酒中精华──乙醇.pptx

《酒中精华──乙醇.pptx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、的化学性质大家都非常熟悉的醇——乙醇《月下独酌》:花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。《水调歌头》:明月几时有，把酒问青天。《过故人庄》:绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻。《渔家傲秋思》:浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。《送元二使安西》:劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。1、羟基的反应（1）取代反应醇与氢卤酸(HCl、HBr、HI)发生反应时，分子中的碳氧键发生断裂，羟基被卤原子取代，生成相应的卤代烃和水，例如：CH3CH2OH＋HBrCH3CH2Br＋H2OH+△知识回顾在酸做催

2、化剂及加热的条件下，醇可以发生分子间的取代反应[一个醇分子中的烃氧基(RO-)取代另一个醇分子中的羟基]，生成醚和水。例如，乙醇在浓硫酸做催化剂的情况下，加热到140℃时会生成乙醚和水。C2H5－OH＋H－OC2H5C2H5－O－C2H5＋H2O浓硫酸140℃乙醚（2）消去反应CH2－CH2HOH浓硫酸170℃CH2＝CH2↑＋H2O注：实验室利用该反应制备乙烯时，温度应控制在170℃。练习：下列醇不能发生消去反应生成烯烃的是（）AD思考:能发生消去反应的醇有什么特点？1.碳原子数要≥22.β碳原子上有

3、氢原子2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2（1）与活泼金属反应2、羟基氢的反应思考：为什么乙醇与钠的反应速率要比水与钠的反应速率慢？羟基中的H原子的活泼性：醇＜水（2）酯化反应由同位素示踪法知——酸脱羟基醇脱氢CH3－C－OHO＋H18OC2H5CH3－C－18O－C2H5O＋H2O浓硫酸△乙酸丁酯思考：醇分子和羧酸分子都含有羟基，那么，在发生酯化反应时是“谁”脱掉羟基呢？3、氧化反应（1）醇催化氧化的反应条件是什么？铜作催化剂加热思考:1、能发生催化氧化的醇有什么特点？α碳原子上要有氢原子2、催

4、化氧化产物有什么规律？有两个或三个α氢原子氧化成醛；有一个α氢原子氧化成酮；没有α氢原子不能被氧化（2）下列醇是否能被催化氧化？×√√√2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2OCu假如你们都是有机化学家，你们开展了很多方向的研究，其中有一个方向是研究醇的化学性质，并利用醇生产一系列其它化合物。假设你要研究的醇的分子式为C4H10O，请写出它的醇的同分异构体，并命名。以小组为单位，每小组选择其中的一种醇作为研究对象。【课堂活动1】分析你选择带的醇的结构典型醇---乙醇的化学性质预测你选择醇的性质[方法指

5、导]性质结构决定写出反应实例（实验）证明如何开展第一步研究呢?RCCHHOHHHδ+αßδ-δ+较活泼氧化数为-1易被氧化结合CH3CH2OH的化学性质，预测你选择的醇的化学性质。找出其发生不同类型反应的断键点、反应产物及反应类型。举出相应的反应实例证明你的预测（写出反应的化学方程式，注意条件）。【课堂活动2】分析结构----------------------------------------------------------结合课本57页“交流·研讨”HH

6、

7、R—C—C—O—H

8、

9、HH◆①处断裂—

10、—与活泼金属发生取代反应，放出H2或酯化反应①③④②◆①③处断裂——去氢氧化，生成C＝O双键◆②④处断裂——消去反应，生成C＝C双键（烯烃）◆②处断裂——与HX发生取代反应，生成卤代烃醇的结构和化学性质的关系：—OHß——H---------酸脱羟基醇脱氢-O——Hα——H---------醇的化学性质【课堂小结】【课堂活动3】思考：利用醇可以制取哪些其它化合物？醚你的第一步研究工作完成的怎么样？你从中了解了学习有机化学的什么方法？懂得了哪些化学知识？【深入探究】继续你的研究吧！利用你掌握的醇的化学性质，

11、写出你选择的醇能制取哪些化合物，制取的化合物又能制取哪些物质，……写出反应程式，注意条件。看那位研究者写的又多又准确。【当堂检测】1.质量为a克的铜丝，在空气中灼热变黑，趁热放入下列物质中，铜丝变为红色，而且质量仍然为a克的是（）A.盐酸B.石灰水C.硝酸D.乙醇D2.将四小块金属钠分别投入下列各溶液中，反应速率由快到慢的是（）①水②0.1mol·L-1HCl溶液③乙醇④0.1mol·L-1CH3COOH溶液A.①②③④B.②④①③C.②④③①D.④②①③B4.乙醇分子中各种化学键如右图所示。下列有关反应

12、断键位置说明错误的是（）A．乙醇和乙酸发生酯化反应时断键②B．乙醇和金属钠的反应断键①C．乙醇在Ag催化下与O2反应时断键①⑤D．乙醇和浓硫酸，共热到170℃时断键②⑤CD3.物质的量相同的下列醇，分别和过量的钠作用，放出氢气最多的是（）A．甲醇B．乙醇C．乙二醇D．丙三醇5.化学式为C4H10O的醇，能被氧化，但氧化产物不是醛，则该醇的结构简式是（）A、C(CH3)3OHB.CH3CH2CH(OH)CH3C.CH3CH2C