酒店管理会所 会展酒店经营管理模式.pdf

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1、会展酒店经营管理模式（一）市场定位>会展酒店首先在硬件功能上有统领酒店与会展两个领域的能力。需要专门为会议、展览和特别宴会而设计的专有设施，其中最重要的便是会场和展场。另外，客房数量、餐饮以及酒店员工的会展经验也是展览举办组织挑选酒店时所要考虑的因素。一些酒店拥有自己的展厅，这是成为一个真正意义上的会展酒店所需具备的首要条件。顾客可以很方便的入住，并且直接在酒店的展厅参加展会，不必像入住一般酒店那样匆匆忙忙奔赴展场。其次，酒店最好坐落于城市会议中心的附近，以便与会者能够很方便的抵达会场。当然，一些远离会场的酒店也能够在方便可靠的交通条件下得到一定的补偿，包括穿梭巴士、公共汽车，以及充足的出

2、租车。其次，与会展中心天然的伴生关系决定了酒店必须立足于会展，向会议靠拢，并在此基础上，充分利用酒店自然景观和人文资源，形成休闲度假的功能。（二）产品的设计和开发1、产品设计和开发的原则市场营销原理中不同的顾客会有不同的需求。而旅游产品的开发围绕的核心则是如何最恰当地满足旅游者的个性化需求。酒店在开发创新型的会展旅游产品时应充分考虑如下原则：（1）适应性原则。会展旅游具有专业性强、客户消费层次高、停留时间长、团队规模大等特点。因此酒店推出商务会展旅游产品应充分考虑上述因素。在满足整体同质化需求的基准下，针对会展客人的不同需求提供个性化的产品。如会展VIP客人的高服务要求，据此酒店应派专业水

3、平高的优秀员工来为其服务。会展酒店的会议室和展室的面积比一般的商务酒店大一倍，办理团队登记和行李存放的公共区域也比一般的商务酒店宽敞。人流通道往往分开。为减少大堂的噪音和拥挤，酒店会设定不同的区域为散客和会展客人办理登记。车辆也分别疏导到供散客和会展客人使用的不同的停车场。（2）创新性原则。创新产品是保证酒店持续发展的主要动力。会展作为一种新型产业，由于信息流、人流量庞大，因此对为之提供相应服务的酒店业提出了更高的要求。酒店为形成自身特色，动力来源于创新。做到“人无我有、人有我新”，在满足会展客人基本需求基础上推出外延性强、高层次的酒店产品，并在配套服务上以最优服务满足他们。位于加利福尼亚

4、州阿纳海姆的迪斯尼乐园酒店会议中心的大舞厅占地18000平方英尺，可设17501个座位。厅内1200平方英尺的中心舞台可以通过液压分层升高或降低，舞台上装有电子控制的升降大幕、侧幕、大型电影银幕，并具备使用音像设备和放映闭路电视的能力。2、会展酒店产品的设计和开发（1）酒店产品定价注重消费者需求。会展客人一般具有较高社会地位和较强的消费能力，其更注重酒店自身的服务水平，定价应根据市场需求更注重服务等软性因素方面；因此，我们可以在客人提供住宿上做一些新的突破，比如公寓式酒店。根据会展客人的消费能力及消费需求，公寓酒店将会受到他们的欢迎。同时增加设计的灵活性是最大限度利用会展酒店设施的关键。（

5、2）根据创新性原则，酒店必须在满足会展客人基本需求基础上推出外延性强、高层次的酒店产品，并在配套服务上以最优服务满足他们。根据会议客人在会议结束后有在本地区旅游的需求，可在酒店内设置配套的旅游服务机构，为客人提供旅游信息和联系旅行社的服务。（三）营销策略1、打造休闲品牌策略要取得长足稳健的发展，国际会展酒店必须两条腿走路，尤其是当城市的体谅尚未达到一定规模的时期，酒店对于会展业务必须立足于“依托但不依赖”的原则，必须大好休闲这一张牌。国际会展酒店除了依托得天独厚的自然环境外，还积极开发娱乐休闲产品以增强酒店的吸引力。完备先进的健康俱乐部，户外休闲长廊，海边家园烧烤营等餐饮休闲娱乐场所，以及

6、草坪上放风筝，自行车游，当地风景一日游等一系列户外休闲娱乐活动都必不可少。另外，其别墅，户外网球场，露天游泳池等娱乐设施也是对酒店强有力的补充。2、亲切贴心的会议管家策略酒店销售部应成立专门的会议部，会议管家向客人提供亲切，贴心的一站式服务，从会议食宿安排，会场布置，店内协调跟进以及安排旅游日程，节目演出等，力求每一个细节的完美，而专业的服务消除了会议承办者的重重烦恼，染烦琐的会议变得轻轻松松。2会议管家服务不只是停留在会议的接待上，更多的是侧重于会议的策划性上。为了使客人享有一个轻松的会议，会议管家充分利用酒店现有的资源与知名拓展训练机构，培训基地，本地旅游加强合作，开发会议休闲产品，让

7、会议告别枯燥与单调。3、提供个性化服务策略会展酒店愿意在其设施设备、员工培训方面投资，以更好地开展会展接待工作。这些酒店要做到更加专业化，必须能够提供更优质的服务以确保其客户的忠诚度。酒店有很多忠诚的会展客户，他们之所以再次选择同一家酒店，不是因为酒店的设施设备，尽管这也是很重要的因素，更重要的是因为他们知道我们的员工是经过严格培训的，能够为他们提供全方位优质的会展服务。如酒店不知道如何提供视听服务，那么将会很快失去大部