不吃腐败变质的食物.ppt

《不吃腐败变质的食物.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、不吃腐败变质的食物石桥中心小学张小美故事会小强的爷爷、奶奶深知今天的幸福生活是来之不易的，因此，他们无论是做什么事都十分节约，平时他们吃剩的饭菜都放在冰箱里，第二天再拿出来吃。一个双休日，小强来到爷爷奶奶家玩，到了吃午饭的时候，他看见爷爷从冰箱里拿出了泛白的叶菜，小强有点迷惑。问爷爷：“爷爷你这个变质的菜干什么呀！”爷爷笑笑说：“这个是用来吃的，别看它现在有些不好看，但再热一热又十分可口哩！”“爷爷，虽然你知道什么都得珍惜，节约，可是您可知道变质的食物，再一次加热食用对我们的身体不利，对这些变质的食物不要怜

2、惜，早早的丢掉，对我们的身体也好。而且冰箱容易使细菌快速生长，你不把这些变质的食物丢掉，那么，一些新鲜的食物也会有细菌了。”节约不能用在吃变质食物上食物变质是由细菌引起的。当细菌污染食物后，在适宜的环境中，细菌就会吸收食物中的养分生长反之起来，产生毒素，使事物变粘、变酸、变臭，失去营养，食后就会使人生病。轻者恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的还会夺去人的生命。为什么变质腐败的食物不能吃？催吐：如食物吃下去的时间在1～2小时内，可采取催吐法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下；如不吐，可多喝几次，

3、促进呕吐；也可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质荤食品，可服用十滴水（药名）来加速呕吐。也可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。导泻：如果病人吃下去中毒的食物超过2小时，且精神尚好，可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服即可缓泻。如经上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院，采取洗胃等措施抢救治疗吃了变质食物中毒怎么办？——急救资料馆鲜鱼最佳冷藏温度为零下3度。肉类在2度至5度条件下冷藏,可

4、保存一个星期。桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0度至5度保存,而瓶装熟啤酒则应在10度至25度保存。鲜牛奶冷藏的最佳温度为2度至4度。在零下20度至10度温度下贮存茶叶,能长期防止品质变劣,保持维生素不受破坏。生活小窍门：食品保存的最佳温度环保卫士的话贮存酒类的最佳温度为5度至20度。储粮的最佳温度：为8度-15度，可防止粮食生虫子。冻鱼的最佳温度：是在零下3度以下，在此温度下鱼不易变质，可保其鲜味。储存鸡蛋的最佳温度：在15度以下，鸡蛋不易腐败变质。存放马铃薯的最佳温度：是2-4度，温度过高就会发芽，而影响食用。食

5、物的正确保存很重要如何防止食物变质腐败、中毒？买鱼五要诀一、观鱼眼新鲜鱼———鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。次鲜鱼———鱼的眼球不凸出，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内淤血发红。二、嗅鱼鳃新鲜鱼———鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味。次鲜鱼———鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液轻度腥臭，气味不佳。三、摸鱼体新鲜鱼———有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落（鲳、大黄鱼、小黄鱼除外）。次鲜鱼———黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落，黏液黏腻而浑浊。四

6、、掐鱼肉新鲜鱼———肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。次鲜鱼———肌肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味，肌肉切面有光泽。五、看鱼腹新鲜鱼———腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。次鲜鱼———腹部膨胀不明显，肛门稍凸出。学会挑选新鲜鱼肉挑选的时候，要注意：正常肉表面往往有干燥的保护膜，用手可以感觉到，而注水肉表面则会有小水珠，用纸巾附在表面会变湿。辨别肉类有没有变质的方法是：一看，新鲜的肉有光泽，呈淡红色，稍湿润，肉汁透明；二摸，新鲜肉的肉质紧密，富有弹性，手按后能较快复原

7、；三闻，新鲜肉有一种特殊的鲜味，没有酸气或霉臭气。如肉有异臭味、发粘、发霉、发紫等现象，说明肉已变质，甚至就是病病、死动物肉，不能再食用。辨别新鲜肉类1、当细菌污染食物后，细菌就会（）食物中的（）生长（）起来，产生（），而使食物变（）、变（）、变（），失去（）。2、防止食物变质腐烂，要注意：做饭时（），剩下的饭菜要（）。肉鱼要现（）现（）。学会（）新鲜的（）。食物（），坚决不（）的食物。小朋友，学了这一课后，你是不也觉得细菌污染直接威胁着我们的生活呢？请你再找找看除了冰箱，家里还有哪些日常生活习惯容易产生食

8、品细菌？实践园小卫士，我学得怎么样？自我评价：同学评价：老师评价：