段炼-雪茄知识培训

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1、雪茄文化知识交流川渝中烟工业有限责任公司第一部分雪茄基础知识魔术的世界？一支好的雪茄是如何诞生的？制造一支好的雪茄是世界上最简单也是最复杂的事情。你只需要拥有地球上最好的土地,代代相传对烟草的专业知识,以及一份对自然最为充分的尊敬。一、雪茄的起源和发展1.雪茄拥有与新大陆一样漫长的发展历史，一切都始于1492年。雪茄是最早发现的烟草制品。历史上最早的雪茄可以追溯到古代的玛雅时期，在玛雅人的神殿里，墙上的浮雕和装饰上，明显地描绘着他们在一些宗教典礼和仪式上就已经开始“吸烟”了，而他们所抽的烟可能正是雪茄的前身。真

2、正意义雪茄的发现是在1492年。伟大的意大利航海家哥伦布在1492年带领他的水手到达了美洲大陆，就是如今的古巴。他们在新大陆上并没有找到梦想中的金子，但找到了更富力量象征的东西——雪茄，从而将这根神赐的第十一根手指带到了全世界。1542年，多米尼加作家BartolemédeLasCasas在他的作品《印第安人毁灭之主要原因》中对最初的雪茄有更精确的描述：它们是将干的烟草叶卷入特质的干燥外皮中，形成一些像孩子们在圣灵降临节（Pentecostfeast）上玩的纸火柴一样的东西，人们将其一端点燃，并在另一端对它进行

3、吮吸，这样随着呼吸就会将烟吸进嘴里，他们说这样吸烟能让他们不至于瞌睡，这些“火柴”就被他们叫做“Tobacco”。2.雪茄·时间长廊3.雪茄名字的由来Cigar这个被称呼了五个多世纪的名字有一个有趣的说法，据说是源于哥伦布随行翻译的一次口误。当时，哥伦布通过翻译问印第安人：那是什么？翻译却误译为：你们在干什么？印第安人也十分配合的回答了一个动词：Sikar！（土著语原意为：抽吸烟草）从此这个动词就以名词的身份被哥伦布一同带回了欧洲大陆，进入欧洲后这个“名词”被拉丁语翻译为：Cigarro，它也名正言顺的成为了一

4、个名词，这也是与现代英语拼写最为接近的版本。4.“雪茄”中文名的由来关于“雪茄”这个中文名流传着一个非常浪漫的传说：1924年的秋天，刚从德国柏林和第一任妻子张幼仪办妥离婚手续的徐志摩回到上海，在一家私人会所邀请大文豪泰戈尔先生，泰戈尔是一位忠实的雪茄客，两人共享之时，泰戈尔问徐志摩：DoyouhaveanameofcigarinChinese?徐志摩答：Cigar之燃灰白如雪，Cigar之烟草卷如茄，就叫雪茄吧！两位文坛巨匠的一次笑谈赐予了Cigar一个如此美妙的名字。雪茄是对一切高贵和纯洁之物的颂歌二、雪茄

5、与卷烟的区别1.外形烟叶表层指环茄标过滤嘴卷烟纸2.原料中式卷烟---烤烟烟叶为主；混合型---烤烟和白肋烟烟叶为主。雪茄烟---具有典型雪茄香气的晾烟烟叶。3.加工工艺雪茄—-较多工序都用人工完成。卷烟—-机械流水化生产。4.吸食方式卷烟---大循环雪茄烟---小循环5.需求卷烟----生理需求雪茄---心理需求雪茄，不是随随便便地抽掉，而是应该享它的美妙！茄衣三、雪茄的构造与分类1.按雪茄构造，从内而外分为“茄芯”、“茄套”和“茄衣”。雪茄原料的品质和特点上决定了雪茄的烟气和风味特点，好的雪茄，会选自不同地

6、区的烟叶。茄套茄芯在雪茄烟叶得到良好的发酵和醇化后，将会分为茄芯、茄套和茄衣烟叶。茄芯（Filler）一支雪茄的大部分都由茄芯构成，决定着雪茄约50%的烟气和味道。茄心是由几片烟叶折叠卷起，通常由三种烟叶构成，依不同比例混合后，形成各品牌所独具的风味。长芯：由完整的片状成束烟叶构成，品质较高。手工雪茄就是长芯。短芯：由烟片或者烟丝构成，品质不如长芯。机制雪茄一般都是短芯。茄套（Binder）主要是固定雪茄的形状及尺寸。茄套多以生长在烟草树顶部，叶身较厚较扎实的烟叶制成，质地较细腻，弹性好。茄衣（Wrapper）

7、茄衣，又称包叶，是雪茄的最外层，它的价值往往占雪茄总成本的七成。其特点是干滑且不太油,柔软且富有弹性。不同的烟田种出来的烟叶会有不同的颜色，也代表不同的风味。茄衣的颜色常常作为雪茄的分类标准之一。2.1按加工方式分类2.雪茄的分类手工雪茄Hand—Made手工雪茄的烟叶都是经过人工挑选、储存然后卷制的工艺过程。使用长芯作为茄芯，茄衣、茄套和茄芯都是由经验丰富的雪茄工人在一些简单的工具辅助下卷制成型。机制雪茄Machine—Made大部分或者全部的制作过程都是由机器完成的雪茄称之为机制雪茄，诸如烟叶的挑选，烟丝的

8、碾压填充，雪茄的卷制这些制作过程都是由机器完成。使用短芯茄芯，通常是零碎的烟叶；茄套和茄衣通常是经均匀加工处理的烟叶(HTL)制作而成，从而产生多种风味、浓度和纹理。手卷雪茄Hand—Rolled还有一些雪茄产品使用机器卷成束的茄芯（通常是长芯）和手工卷制的茄衣制作而成。有一些大雪茄使用长短芯混合茄芯。但HAND-ROLLED和HAND-MADE在使用中，有混合使用的情况。2.2按尺寸