Enterobacter Cloacae Z0206细菌胞外富硒多糖的抗氧化活性.pdf

《Enterobacter Cloacae Z0206细菌胞外富硒多糖的抗氧化活性.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、第21卷第2期化学研究中国科技核心期刊2010年3月CHEM1CALRESEARCHhxyj@henu．edu．caEnterobacterCloacaeZ0206细菌胞外富硒多糖的抗氧化活性徐春兰，钦传光，尚晓娅，牛卫宁(西北工业大学生命科学院，陕西西安710072)摘要：利用产多糖菌EnterobactercloacaeZ0206(E．cloacaeZ0206)的深层发酵法制备了E．cloacaeZ0206细菌富硒多糖；测定了其还原能力和清除1，1一diphenyl一2一picrylhydrazyl(D

2、PPH)自由基、超氧阴离子及羟自由基的能力．结果表明，通过深层富硒发酵、醇沉离心等制备富硒多糖SEPS的产量为9．28g／L，富硒量为2．314mg／g；E．cloacaeZ0206富硒多糖对DPPH自由基和羟自由基具有较好的清除作用，在浓度为5g／L时对DPPH自由基和羟自由基的清除率分别为80；35和84．26，并具有较强的还原能力，但其对超氧阴离子自由基的清除能力较差．关键词：Enterobactercloacae；富硒多糖；细菌胞外多糖；抗氧化活性中图分类号：0502文献标识码：A文章编号：1008

3、—1011(2010)02-0064—05InVitroAntioxidantActivityofSelenium-RichExopolysaccharidePreparedfromEnterobacterCloacaeZ0206XUChun—lan，QINChuan—guang，SHANGXiao—ya，NIUWei—ning(FacultyofLifeSciences，NorthwesternPolytechnicalUniversity，xi’an710072，Shaanxi，China)Abstra

4、ct：Selenium—richexopolsaccharide(SEPS)waspreparedviaat—depthfermentationofEnterobactercloacaeZ0206．Thereducingabilityandinvitroantioxidantactivityoftheproductwereevaluatedbydeterminingitscapabilityineliminating1，1一diphenyl一2一picrylhydrazyl(DP—PH)freeradica

5、l，hydroxylradicalandsuperoxideanionfreeradica1．Resultsshowthat9．28g／LofSEPSwithSe—richamountof2．314mg／gwasobtainedbyusingtheestablishedat—depthSe—richfermentationofEnterobactercloacaeZ0206inassociationwithcentrifugalseparationinalcoho1．Atthesametime，SEPSha

6、sgoodscavengingabilityforDPPHandhydroxylfreeradi—calsandstrongreducingabilityaswell，andataconcentrationof5g／Litexhibitsascavengingrateof8O．35and84．26SEPS，respectively，forthetwotypesoffreeradicals．However，ithaspoorscavengingabilityforsuperoxideanionfreeradi

7、caI．Keywords：Enterobactercloacae；selenium—richexopolysaccharide；bacterialexopolysacchar—ides；antioxidantactivity多糖是自然界中与人类生活紧密相关的一类天然生物高分子，具有免疫调节、抗氧化等多种生物学功能．国内外近年来对于多糖的抗氧化作用进行了广泛的研究，并有人据此解释了多糖抗衰老功效的药理机理．硒是人体必需的微量元素之一，与人体健康有着密切关系引．硒与多糖的结合，优化了各自的功效，使其抗肿瘤、免疫

8、调节、抗氧化等作用更加显著]．硒多糖是有机硒化合物中的一种，具有毒性小、生物利收稿日期：2009—12一O1．基金项目：中国博士后科学基金(20080440195)和西北工业大学科技创新基金(2OO8KJO2O4O)资助项目．作者简介：徐春兰(1978一)，女，讲师，博士，研究方向为天然产物的化学研究与应用．E—mail：clxu@nwpu．edu．ca．第2期徐春兰等：EnterobacterCloacaeZO