黑穗醋栗AsA含量及其代谢酶活性差异分析.pdf

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1、南方农业学报JournalofSouthernAgrieuhureISSN2095—1191；CODENNNXAABDOI：10．3969／j：issn．2095—1191．2014．7．1237黑穗醋栗AsA含量及其代谢酶活性差异分析李芳晓，秦栋+，李曙雷，战歌，霍俊伟+，王欢欢，赵毅，韩伟，步鹏志(东北农业大学园艺学院／农业部东北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室，哈尔滨150030)摘要：【目的】分析黑穗醋栗不同品种抗坏血酸(AsA)含量及其合成代谢相关酶活性的差异，为研究黑穗醋栗果实AsA积累规律和选育优良黑穗醋栗品种提供参考依据。【方法

2、】采用液相色谱测定30个黑穗醋栗品种的AsA含量，选择含量差异较大、生产中广泛应用的8个品种，测定其AsA合成代谢相关酶的活性，并比较分析不同品种间的差异。【结果】30个黑穗醋栗品种果实AsA含量为144．79～329．71mg／100gFW，呈现出明显的多样性。AsA含量较高的品种(路德克、寒丰、亚德)其抗坏血酸过氧化物酶(APx)、脱氢抗坏血酸还原酶(DHRA)、单脱氢抗坏血酸还原酶(MDHRA)活性较高，而AsA含量较低的品种(利桑佳、黑丰、奥依宾)还原酶活性相对较低；AsA含量与MDHAR、DHAR活性呈极显著正相关，相关系数分别为0．982

3、和0．951，与(APx)活性呈显著正相关，相关系数为0．826。【结论】不同品种黑穗醋栗AsA含量及AsA合成相关酶活性差异较大，可作黑穗醋栗品种分类和品种选育的参考指标。关键词：黑穗醋栗；抗坏血酸；合成代谢酶；酶活性；相关

4、生中图分类号：$663．9文献标志码：A文章编号：2095—1191(2014)07—1237—05AscorbicacidcontentanddifferenceofrelatedenzymeactivitiesinfruitofblackcurrantLIFang—xiao，QINDong+，LIShu—lei，ZHANG

5、e，HUOJun—wei+，WANGHuan—huan，ZHAOYi，HANWei，BUPeng-zhi(CollegeofHorticulture，NortheastAgriculturalUniversity／KeyLaboratoryofBiologyandGenetichnprovenmntofHortieuhuralCrops(NortheastRegion)，MinistryofAgriculture，Harbin150030，China)0引言维生素c(vc)，是人类必须从食物中摄取的一种高丰【研究意义】抗坏血酸(AscorbicAci

6、d，AsA)又称度小分子化合物(Smirnoffeta1．，2001；陈坤明等，收稿日期：2013—12—20基金项目：国家自然科学基金项目(31201584)；农业部公益性行业专项项目(201103037)；东北农业大学大学生SIPT项目(201310224007)；东北农业大学博士启动基金项目(2010RBC21)作者简介：*为通讯作者：秦栋(1981一)，副教授，主要从事果树栽培生理及功能性育种研究工作，E—mail：dongq9876@126．conl；霍俊伟(1971一)，教授，主要从事小浆果种质资源收集、评价与利用研究工作，E—mail：

7、junweihuo@alivun．coin。李芳晓(1989一)，研究方向为小浆果栽培生理，E—mail：zhenchengbudao@163．coin赫一艄一赫哪一姆一从赫一．一一～～一～～一一一一～～一～一一一～一一一一一一一一～一一一～一一一一一一一一～～一一一一～咖～～一一一一一～一一一一一一～一一～一一一～一舭．虽“_吾Ⅱh访瑚唰．虽眦Ⅲ⋯m烈测需戮樱幽淼一m舢吵{

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11、(量一一一～一一一一一一一一一～一一·1238·南方农业学报45卷2004)。刺梨、猕猴桃等均是重要的AsA植物源(安华明等，2005)。黑穗醋栗(R．nigrumL．)隶属于虎耳草科(Saxifragaceae)茶藤子属(Subgenrbes)，主要分布在我国东北地区的大小兴安岭，也是一种重要的AsA源植物，其果实AsA含量在200mg／100gFW以上，仅次于猕猴桃，是苹果和草莓的几十倍。黑穗醋栗果实还可用于加工果酒、果酱、饮料、果糖，已成为黑龙江省的优势树种之一。然而目前国内外对不同品种黑穗醋栗果实AsA含量的研究甚少，对黑穗醋栗的品种选育和市

12、场开发极为不利，因此，研究黑穗醋栗AsA含量的多样性及其代谢酶活性差异，对促进黑穗醋栗产业发展具有重要意义。