降低化学反应活化能的酶课件-郝磊修改后.ppt

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1、第五章细胞的能量供应和利用细胞代谢是细胞生命活动的基础。细胞代谢——细胞中每时每刻进行的化学反应，统称为细胞代谢。第1节斯帕兰札尼实验——纯物理过程——化学物质起作用消化问题探讨排除物理性消化2、是什么物质使肉块消失了？是胃内的化学物质将肉块分解了。3、胃内起催化消化作用的物质主要是什么？1、为什么将肉块放入金属笼内？能否改为密封金属盒？酶在细胞代谢中起到什么作用？酶的作用原理是怎样的？和无机催化剂相比有什么不同？2H2O2→2H2O+O22H2O2→2H2O+O22H2O2→2H2O+O2Fe3+过氧化氢酶2H2O2→2H2O+O

2、2比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解目的：原理：实验步骤：检验方法？观察气泡多少以及用带火星的卫生香1、为什么要选用新鲜的肝脏？2、为什么要将肝脏制成研磨液？想一想将肝脏细胞中的过氧化氢酶释放出来试管号3%的H2O2溶液反应条件实验现象12mL自然条件下22mL90℃左右水浴加热32mL滴加3.5%FeCl3溶液2滴42mL滴加20%肝脏研磨液2滴很少较少较多发亮很多燃烧猛烈不复燃气泡多少卫生香燃烧度结论：过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快不复燃变量自变量

3、：实验中的变量。因变量：随而变化的变量。无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些，对造成影响。实验设计的基本原则：对照性原则；单一变量原则；等量性原则；对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。对照实验一般要设置对照组与实验组。人为控制改变自变量实验结果可变因素试管号3%的H2O2溶液反应条件实验现象12mL自然条件下22mL90℃左右水浴加热32mL滴加3.5%FeCl3溶液2滴42mL滴加20%肝脏研磨液2滴很少较少较多发亮很多燃烧猛烈不复燃气泡多少卫生香燃烧度不复燃自变量因变量无关变量对照组实验

4、组1）与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明了什么？2号试管，加热能促进H2O2的分解,提高反应速率；2）3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率，3）3号试管和4号试管相比，4号试管中的反应速率快,这说明了什么？过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多试一试对现象的分析问题质疑：1、与1号试管相比，为什么2号试管加热后过氧化氢就能分解？加热使反应加快的本质：使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。分子从常态转变为容易发生化

5、学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能FeCl3中Fe3+和肝脏研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解，原因与2号试管的相同吗？表在20℃测得的过氧化氢分解所需活化能条件活化能/kJ·mol-1没有催化剂催化用Fe3+催化用过氧化氢酶催化754329催化剂加快反应的原理：降低了化学反应的活化能与无机催化剂相比较，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。质量分数为20%的肝脏研磨液质量分数为3.5%的FeCl3溶液过氧化氢酶Fe3+所含酶相对数量：1Fe3+的相对数量：25万4号试管加新鲜肝脏研磨液4号管加FeCl3溶液气

6、泡：大量气泡：较多卫生香：猛烈卫生香：不猛烈能量反应过程酶使活化能降低没有酶催化有酶的催化2、现象解释：各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能二、酶的本质阅读教材P81－82,“关于酶本质的探索”思考：巴斯德、李毕希、毕希纳、萨姆纳、切赫和奥特曼的观点各是什么？酶来源功能化学本质活细胞催化降低化学反应活化能大部分是蛋白质，少部分是RNA酶的定义：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数RNA也具有催化功能。1、酶主要在哪里合成的？2、酶的合成

7、原料？3、如何验证酶的化学本质？说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多？3443少量肝脏研磨液二酶的特性酶具有高效性的原因：更大程度的降低化学反应的活化能。酶的催化效率一般是无机催化剂的107～1013倍。酶的高效性保证了细胞内化学反应的顺利进行、能量供应的稳定。酶具有高效性的意义：上述实验说明了：(一)酶具有高效性体现酶高效性的曲线（1）酶可加快化学反应速率（2）酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。（3）酶只能催化已存在的化学反应

8、。无机催化剂既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。口腔里有唾液淀粉酶，可塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化。由上述资料大胆的提出问题，作出你的假设。酶具有专一性材料：淀粉溶液、蔗糖溶液、淀粉酶、蔗糖酶、试管等材料工具试验原理：淀