降低化学反应活化能的酶ppt课件.ppt

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1、第五章细胞的能量供应和利用第1节降低反应活化能的酶1教学目标：1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性（教学重点和难点）2、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的3、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验（教学难点）21.这个实验要解决什么问题？阅读并思考：问题探讨:斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用（课本P78）2.是什么物质使肉块消失了？鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学消化。胃内的化学物质将肉块分解了。3.怎样才能证明你的推测？3一、酶

2、的作用及化学本质细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应。细胞在代谢中也会产生一些有害的物质，如过氧化氢，幸好细胞中含有一种物质，能将过氧化氢及时分解，变成水和氧气。这种物质就是过氧化氢酶。CCOOHHNR1R2OHHCNH2COHH+→R1CNH2CHOCOOHCHNR2H氨基酸的脱水缩合4可不可以利用过氧化氢来探究酶的作用？过氧化氢在什么条件下可以分解？加热、无机催化剂如何设计实验才能说明酶与其它过氧化氢分解方法的区别呢？通过对比不同条件下过氧化氢的分解速度设计实验时应该注意什么问题？对照、等量原则5步骤试管编号说

3、明1234一二结果结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量8滴大量复燃变量H2O2浓度剂量剂量气泡产生卫生香燃烧6步骤试管编号说明1234一H2O2浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量

4、不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量对照组实验组对照实验71思考：与1号试管相比，2号试管出现的不同现象是？这一现象说明什么？2号试管放出气泡多。这一现象说明加热能促进过H2O2的分解，提高反应速率。2H2O22H2O+O2↑90°C水浴2比较过氧化氢在不同条件下的分解速率8433号和4号试管未加热，也有大量气泡产生，这说明什么问题？FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的H2O2酶都能降低H2O2的活化能，加快H2O2分解的速率。2H2O22H2O+O2↑H2O2酶2H2O22

5、H2O+O2↑FeCl3催化剂催化剂比较过氧化氢在不同条件下的分解速率9资料：质量分数为3.5%的FeCl3溶液与质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数大约是每滴研磨液中H2O2酶分子数的25万倍。43相比3号和4号试管，哪支试管的反应速率快？这说明什么问题？4号试管的反应速率比3号试管快的多。说明过H2O2酶比Fe3+降低该反应活化能的能力更强，说明酶催化效率更高。比较过氧化氢在不同条件下的分解速率102H2O22H2O+O2↑能量常态分子活跃状态（有利于化学反应的进行）活化能活化能：分子

6、从常态转化为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。回顾上述实验，为什么加热可以提高反应速度？1、酶催化作用本质11加热提高分子能量Fe3+降低活化能酶显著降低活化能正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行！1、酶催化作用本质12酶降低化学反应活化能1、酶催化作用本质132、关于酶本质的探索⑴1857年，法国微生物学家巴斯德提出：酿酒中的发酵是由于的存在，没有的参与，糖类不可能变成酒精。活酵母细胞活细胞酵母细胞死亡并裂解⑵德国化学家李比希坚持认为：引起发酵的是但这些物质只有在后才能发挥作用。的某些

7、物质酵母细胞中⑶德国化学家毕西纳得到，加入葡萄糖后变成酒，他将引起发酵的物质称为。酵母细胞提取液酿酶14⑷美国科学家萨姆纳用作溶剂，得到的结晶，这种结晶溶于水后能够催化分解成，然后他用多种方法证明该物质是。丙酮脲酶尿素氨和二氧化碳蛋白质⑸后来，科学家又相继获得、等许多酶的结晶，并证明这些酶都是。胃蛋白酶胰蛋白酶蛋白质RNA⑹20世纪80年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数也具有生物催化功能。酶是活细胞产生的一类具有催化功能的有机物大多数为蛋白质,少数为RNA2、关于酶本质的探索151、酶具有高效性3443少量肝脏研磨液说明

8、过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多？二、酶的特性16酶的具有高效性事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的倍。107～1013酶的高效性保证了细胞内化学反应的顺利进行和能量供应的稳定意义：二、酶的特性17探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的