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时间：2020-03-31
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1、C、H、O类别单糖双糖多糖特点不能再水解成更简单的糖一分子双糖能水解成两分子单糖能水解成多分子单糖示例葡萄糖、果糖麦芽糖、蔗糖_____________分子式_____________________________________淀粉、纤维素C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n第3讲 基本营养物质第六章有机化合物基础盘点新制Cu(OH)2悬浊液乙醇葡萄糖蓝色能量葡萄糖淀粉纤维素甘油高级脂肪酸液态植物油固态动物脂肪甘油高级脂肪酸甘油高级脂肪酸盐皂化反应热量高级脂肪酸二、油脂C、H、O、N
2、、S氨基酸高分子各种氨基酸NH2CH2—COOHNH2CH3CH—COOHNH2HOOC(CH2)2—CH—COOH浓HNO3黄色蛋白质考点精讲现象B碘水现象A现象B结论①未出现银镜溶液变蓝色淀粉尚未水解②出现银镜溶液变蓝色淀粉部分水解③出现银镜溶液不变蓝色淀粉完全水解酯油脂结构特点由酸与醇反应生成的一类有机物OR—C—O—R′OR1—C—O—CH2OR2—C—O—CH2OR3—C—O—CH2由高级脂肪酸与甘油反应生成的酯提示化学性质联系水解水解、氢化酯和脂意义不同，不能混用，酯是有机酸和醇酯化生成的产
3、物，而油脂只能是高级脂肪酸和甘油酯化的产物，脂是酯中的一部分问题5：油脂和汽油有何区别？提示前者为酯类，后者为烃类。DBDDA答案B√×××××高考集训1．判断下列说法是否正确√√√CDDCCDB
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