酒店管理会所 国际酒店管理公司经营模式.pdf

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1、国际酒店管理公司经营模式与本土化创新中国的酒店业正处于飞速发展的阶段，连锁酒店集团在中国市场中的发展前景无疑成为了时下业内人士的焦点话题。而近年来，酒店集团的本土化创新引起了我们的强烈关注，并值得我们进行进一步的研究和探讨。当提及一些名字，比如，假日，洲际，雅高，万豪，锦江，如家，Cendent,Hilton,BestWestern,Minotel,LogisdeFrance,Ibis,Fomule1,Moevenpick,NH,EurostarHotusa,SolMelia…让我们跟不同地区不同的人提起，相信他们的反应都会不一样，然而有

2、多少人能肯定他们都是酒店的品牌，是连锁酒店的品牌？国际连锁酒店管理集团在美国市场的占有率高达70%以上，在欧洲市场只占约25%(TravelResearch,2003)。在国际酒店行业中，一些都市中的酒店行业内的竞争都是一些国际知名酒店品牌之间的角逐，而另一些城市的酒店业领导者却又是一些当地品牌的创导者。中国的酒店业正处于飞速发展的阶段，连锁酒店集团在中国市场中的发展前景无疑成为了时下业内人士的焦点话题。而近年来，酒店集团的本土化创新引起了我们的强烈关注，并值得我们进行进一步的研究和探讨。l国际酒店管理模式介绍：a)主要国际酒店管理模式的

3、介绍i)全权委托酒店管理公司管理经营(managementcontract)·自80年代末期起国际酒店品牌进入中国市场后至今，全权委托世界知名品牌酒店管理公司管理经营中国市场上的高档涉外酒店是我们采用的最普遍的经营方式。如众所周知的洲际，喜来登，希尔顿，等等。·这种酒店经营模式的主要特征是：-酒店管理方不参与投资，原则上拥有酒店管理营运的主动决策权；1-酒店投资业主方可通过管理方的专业管理技能和品牌知名度快速成功地立足于酒店市场，投资风险相对减小，投资回报相对有所保障；-合作基础基于合同条款，管理方和业主方的最终营运目标能否达成一致在每一

4、个具体酒店项目中的最终运行结果不能准确地预测(合作双方都很难准确地预测)；-对于酒店管理方，该模式能帮助酒店品牌的市场扩张，能主动掌控品牌质量和经营结果，没有资本投资的需要，管理费及其他收入有所保障并有可预测性；-各酒店集团的合同条款各有不同。ii)酒店管理公司管理并参与项目投资或称直接经营(ownership)·在中国酒店市场也有少数国际品牌与当地酒店房地产发展商或投资者合作共同投资酒店项目。Shangri-la,Starwood等品牌在中国市场都有着不同规模的酒店投资。·这种酒店经营模式的主要特征是：-酒店管理方不仅拥有酒店管理营运的

5、主动决策权，而且参与全部或部分投资；-酒店投资各方与管理方在合作初期就容易达成营运目标及盈利目标，合作基础相对稳固，利益相连；-由于该模式需要有大量资金投入，对国际酒店集团来说，其发展速度会受到相对限制。从不同角度分析，其利弊也各有不同。某些酒店管理公司会有战略性地投资在主要市场中的品牌旗舰店，在管理期限和经营主动权上都较其他任何经营模式更有优势。对于业主来说，一旦让管理方参与投资，对酒店品牌的重新选择和房地产再投资都将有一定的局限。iii)特许经营(franchising)·在海外市场，特许经营模式在酒店业中得到了很广泛地运用，在中国市

6、场却才刚刚开始。最明显的例子就是我们洲际的假日酒店品牌，假日是全球最大的特许经营酒店品牌。然而在中国我们的假日酒店实施的都是管理公司经营模式。不难看出这跟中国的2酒店市场的发展有很大的关联。特许经营的模式不容许酒店集团直接参与酒店的日常营运和管理，而是帮助各个独立酒店通过国际酒店品牌的市场渗透力和广泛的传播能力，减少独立酒店在市场推广以及预订系统的开发方面的投资时间和资金，以及帮助独立酒店迅速建立起专业的酒店内部营运系统，提供专业的培训。·这种酒店经营模式的主要特征是：-酒店业主支付国际酒店集团特许经营费以换取该品牌的使用权，业主酒店享受

7、该集团一系列的品牌推广服务，如：市场推广，客房预定系统，酒店会员系统，采购系统等等；-酒店业主在签约期间得到酒店集团在酒店服务与营运方面一系列的支持，以保证该酒店达到品牌的服务质量的标准和要求。签约酒店同时也被酒店集团要求严格遵守相关的服务标准和流程；-业主酒店自主经营签约的特许经营酒店，管理公司不往酒店派驻专门的酒店管理人员。-酒店很难考核该酒店品牌所带来的直接经济效应。iv)加盟经营(voluntaryassociation)·加盟经营的模式一般用于一些规模较小的经济型独立酒店。在美国和欧洲市场尤为普遍。典型的品牌有：美国的BestW

8、estern,，欧洲的Minotel,LogisdeFrance,EurostarHotusa等等。而作为豪华酒店的美国品牌LeadingHotels也成功地以加盟经营的模式很早的进入了中国市