石膏1％；(2)玉米芯39％、杂木屑40％、麸皮升，目前达到1800元／tl5

4、l。原材料成本的上升直接影15％、玉米糁5％、石膏1％；(3)木瓜渣39％、杂木屑响到杏鲍菇生产的经济效益。因此，寻找价廉物美的40％、麸皮15％、玉米糁5％、石膏1％；(4)杂木屑本地原料显得日益迫切。79％、麸皮15％、玉米糁5％、石膏1％。十堰市地处鄂西北山区．拥有丰富的林木和农1．4栽培方法作物下脚料资源[61，具备发展杏鲍菇生产的有利条件。1．4．1接种与发茵采用熟料栽培，室内出菇。菌袋本研究以本地丰富的木屑、玉米芯及木瓜渣为主规格为18cmx33cmxO．03am聚乙烯折角袋，每袋装要栽培原

5、料．探索添加一定比例的棉籽壳栽培杏料400g(干料)。拌料、装袋、灭菌、接种均按常规方鲍菇的可行性。通过试验，探索木屑、玉米芯及法进行。25cI=温度下避光培养，待菌丝长满观察菌丝木瓜渣对本地材料对杏鲍菇菌丝生长、农艺性状生长情况，记录满袋时间。以及产量的影响。为实现本地优势资源合理利用1．4．2出菇期管理待菌丝满袋后，每个配方选取提供参考依据。菌丝相对比较均匀、整齐健壮的菌袋移人出菇房。每1材料和方法个配方设3个重复，每个重复5O袋，各重复随机摆1．1供试菌株放。记录现蕾日期和产量。菌丝经搔菌处理后，

6、进行杏鲍390，来源于山东省寿光市食用菌研究所。出菇管理(温度l6℃，空气湿度80％～95％)，记录现作者简介：李为民(1961一)，男，本科，农艺师，主要从事食用菌新品种选育及示范推广工作。电话：15171400388；E—mail：471663983@qq．com——141——舭枇龇2013．12试验研究蕾日期和产量。2_2不同原料配方对杏鲍菇产量的影响2结果与分析南表2可见，配方(2)在4个配方中表现最好，2．1不同原料配方菌丝生长情况产量最高，平均达到350g／袋，生物学转化率为由表1可见，不同

7、配方菌丝萌发时间没有差异，87．5％；配方(1)产量次之，为250g／袋，生物学转化率而菌丝生长速度、菌丝长势、整齐度及满袋时间有一为62．5％；配方(4)产量为215g／袋，生物学转化率为定差异。配方(2)培养料上菌丝生长速度最快，为53．7％；配方(3)产量表现较差，产量仪有175g／袋。4．92mm／d，配方(1)次之，为4．12mm／d，配方(4)和配2．3经济效益分析方(3)菌丝生长速度较慢，分别只有3．70mm／d和以当时当地市场物价核算，棉籽壳1．4元／kg，木3．64mm／d屑0．8元／

8、kg，麸皮2．0元／kg，石膏1元／kg，玉米芯表1不同培养料配方杏鲍菇菌丝生长情况配方编号产量(g，每袋)菌柄长度(em)转化率子实体形态率分别达到350g／袋和87．5％，值得推广应用。木瓜表3不同配方经济效益分析渣的适宜添加比例，还有待于进一步研究。杏鲍菇属于木腐菌，可利用杂木屑、棉籽壳、玉米芯等进行栽培，其适宜栽培原料在不断增~HI8J。本研究以十堰市丰富的原材料为出发点，筛选出了适宜本地杏鲍菇栽培的配方。利用杂木屑、玉米芯栽培杏鲍