瓶装饮用水安全问题综述.doc

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1、瓶装饮用水安全问题综述作者：天道尘心摘要：水是人类赖以生存的基础，饮用水的质量对人体的健康具有十分重要的影响。随着瓶装水工业的发展，瓶装饮用水己广泛的融入到人类生活的各个方而中，成为日常饮用水的重要组成部分。瓶装饮用水在给人们提供方便的同时，也给人们带来许多潜在的危害。本文结合近年来出现的一些瓶装饮用水安全问题，对瓶装饮用水的危害进行综述。关键词：瓶装饮用水；食品安全瓶装饮用水是指密封在容器中，并出售给消费者直接饮用的水，主要包括饮用天然矿泉水，饮用天然泉水，其他天然饮用水，饮用纯净水，饮用矿物质水，其他包装饮用水六类⑴。世界卫生组织(WHO),欧盟(

2、EU)、美国、中国等为了规范瓶装水市场和保护消费者的健康,都相继制定了瓶装饮用水的相关标准⑵。尽管如此，瓶装水仍存在很多安全问题。1包装材料问题塑料是食品包装的主要材料，其大致可分为七类。在我国釆用三角形符号作为塑料回收标志，三角形内的每一个数字都代表不同的材料(图1),在瓶装水的瓶底便可看到(图2)。PETEHDPEVLDPE&PP&PS&OTHER■■・■■■・■—■■■■J图1图2瓶装水的包装瓶多以聚对苯二屮酸乙二醇酯(polyethyleneterephthalate,PET)为材料，温度达到7()°C时易变形，不耐热水浸泡⑶，在高温环境或长吋

3、间使用后会释放出邻苯二甲酸二辛酯(diethylhexylphthalate,DEHP)等致癌物质。此外，某些制瓶企业用回收的废I口水瓶、报废的光碟甚至是国外进口的洋垃圾等废料牛产包装瓶，这可能使非食品包装材料中的有害物质溶于水中造成二次污染。菌落总数、大肠菌群是反映饮用水卫生质量状况的重要指标，其表明了饮用水受污染的程度。强制性国家标准GB17324-2003《瓶装饮用纯净水卫生标准》，GB19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》，GB8537-1995《饮用天然矿泉水》等都对菌落总数、大肠菌群做出相关规定。国家质检总局组织对瓶装饮用水产品质

4、量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、河北、山西、黑龙江、吉林、辽宁、上海、江苏、浙江、河南、湖南、湖北、广东、陕西、福建、江西、四川、云南、甘肃、贵州等20个省、直辖市145家企业生产的148种产品(不涉及出口)，其中产品茵落总数超标率为12.8%[4]o因此，微生物污染己成为瓶装水污染的重要因素之一。3漠酸盐超标臭氧是一种高效的强氧化剂，对一些持久性有机物有很好的降解效果，且对水中的一些普通氯消毒剂难以灭活的原生动物(如隐孑包子虫)等具有良好的灭活能力⑸。因此，为了满足不断提高的饮用水水质标准，臭氧氧化技术被广泛的用于水处理中。但是，臭氧氧化含漠的水

5、体时会形成漠酸盐副产物。饮用》臭酸盐含量较高的水或者长时间引用含有j臭酸盐的水都可能对人体健康产生危害。国际肿瘤研究机构(IARC)认为饮用水中漠酸盐的含量为“ug/L”水平就会有一定的致癌作用，因此将其归入2B级(具有较高的致癌可能性)人类可疑致癌物。也有研究表明，当人们长期饮用含漠酸盐为5.()或().5ug/L的饮用水时，其致癌率分别为10-4和10-5[6]o许多国家在制定水质标准时已开始关注臭氧消毒副产物漠酸盐，美国环保局饮用水标准中规定淚酸盐的最高允许浓度为10ug/L,期望值是不检出；欧盟规定为3ug/Lo2(X)4年世界卫生组织将《饮用

6、水水质标准》中淚酸盐限值从25ug/L修订为10ug/Lo我国在2007年实施的《生活饮用水卫生标准》中对澳酸盐的含量进行了限定，其标准与世界卫生组织《饮用水水质标准》一致。目前，在市售的瓶装水产品中仍有部分漠酸盐超标⑺。4瓶装水卫生标准低于生活饮用水对比GB5749-2006«生活饮用水卫生标准》与GB19298-2003«瓶(桶)装饮用水卫生标准》,可发现瓶装饮用水的卫生标准中总大肠菌群、神、镉含量、总a放射性、浑浊度等指标均低于生活饮用水的卫生标准，并且在水质常规指标中GB19298-2003并未涉及到PH及浪酸盐含量等指标。由此可见，在国标中瓶

7、装饮用水的卫生标准低于生活饮用水。5结束语由于PET材料本身的特性，瓶装饮用水不可放置于高温环境中，其包装瓶不能循环再用,只能一次性使用或另作他用。国家标准对菌落总数的要求比较严格，因此各个厂家大量使用臭氧消毒以达到国标的要求，从而出现了漠酸盐超标的问题。作为生产方，应该做的是改进水处理技术以期为消费者提供更优质的饮用水，而不是采取这种纯粹以符合国家标准为目的的做法。作为日常饮用水，瓶装水的水质标准却低于生活饮用水，对于这一问题，有关部门应对国标做出相应的修改，以使瓶装饮用水的质量标准达到生活饮用水的要求，从而更好的保障消费者的权益。参考文献：lljG

8、B10789-2007,饮料通则[S].12J朱华平，丁克芳，郑超，温新•世界各国“添加矿物质