黄渤海区域贝类中副溶血弧菌污染调查及血清学分型.pdf

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1、南方农业学报JOURNAL0FS0uTHERNAGRIcuIJURE2012，43(2)：24l一244ISSN2095—119l：CODENNNXAABhttp：，／、州w．nfnyxb．comDOI：10．3969／j：issn．2095—1191．2叭2．02．241黄渤海区域贝类中副溶血弧菌污染调查及血清学分型李毅财1．一，赵峰1，朱兰兰1，赵晓君1一，周德庆p(1中国水产科学院黄海水产研究所，山东青岛26607l；2上海海洋大学食品学院，上海201306)摘要：【目的】了解黄渤海区域零售贝类中副溶血弧菌(Ⅵ6打oparajlae埘甜yⅡcus，印)污染及血清学分型情况，为指导安全

2、消费和建立预警预报系统提供科学依据。【方法】2010年7～10月，采集山东日照、烟台、青岛、威海、大连和莱州6个城市零售市场上的贝类，利用MPN—PcR对样品进行检测和定量分析，采用sPss16．o软件对数据进行统计分析。【结果】153份样品中共检出yp阳性115份，各城市检出率均在60．o％以上，平均为75．2％。经卡方检验显示：不同城市间的检出率无显著差异(P>0．05)，不同贝类的检出率存在显著差异(P<0．05)，其中蜢蛏的检出率最高(100．0％)。定量分析结果表明：MPN均值最高的是嗌蛏(673．9MPN／g)，不同贝类中功的MPN平均值存在显著差异(P<0．05)。血清学分型

3、结果显示：贝类中印的血清型分布呈多样性，115株菌可鉴定出9个。群和53个K型。【结论】黄渤海区贝类中印检出率较高、分布广泛，且血清型具有多样性的特点，但未检出饰的￡幽基因。关键词：贝类；副溶血弧菌(怖)；污染；血清学分型；黄渤海区域中图分类号：s944．4文献标志码：A文章编号：2095—1191(2012)02—024l—04InVestigationsoncontaminationandserotypeofⅥb—．opara由a伽。炒t记ⅡsinsheUfishobtainedfromYeUowSeaandBohaiSeaareasUYi—cail”，ZHA0Fen91，ZHULan

4、—lanl，ZHAOXiao-junl⋯，ZHOUDe—qin91+(1YellowSeaFisheriesResearchInstitute，ChineseAcademyofFisherySciences，Qingdao，Shandong26607l，China；2CollegeofFoodScienceandTechnology，ShanghaiOceanUniversity，Shanghai201306，China)Abstract：【0bjective】Thelevelsofcontaminationandserotvpeofv16打opa，ahae珊ojyfjcuswereinv

5、estigatedinshell—fishcollectedf而mretailmarketsnearbyYellowSeaandBohaiSeaareasinordertobuildawamingandforecastingsvs—temforsafefoodconsumplion．【Methods】ShellfishsampleswerecoUectedf而mretailmarkets10catedinsixcities，y扬．，Rizhao，Yantai，Qingdao，Weihai，DalianandLaizhou．followedbvdetectionandquantitative

6、analysisusingMPN—PCRmethod．【Result】Amongthetested153samples，115sampleswerefoundpositive，andthedetectionrateinsamDlesc01一lectedfbmallcitiessurpassed60．0％withtheaveragedetectionrateof75．2％．Chi—squareanalvsisresultsshowedthattherewasnosignificantdifkrenceindetectionratesamongsixcities(P>0．05)，butther

7、ewassignificantdifkrenceamongdif艳rentshelmshspecies(．P<0．05)．Thedetectionrateof5j几onovacubconsf矗cfaFleshwas100．0％，highestinthelist．QuantitativeanaIysisresultsindicatedthattheaverageconcenn‘ationwassigni6cantlvdif