《雪茄培训》PPT课件.ppt

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1、雪茄的起源雪茄的构造雪茄的制成雪茄的挑选雪茄的享用雪茄的选购雪茄的保养烟丝纲要雪茄的起源1492年，哥伦布发现美州新大陆时发现了雪茄。名字的来源于玛雅文Sikar，徐志摩先生称之“Cigar之燃灰似白雪，Cigar之叶卷如茄”，就叫雪茄了。世界主要烟草种植国古巴（烟叶最好，最适宜生长），多米尼加等中南美洲国家，北美也有种植。印尼苏门答腊、尼加拉瓜、洪都拉斯、厄瓜多尔、牙买加、墨西哥、巴西、菲律宾、喀麦隆，美国的康纳狄格州出产世界顶尖的茄衣。雪茄有名生产地古巴多米尼加牙买加墨西哥洪都拉斯尼加拉瓜厄瓜多尔巴西印尼的苏门答腊岛喀麦隆雪茄的构造从上至下：

2、茄帽（cap）—茄身—茄脚从外至内：茄衣（Wrapper）—茄套（Binder）—茄心（Filler）顶部的烟叶受阳光较多，而产生较多的油份，因而会有较强的味道，适于做茄心；烟草的中间部分味道较浅，色泽较浅，是雪茄香气的主要来源，所以最适合做茄衣；底部的叶片较少，甚至没有任何味道，但能够提供良好的燃点效果,适合做茄套。烟草植株雪茄制造栽种：播种在9、10月份开始，六到七个星期后移栽到烟田收割：栽种6到7周后可进行首次收割，按大小和质地进行分类日晒风干（1到2周），一株烟草可收割6到8次发酵储存：发酵经过2-4次，每次45-60天，发酵次数越多，时

3、间越长，味道越浓，发酵时烟叶中的淀粉会转化为糖分，产生雪茄独有的味道，尼古丁及焦油也会大幅减少去脉：发酵后烟草会再次分类打捆，在仓库中储存一至三年才可用。卷制：从茄心开始（混合多种不同年份及类型的烟叶制成），加上茄套及茄衣后就成型了。消毒：真空烟熏、冷却出厂：送检部门检验品质，合格者贴上品牌标签，装入雪茄盒在市面上发售。雪茄烟叶的发酵雪茄的卷制雪茄的制成雪茄的挑选——手工雪茄与机制雪茄区别手工雪茄需采用与雪茄尺寸相匹配的整片叶手工卷制而成，茄衣光滑、油亮有弹性.茄帽平整，吸食时燃烧速度缓慢，均匀,温度不高.机制雪茄的茄心是由细片的烟草碎屑组成,在

4、吸食时燃烧速度较快，温度也会较高，直接影响品尝的乐趣.茄帽呈尖削状，整支雪茄的触感比较粗糙，茄衣并有较突出的叶脉，如果连茄帽也没有，大致可以确定它是属于较便宜的机制品种。雪茄的挑选——尺寸挑选雪茄建议与自己的身材成正比,或根据不同的时刻来选择雪茄的尺寸.雪茄的尺寸雪茄的尺寸种类不计其数。仅仅古巴的雪茄就有69种尺寸，其中42种是哈瓦那手制雪茄的尺寸。雪茄的尺寸通常是以1/64英寸（1英寸合2.54厘米）作为基本计量单位，用雪茄环径（ring gauge）来表示的。如果说雪茄的环径是49，则表明雪茄是49/64英寸粗，同样，雪茄的环径是64，则表明

5、雪茄为1英寸粗。Cohiba尺寸初学者选择雪茄初学者可以先由味道清淡,尺寸短小的开始.习惯雪茄之后可尝试尺寸大一些的雪茄.雪茄的尺寸与颜色一般而言,雪茄的尺寸和颜色会给大家一些提示,尺寸大的茄心的烟草较多,口味比较浓郁,颜色较深的可能是陈年和发酵的时间比较长,味道也会浓一些.雪茄的享用——剪雪茄在剪雪茄时要格外注意,因为此步骤会影响雪茄燃烧的平稳度和抽烟时的流畅感.剪切时需让切口平滑及避免撕裂茄衣,所以要用专业的雪茄剪.雪茄剪雪茄剪主要分为单刃剪，双刃剪，手柄剪和钻孔剪.雪茄的享用——点雪茄点雪茄时应使用不会释放难闻气味的点火工具.并使用小火,要

6、求点火工具的火焰均匀并持续,所以建议用专业的雪茄喷枪.点雪茄将雪茄横拿着，与火焰直接接触，缓缓的旋转雪茄，直到环径均匀的熏成黑色为止。用口衔着雪茄，将火焰放在离雪茄半英寸处，边旋转边慢慢抽雪茄，注意点的是否均匀，否则有些部分会烧得比其他部分快。轻吹点着一端，确定燃烧是否均匀。雪茄的享用——抽雪茄抽雪茄是不过肺的，抽雪茄时让烟在口中停留大概1-2秒，用舌头和唾液去体会烟的味道，然后慢慢吐出，用鼻子去体会烟的香气。大约停至10秒后再去抽第二口，这样不会使雪茄茄身过热。品雪茄的时间和环境根据享用的时间来选择雪茄,品雪茄是个鉴赏活动,因此必须要有一个休闲

7、舒适的环境。与雪茄搭配的饮料和酒水抽雪茄一定要配有饮品,最好不要干抽.应选用味道不要盖过雪茄味道的饮品.如鸡尾酒,红酒,威士忌,白兰地或咖啡和茶.雪茄选购——基本准则挑选雪茄应该与身材成正比，但专家认同在一天的不同时刻应该选择某种尺码及浓度的雪茄。早上应选用清淡及短小的雪茄，午饭后温醇适中的雪茄是首选，较强烈的大号应留在晚饭后享用。初入门者可以先由味道清淡、最短小的开始，等到习惯以后可以尝试尺寸大一些的雪茄。雪茄的选购品牌:品牌是质量的保证,所以应选择有品牌的雪茄.雪茄的选购地点:由于雪茄需要严格的温湿度控制,所以最好到专业的雪茄店购买,因为那里

8、有合适的保存环境.雪茄的选购茄衣:需色泽一致,无斑点,无破损,饱满及油亮的外观,而且没有突出的叶脉.雪茄的选购味道:是纯正的雪茄独有的味