胺基化磁性壳聚糖微球对苹果渣多酚的吸附条件优化.pdf

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1、弟28卷第11期农业工程学报2012年6月TransactionsoftheChineseSocietyofAgriculturalEngineeringV01．28No．11Jun．2012279胺基化磁性壳聚糖微球对苹果渣多酚的吸附条件优化袁亚宏，蔡露阳，岳田利，高振鹏，赵旭博(西北农林科技大学食品科学与工程学院，杨凌712100)摘要：为分离苹果渣中的多酚物质，研究壳聚糖磁性材料对多酚物质提取的影响。采用化学共沉淀法制得Fe304磁核，反拥悬浮交联法制碍磁性壳聚糖微球，并避{j胺基化改性；

2、利剧扫描电镜、激光粒度仪对微球进行表征。采用单冈索试验和响心曲面法对磁性微球吸附分离苹果渣多酚的吸附条件进ij了丁艺优化。结果表明：胺箍化磁性壳聚糖微球吸附苹果渣多酚工艺参数对多酚吸附牢有显著影响，因素影响丰次顺序为微球用量>摇床转速>吸附温度；胺肇化磁性壳聚糖微球吸附苹果渣多酚的_[艺参数为：微球用量0．25edmL，吸附温度45℃，摇床转速127r／rain．吸附率司达81．58％。壳聚糖与Fe304磁性物质相结合，对多酚物质具有良好的吸附性能，可以对多酚物质进行快速分离，解析后多酚得率可达

3、78．73％。研究结果为磁性材料吸附分离多酚类物质提供了理论参考。关键词：吸附，优化，分离，苹果渣多酚，胺基化磁性壳聚糖微球，反相悬浮法，改性doi：10．3969(i．issn．1002—6819．2012．11．045中图分类号：0625．31；TS255文献标志码：A文章编号：1002—6819t(2012)一1卜0279—08袁亚宏，蔡露阳，岳田利，等．胺基化磁性壳聚糖微球对苹果渣多酚的吸附条件优化[J]．农业工程学报，2012，28(11)：279—286．YuanYahong，Cai

4、Luyang，'CueTianli，eta1．Optimizationofadsorptionconditionsforapplepolyphenolsbyaminatedmagneticchitosanmicrospheres[J]．TransactionsoftheChineseSocietyofAgriculturalEngineering(TransactionsoftheCSAE)，2012，28(11)：279--286．(inChinesewithEnglishabstract)0

5、引言在为磁性材料分离苹果渣中多酚物质的研究提供参考。中国苹果产量居世界首位【1】，加工产品主要是浓缩苹果汁，每年产生苹果渣达300万t，对环境己造成严重污染【2】。苹果渣富含多种生物活性物质，其中苹果多酚具有多种药理功能，可防衰老、抗肿瘤、抗癌、抗动脉粥样硬化、防治冠心病与中风、防龋齿等p“，在食品、保健、日用品等领域得到广泛应用【101。因此将苹果渣变废为宝，提取其中的多酚物质具有非常重要的意义。苹果渣多酚的提取分离方法主要包括有机溶剂萃取法，超临界CO：萃取法，超声波、微波辅助提取法，吸附．

6、解析法等¨卜16】，而磁性壳聚糖材料目前的研究重点集中在细胞分离[171、固定化酶㈣、蛋白质提纯[19】、核酸分离【20】等方面，还未见利用磁性壳聚糖材料吸附分离苹果渣多酚的研究报道，和传统方法提取苹果多酚相比，磁性壳聚糖材料吸附分离苹果多酚具有工艺简单、快速吸附、能耗较低、成本低、吸附后易于磁分离等优点。本试验采用反相悬浮法制得微球，并对其进行胺基化改性，以增加其化学活性基团，将其府用于苹果渣多酚的吸附分离，采用响应曲面法优化出微球吸附多酚的工艺参数，旨收稿闩期：201I．09—27修订日期：

7、2012-04．09基金项目：国家自然科学基金项目<31071550，31171721)：农业部“948”项目(2011．G8．3)；陕西省科技攻关(2009K01-20)：di北农林科技大学基本科研业务爵年项目(QN2009073)作者简介：嚷弧宏<1971～)，女．副教授，博士。2007--2008年在美国马里t大学及美国农啦部进行合作研究，主要研究方向：食品工程高新技术，杨凌西北农林科技大学食品科学与工程学院，712100。Email：yuan324@rrlsn．coln1材料与方法1．1

8、材料与试剂苹果渣：陕西扶风苹果榨汁、干燥、粉碎后的干渣，含水率为6．5％。壳聚糖(西安沃尔森生物技术有限公司)；Folin．酚显色剂(上海荔达生物科技有限公司)；没食子酸、无水乙醇、无水Na2CO，、三氯化铁、二氯化铁、冰乙酸、氨水、体积分数25％戊二醛、氢氧化钠、二甲亚砜、环氧氯丙烷、乙二胺等均为分析纯；液体石蜡、司班80为化学纯；去离子水(实验室自制)。1．2仪器与设备JSM一6360LV扫描电子显微镜：日本电子公司；JFC．1600离子溅射仪：日本电子公司；MS．2000激光粒径仪：英国马