桑葚多糖的提取工艺及生物活性研究进展.pdf

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1、第7期总第277期农业科技与装备No．7TotalNo．2772017年7月AgriculturalScience＆TechnologyandEquipmentJul．2017桑葚多糖的提取工艺及生物活性研究进展王金丹（本溪市化学工业学校，辽宁本溪117004）摘要：在查阅、收集国内桑葚多糖的提取工艺和生物活性文献基础上，综述近几年桑葚多糖提取工艺及生物活性的研究进展，旨在为进一步开展桑葚相关研究提供参考。关键词：桑葚多糖；提取工艺；生物活性；抗氧化中图分类号：R284．2文献标识码：A文章编号：1674－1161（2017）07－0063－02桑葚（FructusMori）为桑科植物桑的

2、干燥果穗，其次是酶解时间，酶用量在试验范围内对测定结果的是一种药食两用天然植物。研究表明，桑葚中含有多影响最小；提取的最佳工艺条件为酶解温度45℃、酶酚、挥发油、多糖及氨基酸等化学成分，而多糖是重要解时间150min、酶用量4．0mL。的活性成分之一，具有抗氧化、降血脂、降糖和抗炎等邓青芳采用酶辅助超声波提取得到的最佳提取生物活性。国内对桑葚中多糖的提取工艺和生物活性工艺参数为：酶处理温度58℃，酶用量0．30％，溶剂等进行大量研究，在查阅收集大量文献的基础上，综（水）用量11．00倍，酶处理时间38min，超声处理时述近年来桑葚中多糖的提取工艺和生物活性等研究间20min，桑椹多糖提取量

3、16．16±0．14g（100g桑进展，旨在为相关研究提供参考。椹），是单纯超声波处理条件下桑椹多糖提取率的1桑葚多糖提取工艺1．61倍。桑葚多糖的提取方法主要有溶剂提取法、超声辅2桑椹多糖的生物活性助提取法、微波辅助提取法、酶法辅助提取法、酶－超2.1抗氧化活性声联合提取法、高压脉冲电场提取法等。王锐等采用DPPH法、水杨酸法、邻苯三酚自氧马明兰通过正交试验确定最佳提取工艺条件为：化法测定桑葚多糖清除DPPH自由基（DPPH）、羟自料液比1︰6（mg︰mL），浸提时间0．5h，乙醇浓度2－由基（·OH）和超氧负离子自由基（O·）的能力，结果90％，优化的5％三氯醋酸脱蛋白液料比为875︰

4、12－表明：桑葚多糖对DPPH，·OH和O均有较好的清除（mL︰g），精制桑葚多糖提取率可达2．63％。作用，最高清除率分别达到90．01％，76．40％，49．85％。景荣琴等以桑葚多糖提取率为评价指标，通过三张文娜等以桑椹果汁和维生素E类似物为对照，考因素三水平Box－Behnken中心组合确定最佳提取工察桑椹多糖清除羟基、超氧阴离子、DPPH自由基的艺条件为：提取温度72℃、超声时间23．5min、水料能力和抑制亚油酸氧化的活性，结果表明：桑椹中的比27︰1（V︰m，mL／g）。在该条件下，多糖提取率预多糖含量为6．05％，具有一定的清除自由基能力和抑测值为17．80％，验证值为17

5、．78％±0．85％（n＝3）。唐长制亚油酸氧化的活性。张培丽等的研究结果显示：波等在单因素试验的基础上，采用Box－Benhnken中600μg／mL的T3－3对PC－12细胞氧化损伤具有强心组合试验和响应面分析法，确定微波提取桑葚多糖保护作用，表明高浓度的T3－3具有非常强的细胞抗的最佳工艺条件为︰料液比1︰50，微波功率300W，微波处理时间10min，桑葚多糖提取产率与理论氧化作用。预测值相对误差很小。2.2降血糖、调节血脂活性刘晓露等的研究结果表明：纤维素酶能显著提高郭晓娜等探讨桑椹多糖对高脂血症大鼠血脂代桑椹多糖提取率，且提取温度是最重要的影响因素，谢、血液流变学、氧自由基的影

6、响，结果表明：桑椹多糖具有降血脂、改善血液黏聚状态及抗脂质过氧化作用。王强等研究桑葚多糖对糖尿病大鼠的降糖效果及收稿日期：2017－03－06作者简介：王金丹（1981—），女，讲师，从事天然药物的提取纯体内外抗氧化活性，结果表明：桑葚多糖清除·OH和化工艺及中药新药开发研究。2－O的EC50分别为0．17mg／mL，0．54mg／mL；桑葚多64农业科技与装备2017年7月糖能显著改善糖尿病大鼠血糖水平、血脂指标（甘油2.4免疫调节活性三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白姚肖华等研究桑葚多糖对妊娠小鼠免疫功能的胆固醇）、脂质过氧化水平（丙二醛）和血清抗氧化状影响，结果表明：与

7、对照组比较，桑葚多糖能显著促进态（谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶及总抗氧小鼠脾脏和胸腺发育、增强单核－巨噬细胞功能、体液化能力），同时，桑葚多糖具有降血糖作用。田春雨等免疫和细胞免疫功能（P＜0．05），对妊娠小鼠的免疫功研究结果表明：桑椹多糖能有效降低T2DM模型大鼠能具有一定调节作用。的血糖，促进Ins分泌，调节血脂。2.5其他生物活性2.3抗疲劳活性桑葚多糖除具有以上生物活性外，还具有抗酒精刘兵研究桑葚多糖抗疲