高中化学苏教版必修2：3.2.3酯　油脂　糖类课时提升卷.doc

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1、课时提升卷(十七)酯　油脂　糖类一、选择题(本题包括6小题，每小题5分，共30分)1.下列有机化学用语完全正确的是(　　)A.乙烯的结构简式：CH2CH2B.已知硬脂酸的分子式为C17H35COOH，则硬脂酸甘油酯的结构简式可以表示为C.乙酸甲脂的结构简式为CH3COOCH3D.乙酸的比例模型：2.(2013·淮南高一检测)皖北地区的小磨香油(芝麻油)香飘四方，在晃动芝麻浆前要加一定量的水。下列说法不正确的是(　　)A.纯净的香油是纯净物B.香油能发生加成反应C.加水的目的是使油与渣分离，浮在上层的是油D.可用有机溶剂

2、从芝麻浆中将油提出3.(双选)下列物质既能使酸性KMnO4溶液褪色，又能使溴水褪色，还能与NaOH溶液反应的是(　　)A.丙烯酸(CH2＝CHCOOH)B.乙酸甲酯C.植物油D.乙酸4.核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述中，正确的是(　　)A.与葡萄糖互为同分异构体B.可以与银氨溶液作用形成银镜C.与葡萄糖互为同系物D.可以使石蕊试液变红5.(2013·连云港高一检测)只用一种试剂就可以鉴别乙醇溶液、乙酸溶液、葡萄糖溶液，这种试剂是(　　)A.Na

3、OH溶液　　　　　　B.新制Cu(OH)2悬浊液C.石蕊试液D.Na2CO3溶液6.(能力挑战题)乙醇和乙酸乙酯组成的混合物中，若含碳的质量分数为54%，则此混合物中含氢的质量分数为(　　)A.10.4%　B.10%　　C.9.2%　　D.8.8%二、非选择题(本题包括2小题，共20分)7.(10分)某天然油脂的化学式为C57H106O6。1mol该油脂水解可得到1mol甘油、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C∶H∶O=9∶16∶1。(1)写出B的分子式：　

4、　　　。(2)写出C的结构简式：　　　　；C的名称是　。(3)写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简式：　。8.(10分)A和甲是来自石油和煤的两种基本化工原料，其中A是气态烃，甲是液态烃。B和D是生活中两种常见的有机物。以A为主要原料合成乙酸乙酯。其合成路线如图所示。(1)A分子的电子式是　　　　；C的分子式是　。(2)在反应①～④中，属于加成反应的是　　　　(填序号)。(3)B和D反应进行比较缓慢，提高该反应速率的方法主要有　；写出反应④的化学方程式： 　。(4)可用于鉴别B、D和甲的一种试剂是 　。答案

5、解析1.【解析】选D。乙烯的官能团是，结构简式不能将官能团省略，正确的结构简式为CH2＝CH2，A选项错误；甘油的结构简式为，硬脂酸甘油酯的结构简式为，B选项错误；乙酸甲脂的名称应该写成“乙酸甲酯”，其结构简式正确，C选项错误。【易错提醒】不要忽视“酯”和“脂”的区别油脂属于酯类，但酯类并不都是油脂。脂肪酸、油脂、脂肪中的“脂”与乙酸乙酯、油酸甘油酯中的“酯”不能混写。2.【解析】选A。小磨香油是油脂的一种，具有植物油的性质。油脂没有固定的熔点和沸点，所以都属于混合物，A选项错误；植物油中含有不饱和的烃基，能够和氢气、

6、溴水等物质发生加成反应，B选项正确；油脂的密度比水小，不溶于水，所以加水后，香油会浮在水面上，从而使油与渣分离，C选项正确；油脂易溶于有机溶剂，所以可以用有机溶剂来提取油脂，D选项正确。3.【解析】选A、C。丙烯酸(CH2＝CHCOOH)中含有碳碳双键，可以使酸性KMnO4溶液和溴水褪色，它又含有羧基，可以与NaOH溶液反应，A正确；乙酸甲酯属于酯类，可与NaOH溶液发生水解反应，B错误；植物油属于酯类，可与NaOH溶液发生水解反应，它含有碳碳双键，可以使酸性KMnO4溶液、溴水褪色，C正确；乙酸只能与NaOH溶液反应

7、，D错误。4.【解析】选B。根据核糖的结构简式可知其分子式为C5H10O5，而葡萄糖的分子式为C6H12O6，故二者既不是同分异构体，也不是同系物，A、C错误；因其分子中有—CHO，故能发生银镜反应，但无—COOH，不能使石蕊试液变红，B正确，D错误。【技法小结】常见官能团及其性质有机物的官能团决定其性质，熟练掌握常见官能团及其性质，在推断题、鉴别题中非常关键。(1)碳碳双键(类比乙烯)：使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色；(2)羟基(类比乙醇)：与金属钠反应产生氢气；与羧酸发生酯化反应；(3)羧基(类比乙酸)：使石蕊试液变

8、红；与碳酸钠溶液反应产生二氧化碳气体；与醇发生酯化反应；(4)醛基(类比葡萄糖)：发生银镜反应；与新制氢氧化铜悬浊液反应产生红色沉淀。5.【解析】选B。NaOH溶液与乙醇溶液、乙酸溶液、葡萄糖溶液均无明显现象，A项不合题意；乙醇溶液与新制Cu(OH)2悬浊液无明显现象，乙酸溶液能使新制Cu(OH)2悬浊液溶解，葡萄糖溶液与新制Cu