酒中精华──乙醇.pptx

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1、生活中两种常见的有机物叁乙醇何以解忧，唯有杜康桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱半醒半醉日复日，花落花开年复年含酒精：3%-5%含酒精：6%-20%含酒精：38%-65%75%99%溶解性挥发性无色透明特殊香气液体与水任意比例混溶，良好的溶剂易挥发一、物理性质颜色气味状态第一节乙醇第一节乙醇分子式C2H6O结构式二、组成及结构?C-HC-OO-HC-CC-HC-OHCCOHHHHHHCOCHHHHHH①②2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2乙醇钠O-H浮、熔、游、响2H2O+2Na2NaOH+H2沉、块、温和HC

2、COHHHHHH2OHOH第一节乙醇分子式C2H6O结构式二、组成及结构HCCOHHHHH结构简式CH3CH2OH三、化学性质1.与金属钠反应2C2H5OH+2Na2CH3CH2ONa+H2乙醇钠酒精检测+6K2Cr2O7+3Cr3+CH3CH2OH乙醇被氧化三、化学性质2.氧化反应（1）燃烧（2）催化氧化三、化学性质2.氧化反应（1）燃烧2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃（2）与酸性高锰酸钾反应（3）催化氧化三、化学性质（3）催化氧化实验步骤：①在试管中加入两滴管乙醇②点燃酒精灯，将打磨过的铜丝在酒精灯外焰

3、上加热至变黑③将铜丝伸到乙醇中。注意：观察现象Cu乙醇乙醛氧原子水HCCOHHHHHHCC—OHHH氢原子碳原子----------三、化学性质2.氧化反应（1）燃烧2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃（2）与酸性高锰酸钾反应2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O乙醛Cu（3）催化氧化广泛的溶解性作溶剂四、用途性质比较活泼能燃烧使蛋白质变性作工业原料燃料消毒性质决定用途小结2CO2+3H2O点燃Cu物理性质无色、透明，具有特殊香味的液体，密度小于水，沸点低于水，易挥发，可做溶剂。化学性质与Na反应：氧

4、化反应2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OC2H5OH+3O22C2H5OH+2Na2CH3CH2ONa+H2乙醇△使酸性高锰酸钾褪色