DB34∕T 3203-2018 地理标志产品 霍山灵芝.pdf

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1、ICS11.120.10B38DB34安徽省地方标准DB34/T3203—2018地理标志产品霍山灵芝Productofgeographicalindication-Huoshanganodermalucidum2018-10-20发布2018-11-20实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T3203—2018前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由六安市工商行政和质量技术监督管理

2、局提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准主要起草单位：安徽省衡济堂健康科技有限公司。本标准参与起草单位：霍山县市场监督检验所、安徽中晟分析检测科技有限公司、六安市产品质量监督检验所、安徽省霍山县一品堂生物科技有限公司、安徽香积农业科技有限公司。本标准主要起草人：王滨、胡玮炜、杨明龙、赵敬娟、赵玉梅、何玉彬、刘辉、姚皖湘、汪海洋、丁文洲、吕磊、汪忠国、孙莉、戚仁俊。IDB34/T3203—2018地理标志产品霍山灵芝1范围本标准规定了霍山灵芝的术语和定义、地理标志产品保护范围、栽培管理、采收加工、质量要求、检验方法、检验规则及标志、标签、

3、包装、运输、贮存。本标准适用于地理标志产品霍山灵芝。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件中华人民共和国药典2015年版3术语和定义下列的术语和定义适用于本文件。3.1霍山灵芝Huoshanganodermalucidum产自本标

4、准第4章规定的区域内，经人工栽培的赤芝。4地理标志产品保护范围霍山灵芝的地理标志产品保护范围限于国家质量检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，为安徽省霍山县与儿街镇、黑石渡镇、诸佛庵镇、太平畈乡、太阳乡、漫水河镇、大化坪镇、上土市镇、落儿岭镇、佛子岭镇、单龙寺乡、东西溪乡、磨子谭镇共13个乡镇现辖行政区域。见附录A。5栽培管理5.1种源赤芝（Ganodermalucidum(Leyss.exFr.)Karst.）菌株。5.2产地条件1DB34/T3203—2018应符合NY/T5010的规定。栽培土壤为微酸性土壤。5.3菌棒

5、生产5.3.1基质以硬杂木枝条为基质，置于阴凉处存放15天至30天截成12cm至14cm段木。5.3.2灭菌采用常压或高压灭菌法。5.3.3接种灭菌后的菌棒温度冷却至30℃左右时进行接种。5.3.4养菌在15℃至30℃的养菌室培养90天至110天。5.4栽培场地的准备5.4.1芝场选择选平整开阔、通风向阳、土质疏松、排灌方便的地块。5.4.2荫棚搭建高1.8m至2m遮阴棚，采用遮阳设备保持光照在1000lux至2000lux。5.5栽培管理5.5.1排场出芝4月上旬至中旬，菌棒从养菌室取出后通风5天至10天栽培，菌棒间距4cm至6cm，行距4cm至6

6、cm。菌棒间填土并覆盖菌棒不外露，覆土厚度1cm至2cm。5.5.2环境控制菌芽形成至子实体开片时，空气相对湿度应保持在80％以上；子实体趋于成熟至孢子弹射期，空气相对湿度应保持在70％以上。出芝荫棚温度应控制在20℃至30℃，光照度应保持在1000lux至2000lux。灵芝原基形成到幼芝生长期，应保持通风。5.5.3疏芝每根菌棒保留1朵至2朵灵芝。5.5.4套袋当灵芝子实体完全成熟时开始套袋，采集孢子粉。孢子粉弹射期约50天。6采收加工2DB34/T3203—20189月下旬至10月上旬，选择晴天采收。采收时沿柄根剪断，从套袋取出子实体，收集灵芝

7、孢子粉，在灵芝菌柄10cm至15cm处剪下子实体。并及时将子实体和孢子粉晒干或烘干。7质量要求7.1感官指标7.1.1子实体菌盖厚度1.2cm至2.0cm，菌盖直径10cm至13cm，无菌褶，菌柄长度为10cm至16cm，菌柄直径1.0cm至1.3cm，菌盖硬度大于或等于1600N。7.1.2孢子粉孢子粉呈淡褐色至黄褐色，卵形，长8µm至11µm，宽5µm至8µm，内有油滴。7.2理化指标理化指标应符合表1的规定。表1理化指标要求项目子实体孢子粉水分/％≤17.015.0总灰分/％≤3.23.0多糖/％≥0.82.0三萜/％≥2.82.0蛋白质/％≥

8、--12.07.3卫生指标7.3.1污染物限量污染物限量指标应符合GB2762的规定。7.3.2农药残留限量