巧管家说课课件创新杯说课大赛国赛说课课件.ppt

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1、我是巧管家《合理安排宴会厅的储藏空间》教学流程教学定位教学突破教学定位学生分析课题分析行业分析酒店储藏空间有限宴会厅翻台频率高酒店标准化管理完整工作中的技能学生行业课题课题行业学生项目四餐台布置面对面背对背课题行业学生教学定位实践操作前的模拟教学课三维目标知识与能力目标知晓储藏空间的各类物品及其摆放原则和方法，并掌握合理、高效布局的基本要素。过程与方法目标学会用面积、体积和空间知识摆放储藏空间的物品，并进行整体布局。情感态度与价值观目标提高对酒店资源高效利用的意识，培养酒店标准化管理理念。教学目标落实重

2、点突破难点讲方法用方法教学重点合理安排储藏空间教学难点重点与难点教学重难点丈量物品制作模型摆放体验任务驱动单类物品摆放整体空间布局合作探究学情策略策略的设计基础是学情教学策略教学流程教学定位教学突破教学环节理论支撑：理实一体职业需求、任务驱动物品摆放、经验共享展示点评总结提升合作探究、整体布局对比分析、评选最优10分钟导入铺垫活动评价提升10分钟3分钟5分钟12分钟一、职业需求、任务驱动导入铺垫活动评价提升活动评价提升宣传动员组织准备关注指导学生方面提前预习制作模型摆放说明书教师方面——二、我的经验大家

3、共享铺垫导入圆桌面会议椅会议桌玻璃转盘台布地毯会议椅组会议椅摆放说明书（模型比例20：1）8张高度是180cm宽度80cm8张一叠摆放最好靠墙边我的经验，大家共享三、你我一家、并肩作战会议桌会议椅圆桌面玻璃转盘地毯台布导入铺垫评价提升铺垫小组重组——综合组ADEFCB四、各有战绩、你能我强导入提升活动铺垫评价圆桌面柜子中的台布会议椅架子中的玻璃转盘会议桌地毯对比分析、评价最优导入提升活动铺垫评价说说我喜欢的摆放，并阐明理由评价表基本要素A组B组C组D组E组F组圆桌面靠墙并排堆放整齐^_^^_^^_^^_

4、^会议椅8张一叠堆放^_^^_^^_^^_^^_^^_^地毯卷紧，墙角堆放^_^^_^台布折叠整齐放入柜子^_^^_^^_^^_^玻璃转盘放入架子或者靠墙边^_^^_^会议桌并列堆放整齐^_^^_^^_^^_^其他通道省空间五、我是巧管家可以被派送导入铺垫活动评价提升高效性科学性合理性行业链接实践过程中的如何操作拓展延伸教学流程教学定位教学突破小组协作进行团队建设功收获呈现真实任务链接行业青春坦言运用模型教学教学创新教学突破感谢您的倾听期待您的指导《我是巧管家——合理安排宴会厅的储藏空间》