西餐宴会摆台总结.doc

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1、西餐宴会摆台总结西餐宴会摆台做为“酒店服务之星”大赛的组成部分旨在通过此次技能大赛，旨在丰富学生的大学校园文化，促进同学们酒店服务技能的提高，激发酒店服务意识和专业技能学习意识，充分调动学生对专业技能学习的积极性，进一步推进职业素质养成工程。同时，借助此次技能大赛，挑选优秀选手参加今年5月举办的第三届全国饭店服务技能大赛及下半年第二届宁波市旅游院校专业技能大赛。从四月初报名，到四月末结束比赛，在这期间得到了同学们的大力支持。本次比赛共有32人报名，经过初赛删选最终有11名选手进入决赛。本次比赛的培训与全国饭店技能大赛的培训同时举行，这也使得此次培训更加

2、的专业，选手也可以更加专业、更加全面的学习到西餐摆台这一技能。比赛流程大致如下：比赛报名开展：3月28日初赛：4月7日（32进12）英语口语决赛：4月22日英语部分4月28日操作部分本次比赛初赛进行的是英语口语，因此我们邀请外国语学院同学作为初赛的比赛。决赛成绩由英语口语与操作两部分得分共同组成，口语部分由我院两位老师作为评委，操作由初晓恒老师担任评委。西餐宴会摆台比赛分设“酒店之星”1名、二等奖2名、三等奖3名、单项奖4名。酒店之星：xxx二等奖：xxx三等奖：xxx单项奖：xxx通过本次比赛使参赛选手以及工作人员有很大的收获，通过训练也可以促进选手

3、与选手之间的交流。并且在锻炼技能，学习技能、掌握技能的同时促进学生的职业素质养成。存在的不足：1、存在选手退赛的问题。2、前期准备不够充分，餐具不全。3、部分选手存在训练过少问题。4、比赛准备仓促，通知不到位，存在选手不了解情况问题。总之这次比赛使得同学们对于大学生活，对于专业技能有了更深的了解，同时也使选手的技能得到了提升，同时也让我们体会到大学生活的丰富多彩。