三孢布拉霉菌产β-胡萝卜素发酵条件的研究

《三孢布拉霉菌产β-胡萝卜素发酵条件的研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、食品与发酵,I-,1-技FoodandFermentationTechnology第46卷(第4期)Vo1．46，No．4三孢布拉霉菌产I3一胡萝卜素发酵条件的研究潘鹏。，杨斯。，蔡俊，(1．发酵工程省部共建教育部重点实验室，武汉湖北430068；2．湖北省工业微生物重点实验室，武汉430068；3．湖北工业大学生物工程学院，武汉430068)．摘要：采用单因素轮换法优化p一胡萝素合成的发酵条件，考察因素包括正负茵种龄、发酵周期、接种量、正负菌种接种比例、初始pH、发酵温度、装液量、摇床转速。结果表

2、明，三孢布拉霉菌的最佳摇瓶发酵条件为：正菌种龄12h~15h、负菌种龄25h~30h、发酵周期120h、接种量20％、正负菌种接种比例2：3、初始pH6．5、发酵温度28℃、装液量50mL／250mL三角瓶、摇床转速200rpm，B一胡萝I-素产量为28．8mg／L。关键词：三孢布拉霉；B～胡萝卜素；发酵条件中图分类号：TS201．3文献标识码：A文章编号：1674—506X(2010)04—0036-0O05StudyonFermentationConditionsof[3-carotenebyB

3、lakesleatrisporaPANPeng．YANGSi．CAIJun卫n．KeyLaboratoryofFerment~ionEngineering,MinutryofEducation,HubeiUniversityofTechnology,Wuhan43006&2．HubeiProvincialKeyLaboratoryofIndustrialMicrobiology,Wuhan430068；3．CollegeofBioengineering,HubeiUniversityofTechno

4、logy,Wuhan43OO68)Abstract：Theelementaryfermentationconditionswereobtainedthroughaseriesofsinglefactorrotationmethod．Basedontheanalysisoftheseresults，theoptimalcultureconditionswereconfirmedbyorthogonaltest．Theresultsshowedthattheoptimumconditionsare：se

5、edageofstrain(+)12-15handstrain(一)25-30h、fermentationtime120h、inoculumsize20％、theratioofstrain(+)tostrain(-)2：3、originalpH6．5、culturetemperature28℃、mediumvolumes50mU250mLtriangularflask、rotatingspeed200rpm．p—caroteneproductionwas28．8mg几．Keyword：Blakesl

6、eatrispora；~-carotene；fermentationconditionsdoi：10．39690．issn．1674-506X．2010．04—009类胡萝卜素是一类重要的天然色素，专门应用精的饮料以及烤培食品，它还被作为抗生素以减少细于天然着色剂、食品添加剂、营养食品、保健品、药胞和组织的损伤。8一胡萝卜素的微生物发酵法目前品、化妆品及生物工程产品的生产。尽管各种天然和主要由高产优良菌种丝状真菌三孢布拉霉来生产【1】。生物合成类胡萝b素具有很大的可利用性，但仅有本研究以三孢布拉氏霉

7、正负菌为生产菌种，采少数被利用于商业开发，包括B一胡萝卜素、番茄红用单因素轮换法利用一系列单因素试验优化B一胡素、虾青素、角黄素、叶黄素等。G一胡萝卜素，包含有萝卜素合成的发酵条件，以期为工业化生产奠定基8个异戊二烯和2个B一紫罗兰酮环结构，被称为维础。生素A的前体。它已应用于食品和食品添加剂的生1材料与方法产及食品生产过程中的着色剂，如人工奶油、不含酒1．1菌种三孢布拉氏霉菌(Blakesleatrispora+、一)收稿日期：2010—06-29基金项目：湖北省自然科学基金重点项目(项目编号：2

8、009CDA059)作者简介：潘鹏(1984-)，男，湖北枝江人，硕士研究生，研究方向：发酵工程。{I}通讯作者：蔡俊，教授，E-mail：caijun@mail．hbut．edu．en第46卷(慧第158期)潘鹏等：三孢布拉霉菌产B一胡萝b素发酵条件的研究37本实验室保藏。定450nm波长处每个标准溶液的吸光值，以标准品1．2培养基浓度为横坐标，吸光值为纵坐标，绘制标准曲线(图斜面培养基(PDA)：新鲜去皮马铃薯200g、蔗糖1)。所得回归方程为：y=0．6643x