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1、杏鲍菇不同培养料配方栽培的初步研究收稿日期：2013-05-31基金项目：商丘市科技攻关项目“杏鲍菇工厂生产技术研究与应用”（编号:20111063）作者简介：王家才（1974-）,男，副研究员，主要从事食用菌技术研究与推广。E-mail：wangjiacai666@126com摘要：以主推杏鲍菇'杏20’为试材，研究了5个培养料配方对杏鲍菇袋栽菌丝生长和子实体产量的影响。结果表明，以配方②（玉米芯50%,棉籽壳32%,获皮16%,石膏2%,石灰适量）最适宜杏鲍菇菌丝生长，其子实体产量最高，为301.0g/袋,生物学效率为75.3%o关键词：杏鲍菇；培养料配方；子实体产
2、量；生物学效率中图分类号:S646.1+41.04+7文献标识号:A文章编号：1001-4942（2013）12-0042-02杏鲍菇（PleurotuseryngiiQuel）,又名刺芹侧耳,属担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属［1］。杏鲍菇因其菌肉肥厚，营养丰富，具有杏仁香味和鲍鱼味，故称杏香鲍鱼菇，简称杏鲍菇［2］。它是一种在我国很有发展前景的新型食用菌，也是联合国粮农组织向世界各国推荐的食用菌新品种。近年来，在我国各地均有栽培，有些地区已经形成了较为完备的工厂化栽培技术规程。本研究针对河南当地的木屑、棉籽壳、玉米芯这些优势资源，初步筛选出适合杏鲍菇生长的较佳原料配
3、方，为指导当地杏鲍菇生产提供了依据。1材料与方法1.1供试菌株以木食用菌中心主推杏鲍菇'杏20'为参试品种。1.2培养基一级种用PDA培养基（马铃薯200g,葡萄糖20g,琼脂20g,水1000ml）,二级种和三级种用麦粒、玉米芯为主的培养料（麦粒50%,玉米芯50%,水、石灰、石膏适量），培菌室培养，长满待用。1.3试验配方与方法%1玉米芯30%,木屑54%,麦夫皮14%,石膏2%,石灰适量（以此配方为对照）；%1玉米芯50%,棉籽壳32%,就皮16%,石膏2%,石灰适量；%1玉米芯82%,隸皮16%,石膏2%,石灰适量；%1棉籽壳85%,鉄皮13%,石膏2%,石灰适
4、量；%1木屑35%,玉米芯25%,棉籽壳25%,秋皮13%,石膏2%,石灰适量。将不同配方培养料混合均匀，使含水量为60%,用17cmX25cm栽培袋装料，每袋干料400g,湿重1000go每个配方10袋，重复3次，高压灭菌，冷却接种。培养室发菌，发菌期间调查不同培养料配方菌丝生长情况，长满后搔菌出菇。试验数据处理采用DPS数据处理系统。2结果与分析1.1不同配方菌丝生长速度及生长势从表1可以看出，配方②和③菌丝生长较快，与对照配方①相比差异极显著，而且菌丝浓白，说明以玉米芯为主的培养料适宜杏鲍菇菌丝生长；配方④与对照①相比菌丝生长较慢，差异达显著水平，说明以棉籽壳为主
5、的配方不太适合杏鲍菇菌丝生长；配方⑤与对照①相比菌丝生长较慢，且菌丝较为稀疏黄白，可能与木屑碳氮比较高，营养不够均衡有关。1.2不同配方培养料失重情况测定从图1可以看出，不同配方培养料失重情况存在较大的差异，且随着菌丝的生长，失重量逐渐增加。其中失重较为严重的为配方②和配方③，失重最小的为配方④。结合表1结果可知，各配方培养料失重情况与菌丝生长速度存在一定的相关性，即菌丝生长速度较快的培养料失重也较大。2.3不同配方培养基子实体产量及生物学效率从表2可以看出，配方②杏鲍菇子实体产量最高，平均每袋出菇301.0g,生物学效率为75.3%0配方②与对照配方①相比，增产达极显
6、著水平；配方③和配方④与对照配方①相比虽有增产，但差异不显著；配方⑤子实体产量显著低于对照配方①，配方①和配方⑤均是以木屑为主，产量均较低，初步说明以木屑为主的配方不适宜杏鲍菇子实体生长。3小结本试验结果表明，配方②即以玉米芯50%、棉籽壳32%、秩皮16%、石膏2%、石灰适量的配方较适宜杏鲍菇菌丝的生长，其子实体产量达301.0g/袋，生物学效率为75.3%o此配方适宜栽培杏鲍菇。为减少发菌期间培养料的失重，建议适当增加培养料的含水量。参考文献:[1]王瑞娟，郭立刚，刘朝贵，等工厂化栽培杏鲍菇优良菌株筛选［J］食用菌学报,2006,13(3)：19-21［2］徐全飞，
7、孟俊龙，郭亮，等工厂化栽培杏鲍菇生产工艺研究［J］中国食用菌,2010,29(3)：29-31［3］唐丽华，高君辉，郭倩杏鲍菇工厂化栽培中不同培养料配方的研究[J]食用菌学报,2009,16(3)：33-35
