响应曲面法优化苦杏仁皮总黄酮的微波提取工艺研究.pdf

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1、南方农业学报2011。42(1)：74-78JournalofSoutllemAgriculture响应曲面法优化苦杏仁皮总黄酮的微波提取工艺研究文连君1，张清安2，张志琪-(I陕西师范大学化学与材料科学学院。西安710062；2陕西师范大学食品工程与营养科学学院，西安710062)摘要：【目的】对苦杏仁皮总黄酮提取工艺进行研究，以获得苦杏仁皮资源化利用技术。【方法】通过微波辅助丁艺提取苦杏仁皮总黄酮，并采用响应曲面法对影响总黄酮得率的主要因素进行分析。【结果】苦杏仁皮总黄酮微波提取最佳工艺条件为乙醇浓度68％、液料比23：l

2、、提取时间5min，利用该优化提取条件进行试验，苦杏仁皮总黄酮得率达15．198mg／g。【结论】微波辅助提取苦杏仁皮总黄酮，工艺简单易行，省时经济，可为苦杏仁皮工业化利用提供一条新途径。关键词：苦杏仁皮；总黄酮；微波；响应曲面法中图分类号：$662．2文献标识码：A文章编号：2095—1191(2011)01-0074-05Effectsofprocessingconditionsonmicrowaveextractionoftotalflavonoidsfrombitteralmondskinandoptimization

3、ofresponsesurfacemethodologyWENLian-junl，ZHANGQing-an2，ZHANGZhi-qil(1CollegeofChemistryandMaterialsScience，ShaanxiNormalUniversity，Xfan710062，China；2CollegeofFoodEngineeringandNutritionalScience，ShaanxiNormalUniversity。Xfan710062，China)Abstract：【Objective]Theexperim

4、entWaSconductedtooptimizetheprocessconditionsforextractionofflavonoidsfrombitteralmond，sskininordertoutilizetheunexploredresources．【Method]Anewmethodologyformicrowaveextractionoftlavonoid8wasdevelopedandused．andtheeffectsofvariousfactorsandprocessingconditionsonnavo

5、noidconcentrationWIllSobservedand蛐alyzedthlDuglIresponsesurfacemethodology(RSM)．【Results]Theoptimalconditionsfortlavonoidsextractionprocessincludedtheuseof68％ethanolwith23：1(voUwt)liquidtosolidratiofor5minextractionduration．Undertheseconditions，theextractionrateofto

6、talflavonoidsfrombitteralmondskinWB．8recorded嬲15．198IIlg，g．【Conclusion]Theprocessofmicrowaveextractionwasfoundnotonlysimplebutalsoeconomicandtimesaving，whichmayprovidednewdirectionsforindustrialu舱ofbitteralmondskin．Keywords：bitteralmondskin；totalllavonoids；microwave

7、；reponsesurfaceO引言【研究意义】苦杏仁(鸵me／'／am枷讧獬amarum)为蔷薇科植物山杏(Prunusarmen／acaLvar．ansuMaxim)、西伯利亚杏(PrunussibiricaL)、东北杏Pmnusmandshuriea(Maxim)Koehne]或杏(P／'urlusm'men／ocaL)的干燥成熟种子(国家药典委员会，2005)。杏f的保健功能主要表现为抗突变、抗肿瘤、降血糖、解表宜肺、抗炎镇痛等(王将等，2010)。为了充分挖掘杏r的保健功能，有必要对其主成分及内含物进行深入研究。【前

8、人研究进展】杏仁的研究主要集中于杏仁油和杏仁蛋白质方面。关于杏仁皮的研究报道较少。杏仁皮为红棕色或深黄色种皮，可入药，且含黄酮、纤维素等多种活性物质(王将等，2010)。黄酮类化合物是一类在自然界中广泛分布的多酚类物质，具有清除自由基、抗氧化、抗突变、抗肿瘤、抗菌、抗病毒和调