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《2020版新教材高中化学3.3.1乙醇课件鲁教版.pptx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第3节 饮食中的有机化合物第1课时 乙 醇一、乙醇的分子组成和结构【巧判断】(1)乙醇的结构简式为C2H5OH,说明乙醇分子中共有两种氢原子。()提示:×。乙醇分子中有三种氢原子,其中烃基上的氢原子有两种,羟基上有一种。(2)乙醇的分子结构中有OH-。()提示:×。乙醇结构中没有OH-而是羟基(—OH)。(3)羟基的电子式为。()提示:×。羟基的电子式为。二、乙醇的性质1.物理性质颜色状态气味密度熔、沸点水溶性挥发性____________________比水的___低与水以任意比________挥发无色液体特
2、殊香味小互溶易【情境·思考】俗话说“酒香不怕巷子深”,意思就是说如果酒酿得好,就是在很深的巷子里,也会有人闻香知味,前来品尝。这里面体现了乙醇的哪些物理性质?提示:俗语中体现了乙醇是一种易挥发的有香味的液体。2.化学性质(1)氧化反应。①燃烧:完全燃烧的化学方程式:___________________________。CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O②催化氧化:实验操作实验现象在空气中灼热的铜丝表面_________,试管中的液体有_______气味由黑变红刺激性实验结论乙醇在加热和有催化剂(如Cu和
3、Ag)存在的条件下,被氧化生成了_____化学方程式_____________________________乙醛2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O③乙醇与酸性KMnO4溶液或酸性重铬酸钾溶液反应被氧化成_____。乙酸(2)与金属钠反应。实验操作实验现象①钠粒位于乙醇的_____,有_________气体产生;②点燃气体,火焰呈_______,干燥的烧杯内壁出现_____;澄清石灰水_____浑浊底部无色无味淡蓝色水珠不变实验结论金属钠与乙醇反应生成_____化学方程式______________
4、_______________氢气2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑三、重要用途(1)用作燃料。(2)各种酒的主要成分。(3)重要的_____和化工原料。(4)医院里用____(体积分数)的乙醇溶液杀菌、消毒。溶剂75%【巧判断】(1)乙醇与金属钠反应时,是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂。()提示:√。乙醇与金属钠反应生成乙醇钠,是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂。(2)检验乙醇中是否含有水,可加入少量无水硫酸铜,若变蓝则含水。()提示:√。检验乙醇中是否含有水可用无水硫酸铜检验,若变蓝则表明
5、乙醇中含水。(3)甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物。()提示:×。甲烷、乙烯、苯都不溶于水,但乙醇却能与水以任意比例互溶。【情境·思考】为了减少车祸,交警常对驾驶员呼出的气体中的酒精含量进行测试。酒精检测的原理是橙色的K2Cr2O7酸性水溶液遇乙醇迅速生成绿色Cr3+。该检测方法利用了酒精的哪些性质?提示:乙醇沸点低,具有挥发性,故呼出气体中含有乙醇;乙醇具有还原性,能将橙色的K2Cr2O7还原成绿色的Cr3+。知识点 乙醇的结构与性质【重点释疑】1.乙醇分子的组成与结构与水反应与乙醇反应反应方程
6、式2Na+2H2O=====2NaOH+H2↑2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑反应实质水中氢原子被置换羟基氢原子被置换现象声现象有“嘶嘶”声响无声响钠变化浮、熔、游、响沉于底部、不熔化与水反应与乙醇反应结论羟基氢的活泼性H2O>CH3CH2OH密度大小ρ(Na)<ρ(H2O)ρ(Na)>ρ(CH3CH2OH)定量计算关系2H2O～2Na～H22CH3CH2OH～2Na～H23.乙醇的催化氧化反应【易错提醒】羟基与氢氧根容易辨别错误,其区别如下表:羟基(—OH)氢氧根(OH-)电子式质子数9
7、9电子数910电性呈电中性呈负电性羟基(—OH)氢氧根(OH-)存在方式不能独立存在,只能与别的“基”结合在一起能独立存在,如溶液中和晶体中的OH-稳定性不稳定,能与Na等发生反应,羟基被破坏较稳定,与Fe3+等微粒发生反应时整体参与,OH-并未遭破坏【思考·讨论】(1)钠能置换乙醇分子中的氢,能说明乙醇显酸性吗?提示:不能。乙醇与钠反应比水与钠反应缓慢,说明乙醇分子中羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼,水呈中性,所以乙醇不显酸性。(2)乙醇催化氧化反应实验中铜丝是否参与反应?铜丝的作用是什么?提示:铜丝参与
8、化学反应,铜丝先被氧气氧化成氧化铜,后又被乙醇还原为铜,反应前后的质量和化学性质没有变化,起催化剂的作用。【案例示范】【典例】(2019·济南高一检测)下列乙醇的化学性质中不是由羟基所决定的是()A.跟活泼金属Na等发生反应B.在足量O2中完全燃烧生成CO2和水C.当Ag或Cu存在时跟O2发生反应生成乙醛和H2OD.乙醇被酸性高锰酸钾溶液氧化为乙酸【解题指南】解答本题需注
